สารบัญ:

ชีววิทยาสังเคราะห์ จีเอ็มโอ 2.0
ชีววิทยาสังเคราะห์ จีเอ็มโอ 2.0

วีดีโอ: ชีววิทยาสังเคราะห์ จีเอ็มโอ 2.0

วีดีโอ: ชีววิทยาสังเคราะห์ จีเอ็มโอ 2.0
วีดีโอ: ประวัติศาสตร์อาหารกระป๋องกับสงครามนโปเลียน [ ร่วมกด JOIN สนับสนุนเราหน่อยนะ ] 2024, มีนาคม
Anonim

เราจะสามารถหาอาหารธรรมชาติได้ในอนาคตอันใกล้ในบริบทของการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีพันธุวิศวกรรมใหม่ในการผลิตอาหารหรือไม่? คอนสแตนติโนเปิลแนะนำผู้อ่านในหัวข้อใหม่โดยใช้ข้อมูลของรายงาน ชีววิทยาสังเคราะห์ GMO 2.0” โดยองค์กรสิ่งแวดล้อมระหว่างประเทศที่ใหญ่ที่สุด“Friends of the Earth” และการริเริ่มสาธารณะอื่น ๆ

มีผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ในโลกที่พร้อมจะซื้อผลิตภัณฑ์ที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจาก GMOs ยาฆ่าแมลง สารให้ความหวานเทียม สารกันบูด สารปรุงแต่งรส และสารเติมแต่งอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เพียงแต่ปลอดภัยต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังผลิตขึ้นภายใต้แนวคิดดั้งเดิมที่สอดคล้องกับธรรมชาติ ความหลากหลายของวัฒนธรรมและประเพณี ประธานาธิบดีปูตินยังประกาศเมื่อเร็วๆ นี้ว่ารัสเซียจะสร้างและส่งเสริมตราสินค้าของตนเองที่ยั่งยืน

ผู้สนับสนุนมองว่าแนวโน้มนี้เป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามกับการผลิตจำนวนมาก ซึ่งทำให้สิ้นเปลืองที่ดินและใช้ประโยชน์จากความปรารถนาที่จะบริโภคสินค้าให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยไม่คำนึงถึงความจำเป็นหรือมีประโยชน์เพียงใด และต้นทุนการผลิตเพื่อสิ่งแวดล้อมเป็นเท่าใด ลูกค้าได้รับภาพลวงตาของการเลือก: ไส้กรอกหรือชีส 20 ชนิดที่มีการเติมสารเคมีและการดัดแปลงพันธุกรรมที่แตกต่างกัน โดยมีลักษณะแตกต่างกัน แทนที่จะเป็นเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมที่สดใหม่ ธรรมชาติ และอร่อยอย่างแท้จริงจากผู้ผลิตในท้องถิ่น

แต่ถึงแม้ความต้องการผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและแบบดั้งเดิมจะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ทุกปี การผลิตกลายเป็นงานที่ยากขึ้นเรื่อยๆ องค์กรผู้บริโภคและสิ่งแวดล้อมในยุโรป ผู้สนับสนุนเกษตรอินทรีย์ในรัสเซีย ดูเหมือนจะประสบความสำเร็จเพียงในการทำให้มั่นใจว่าผู้ผลิตตรวจสอบเนื้อหา GMO ในผลิตภัณฑ์ของตน เนื่องจากเทคโนโลยีซึ่งโดยทั่วไปเรียกว่า GMO 2.0 หรือชีววิทยาสังเคราะห์ ได้กลายเป็นที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย

จีเอ็มโอรุ่นแรกที่เรียกว่าเป็นสิ่งมีชีวิตที่สร้างขึ้นโดยการแทรกยีนต่างประเทศเข้าไปในสิ่งมีชีวิตที่ไม่เกี่ยวข้องเพื่อถ่ายทอดคุณสมบัติใหม่นั่นคือทรานส์ยีน GMO 2.0 เป็นสิ่งมีชีวิตที่มีการปรับแต่งจีโนมในรูปแบบใหม่ทั้งหมด ในกรณีนี้ สิ่งมีชีวิตเป้าหมายอาจได้รับคุณสมบัติใหม่หรือสูญเสียคุณสมบัติที่มีอยู่หากยีนบางตัวถูกลบออกจากมัน

กรรไกรตัดแต่งพันธุกรรม

การแก้ไขยีนที่กำลังใช้ในการผลิตอาหารเสริมและส่วนผสมอาหารประเภทต่างๆ คืออะไร? ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มักใช้เทคโนโลยี CRISPR Cas9 สำหรับสิ่งนี้ มันขึ้นอยู่กับภูมิคุ้มกันของแบคทีเรีย วิศวกรพันธุศาสตร์ได้เรียนรู้ที่จะใช้มันในการเปลี่ยนแปลงพืช สัตว์ และแม้กระทั่งคน

แบคทีเรียสามารถต้านทานการโจมตีของไวรัสได้ดี และในการทำเช่นนี้ พวกมันจะผลิตเอนไซม์พิเศษ เมื่อแบคทีเรียฆ่าไวรัส มันจะคัดลอกส่วนหนึ่งของ DNA ของมันเองภายในลำดับที่เรียกว่า CRISPR เพื่อที่ว่าภายหลังเมื่อพบไวรัสนี้อีกครั้ง มันสามารถทำลายมันได้ด้วยความช่วยเหลือจากส่วนใหม่ของมัน " ตลับภูมิคุ้มกัน".

เมื่อถูกโจมตีโดยไวรัส แบคทีเรียจะสร้างโปรตีน Cas9 หากโปรตีนนี้ถูกหลอกโดยให้ RNA เทียมกับมัน และปล่อยเทปชีวภาพเข้าไปในร่างกาย โปรตีนที่มี RNA ดังกล่าวจะมองหาชิ้นส่วนทางพันธุกรรมที่ตรงกับโปรตีนที่มีอยู่ เมื่อพบการโต้ตอบกับ DNA ของคนอื่น เขาจะเริ่ม "ตัด" มัน ไม่ว่าจะเป็น DNA ของไวรัส พืชหรือสัตว์ เทคโนโลยีนี้เรียกอีกอย่างว่ากรรไกรจีโนม

ด้วยวิธีนี้ คุณไม่เพียงแต่สามารถลบยีนหรือส่วนใดๆ ออกจาก DNA ได้เท่านั้น แต่ยังเพิ่มส่วนอื่นๆ เข้าไปแทนที่ด้วย ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องเพิ่มเอ็นไซม์ที่ช่วยซ่อมแซม DNA เชื่อกันว่าเทคโนโลยีนี้ง่ายกว่าและถูกกว่าการสร้าง GMO โดยใช้เทคนิค "ดั้งเดิม" เช่น การใช้กระสุนชีวภาพ เมื่อเซลล์ถูกยิงจากสิ่งที่เรียกว่าปืนใหญ่ชีวภาพ เพื่อแทรกยีนต่างประเทศที่ต้องการ เข้าไปในนั้น และสำหรับการกำจัดยีนก็สะดวกมาก จากการประมาณการบางอย่าง ค่าใช้จ่ายในการแก้ไข CRISPR Cas9 หนึ่งครั้งในห้องปฏิบัติการของสหรัฐอเมริกาจะอยู่ที่ประมาณ 75 ดอลลาร์ ในร้านค้าออนไลน์ คุณสามารถซื้อแอปพลิเคชันสำหรับโทรศัพท์มือถือที่อธิบายการสร้างตลับเทป CRISPR ได้

วิศวกรรมชีวภาพดังกล่าวมีการวางแผนเพื่อใช้ในภาคเกษตรกรรมและภาคอุตสาหกรรมอื่นๆ อย่างไรก็ตาม คำถามยังคงเปิดอยู่ว่าปลอดภัยเพียงใดที่จะแทนที่ยีนที่มีสุขภาพดีบางตัวในสิ่งมีชีวิตกับยีนอื่นอย่างหนาแน่น เพื่อขจัดยีนที่มีสุขภาพดีออกจากข้าวสาลีหรือถั่วเหลือง แต่ "ไม่จำเป็น" สำหรับผู้ผลิตเมล็ดพันธุ์ หรือโดยทั่วไป - แก้ไขแมลงเพื่อทนต่อสารเคมี

จีเอ็มโอหรือไม่?

จนถึงตอนนี้ การตัดต่อยีนถูกใช้อย่างแข็งขันเพื่อสร้างสิ่งมีชีวิตในโรงงานดัดแปลงพันธุกรรม (เช่น ยีสต์ GM แบคทีเรีย GM และสาหร่าย GM) ที่ผลิตสารบางอย่างสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องสำอาง

ในรัสเซียสารเติมแต่งดังกล่าวยังไม่แพร่หลาย แต่อาจมีอยู่ในตลาดอาหารและเครื่องสำอาง ไม่มีกฎระเบียบที่แยกจากกันของการหมุนเวียนของสิ่งมีชีวิตดังกล่าว (ทั้งตัวเองและอนุพันธ์ของพวกมัน) ในไม่ช้าพวกเขาอาจได้รับการยอมรับว่าเทียบเท่ากับ GMO แบบดั้งเดิมและอยู่ภายใต้ระเบียบปัจจุบัน ซึ่งหมายความว่าอาหารและอาหารเสริมที่ทำจากแหล่งดัดแปลงพันธุกรรมจะได้รับการติดฉลากตามนั้น

หากผลิตภัณฑ์ตัดต่อยีนไม่เป็นที่รู้จักว่าเป็น “จีเอ็มโอดั้งเดิม” สถานการณ์จะแตกต่างออกไป เนื่องจากการแก้ไขยีนยังใช้เพื่อเปลี่ยนร่างกายโดยไม่ต้องใส่ยีนแปลกปลอม นักวิ่งเต้นสำหรับเทคโนโลยีในสหภาพยุโรปจึงเรียกร้องให้ได้รับการยอมรับว่าไม่อยู่ภายใต้การควบคุมโดยกฎหมายในด้านจีเอ็มโอ จนถึงตอนนี้ พวกเขายังไม่ประสบความสำเร็จ แต่ในบ้านเกิดของ CRISPR ในสหรัฐอเมริกา ไม่ถือว่าพิเศษและไม่ได้ควบคุมแยกต่างหาก

จะแยกแยะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติกับผลิตภัณฑ์ GMO ได้อย่างไร? จุลินทรีย์ดัดแปลงพันธุกรรมรุ่นแรกและผลิตภัณฑ์จากจุลินทรีย์ในประเทศของเราอาจมีการติดฉลาก ผลิตภัณฑ์ต้องระบุว่ามีการใช้สิ่งมีชีวิตดังกล่าวในการรับส่วนประกอบหรือไม่ ตัวอย่างเช่น เบียร์ผลิตจากยีสต์ธรรมดาหรือยีสต์ดัดแปรพันธุกรรม

เนื่องจากสิ่งมีชีวิตที่สร้างขึ้นโดยวิธีการแก้ไขยังไม่ได้รับสถานะที่ชัดเจนในประเทศของเรา อนุพันธ์ของพวกมันอาจอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารโดยไม่ต้องติดฉลากแม้ว่าผู้ผลิตอาจไม่ทราบว่าเขาใช้สารปรุงแต่งรส, ยีสต์หรือ ฟิลเลอร์บางชนิดที่สร้างขึ้นจากสิ่งมีชีวิตที่แก้ไข นั่นคือเหตุผลที่นักนิเวศวิทยาเชื่อว่าข้อมูลดังกล่าวควรเปิดกว้างและเข้าถึงได้สำหรับทุกคน เพื่อให้ผู้บริโภคสามารถเลือกระหว่างผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติกับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยใช้ชีววิทยาสังเคราะห์

แนะนำ: