สารบัญ:

ลัทธิอาหารเสริม: ตำนานเกี่ยวกับอาหารเสริม
ลัทธิอาหารเสริม: ตำนานเกี่ยวกับอาหารเสริม

วีดีโอ: ลัทธิอาหารเสริม: ตำนานเกี่ยวกับอาหารเสริม

วีดีโอ: ลัทธิอาหารเสริม: ตำนานเกี่ยวกับอาหารเสริม
วีดีโอ: #ประวัติศาสตร์รัสเซีย ในคลิปเดียว!! ยันสิ้นราชวงศ์ I แค่อยากเล่า...◄1070► 2024, มีนาคม
Anonim

สำรวจความเข้าใจผิดที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกับ MD

E1. RU ยังคงหักล้างตำนานทางวิทยาศาสตร์และวิทยาศาสตร์หลอกต่างๆ ร่วมกับนักวิทยาศาสตร์ของเยคาเตรินเบิร์ก วันนี้เราจะมาเน้นเรื่องความเข้าใจผิดเกี่ยวกับอาหารเสริม

เราจะหาว่าวิตามินแตกต่างจากอาหารเสริมอย่างไรเราจะพบว่าพวกเขาสามารถแทนที่อาหารที่สมดุลและรักษาโรคไม่ว่าจะเป็นอาหารเสริมที่มีหนอนสำหรับการลดน้ำหนักและประสิทธิภาพของยาขึ้นอยู่กับรูปร่าง ของแท็บเล็ต

เราขอให้ Leonid Larionov แพทย์ศาสตร์การแพทย์ สมาชิกที่สอดคล้องกันของ Academy of Technological Sciences ศาสตราจารย์ภาควิชาเภสัชวิทยาและเภสัชวิทยาคลินิก USMU ตอบคำถามเหล่านี้ทั้งหมด

ตำนานที่หนึ่ง: ไม่มีสารเคมีในอาหารเสริม

- อาหารเสริมเป็นธรรมชาติหรือคล้ายกับส่วนประกอบทางเภสัชวิทยาธรรมชาติหรือองค์ประกอบของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพตามธรรมชาติ - Leonid Larionov เริ่มการสนทนา - ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมาจากอเมริกาที่รัสเซีย แต่ตอนนี้มีการผลิตอย่างแข็งขันที่นี่ โดยทั่วไป ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารคือยา คอมเพล็กซ์ของวิตามินและแร่ธาตุ เป็นส่วนผสมระหว่างอาหารและยา ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารส่วนใหญ่ทำมาจากวัสดุจากพืช ประกอบด้วยพืชหลายพันชนิด ได้แก่ ดอก ผล ไม้ และอื่นๆ

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหล่านี้ถูกคิดค้นขึ้นที่มหาวิทยาลัยการแพทย์

รับหรือทำผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากดอก ผล ลำต้น ราก เหง้า เปลือกไม้ จำนวนมาก เทคโนโลยีในการผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหารค่อนข้างแตกต่าง: วัตถุดิบจากพืชถูกบดที่อุณหภูมิต่ำ หลังจากการอบแห้ง การสกัดด้วยน้ำ แอลกอฮอล์ในน้ำ หรือการสกัดแอลกอฮอล์ อาจเติมสารกันบูดอาหารลงในสารปรุงแต่งเพื่อการเก็บรักษาได้นานขึ้น

ตัวฉันเองทำงานเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมาประมาณ 20 ปีแล้วและกำลังพิจารณา และตอนนี้ฉันคิดว่ามันมีประโยชน์หากพวกเขาสร้างสูตรตามสูตรที่เหมาะสมจริง ๆ ซึ่งสังเกตสัดส่วนทั้งหมดและใช้สารสกัดจากพืช โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมาจากยาแผนโบราณเมื่อพวกเขาทำยาต้ม, เงินทุน, ทิงเจอร์และสารสกัด หากพืชเติบโตในสภาพที่สะอาดทางนิเวศวิทยาและที่ดินที่เหมาะสม ก็จะเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ดี ไม่ควรมีสารเคมีสังเคราะห์ในสารเติมแต่งที่ใช้งานทางชีวภาพ และเคมีเข้าได้กับพวกเขาเพราะต้นไม้ถูกพาไปผิดที่ - พวกเขาเติบโตตามถนนหรือเก็บเกี่ยวในเวลาที่ไม่ถูกต้อง: ฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว ฤดูร้อน - ทั้งหมดมีความสำคัญ

ประสบความสำเร็จในการนำชาหลายประเภทมาสู่การผลิต

ความเชื่อที่สอง: อาหารเสริมสามารถชดเชยภาวะโภชนาการที่ไม่ดีได้

- ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารช่วยให้โภชนาการเป็นปกติ แต่แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะชดเชยสารอาหารที่ไม่ดีด้วยสารเติมแต่งดังกล่าวอย่างสมบูรณ์ ให้ฉันยกตัวอย่างว่าอาหารเสริมทำงานอย่างไรในทางเดินอาหาร ในบางกรณี ในทางเดินอาหาร ความสามารถในการดูดซึมถูกยับยั้ง ร่างกายไม่มีแรงพอที่จะ "ดึง" สารที่มีประโยชน์ออกจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ และเมื่อเราเตรียมสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพสำหรับร่างกายแล้ว การดูดซึมสารอาหารก็ค่อนข้างง่าย

และถ้าอาหารมีความสมดุลสุดๆ อาหารเสริมก็ไม่จำเป็น?

- หากการทำงานของระบบทางเดินอาหารไม่บกพร่อง หากตับทำงานได้ดีก็ไม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารเสริม แต่ถ้ามีการทำงานหนักเกินไปของร่างกายก็เป็นไปได้ที่จะทานอาหารเสริมอีกครั้งในปริมาณเล็กน้อยไม่เช่นนั้นอาจมีผลตรงกันข้าม - การยับยั้งที่ยอดเยี่ยม ในช่วงปีการศึกษาของเขา หลายคนมีประสบการณ์ด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่น ชาเป็นที่รู้จักกันในการกระตุ้นสถานะการทำงานของสมอง นักเรียนบางคนกำลังเตรียมตัวสอบ ชงชาเข้ม แต่ในขณะเดียวกันก็ตัดสินใจพักประมาณ 20 นาทีในช่วงดึกของวันแล้วหลับให้สนิทจนถึงสายๆ เตรียม. ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะทานอาหารเสริมมากเกินไป

พวกเขาใส่หนูในกล่องนี้และสังเกตว่าพฤติกรรมของพวกมันเปลี่ยนไปหลังจากเสพยาอย่างไร

ความเชื่อที่สาม: อาหารเสริมไม่ใช่ยา และไม่มีวันหมดอายุ

- ฉันไม่สามารถเห็นด้วย 100% ด้วยเหตุผลง่ายๆ ที่ว่าพืชทุกชนิดมี "ชีวิตที่มีประโยชน์" หากเก็บไว้เป็นเวลานานจะสูญเสียคุณสมบัติและโครงสร้างทางเคมีจะถูกทำลาย ตัวอย่างเช่น เปลือกต้นแอสเพนจะยังคงขมเหมือนเดิม แต่จะไม่เกิดผลดีใดๆ มีพืชที่คงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ได้หลายปี แต่ประโยชน์บางส่วนจะหายไปอย่างต่อเนื่อง จะไม่หายไปอย่างสมบูรณ์ แต่เอฟเฟกต์จะน้อยลง

และนี่คืออุปกรณ์ทดแทนที่ทันสมัยสำหรับกล่องนั้น ทุกอย่างเป็นไปโดยอัตโนมัติที่นี่

ตำนานที่สี่: อาหารเสริมที่มีหนอนช่วยในการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ

- ฉันรู้สึกประหลาดใจอย่างยิ่งที่เห็นสิทธิบัตรสำหรับการแนะนำการบุกรุกของหนอนพยาธิในลำไส้เพื่อลดน้ำหนัก แม้แต่ในปีแรกของสถาบันการแพทย์ อาจารย์ภาควิชาชีววิทยาทั่วไปได้พูดถึงอันตรายของพยาธิใบไม้ในร่างกายมนุษย์ ใช่ น้ำหนักจะลด แต่ถ้ามีไข่หรือเซลล์เล็กๆ ของปรสิตตัวนี้หลงเหลืออยู่ในร่างกาย มันจะเกิดใหม่อีก ทั้งหมดนี้นำไปสู่อะไร? จากนั้นร่างกายจะฟื้นตัวจากความผอมได้ยากมาก แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพ

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีวิตามินซีและ Rhodiola rosea นี้ถูกคิดค้นขึ้นที่ภาควิชาเภสัชวิทยา

ตำนานที่ห้า: เฉพาะผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีประโยชน์ซึ่งทำจากพืช "ใกล้" กับมนุษย์

- ความสัมพันธ์อย่างไรก็ตามคือ เป็นสิ่งสำคัญที่พืชที่ใช้สารเติมแต่งจะเติบโตในสภาพแวดล้อมทางนิเวศวิทยาที่บุคคลอาศัยอยู่ เราไม่ได้ปรับตัวให้เข้ากับพืชที่แปลกใหม่เสมอไป ดังนั้น สารเติมแต่งดังกล่าวจะถูกดูดซึมได้แย่ลง ยกตัวอย่างแอสเพน มีตำนานเล่าว่าในงานศพของคนไม่ดีมากพวกเขาพูดว่า: เขาไม่ควรวางไม้กางเขน แต่ขับรถบนเสาแอสเพน แต่กระต่ายและกวางมูซชอบเปลือกและใบแอสเพนซึ่งหมายความว่ามีบางสิ่งที่เป็นประโยชน์ในแอสเพน และจากการตรวจสอบพบว่าทิงเจอร์เปลือกแอสเพนกระตุ้นร่างกายอย่างมาก ทิงเจอร์เปลือกม่วงมีผลคล้ายกัน แต่สารสกัดที่ได้จากผล Hawthorn มีฤทธิ์ต้านการเต้นของหัวใจเพียงพอในภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ

จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือที่ดินที่พืชเติบโต ผมขอยกตัวอย่างง่ายๆ หากคุณปลูกผลเบอร์รี่บนเตียงเดียวกันเป็นเวลาหลายปีติดต่อกันแล้วใน 5-6 ปีผลเบอร์รี่อาจมีขนาดใหญ่ แต่รสชาติของมันจะหายไปและกลิ่นหอมจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเช่นเดียวกับพืชสำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

บางบริษัทอ้างว่าประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่ได้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับรูปร่างของแท็บเล็ตด้วย…

- ฉันคิดว่านี่เป็นจินตนาการทั้งหมด ไม่มีความเชื่อมโยงระหว่างรูปแบบของเม็ดยาและประสิทธิผล แบบฟอร์มการเปิดตัวผลิตภัณฑ์เสริมอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของพืช มีชา มีเม็ด มีแคปซูล

Leonid Larionov แนะนำให้ทานอาหารเสริม แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ

ตำนานที่หก: ยาเสริมอาหารถูกดูดซึมโดยร่างกายได้ดีกว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ

- ไม่ การกินมะนาวแท้ยังดีกว่าอาหารเสริมที่มีวิตามินซี แต่มะนาวยังมีวิตามินนี้อีกมาก ไม่จำเป็นต้องรวมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน มีความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะ hypervitaminosis หากไม่มีอันตรายใด ๆ ส่วนเกินก็จะไม่ถูกดูดซึมในทางใดทางหนึ่ง และถ้านี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่เป็นวิตามินที่มาจากสารสังเคราะห์ก็ไม่มีประโยชน์อย่างแน่นอน

แต่ตอนนี้วิตามินหลายชนิดได้รับจากการสังเคราะห์และพวกเขาบอกว่าไม่มีความแตกต่าง …

- มีการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับวิตามินซีในญี่ปุ่นและสหรัฐอเมริกา ปรากฎว่าเมื่อมีคนกินวิตามินสังเคราะห์ ซึ่งไม่ดีต่อเด็กและสตรีมีครรภ์โดยเฉพาะ เขาจะมีแนวโน้มเป็นเนื้องอกที่ร้ายแรง เมื่อสตรีมีครรภ์รับประทานวิตามินรวมซึ่งมีส่วนประกอบที่มีความเข้มข้นสูง เด็กจะมีน้ำหนักตัวมาก - 4, 5 - 5 กิโลกรัมต่อตัว เป็นการยากที่จะคลอดบุตร แล้วไงต่อ? ดูเหมือนว่าทุกอย่างในเด็กเหล่านี้เป็นเรื่องปกติ แต่พวกเขาไปโรงเรียนและเริ่มล้าหลังเพื่อนฝูงพวกเขาแสดงความสนใจไม่เพียงพอกระจัดกระจายไม่มีกิจกรรมทางกาย มีวิทยานิพนธ์ปริญญาเอกหลายฉบับที่การบริโภควิตามินรวมสังเคราะห์เป็นอันตราย อาหารเสริมมีสุขภาพดีขึ้นอย่างแน่นอน

นักวิทยาศาสตร์มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารปลอดภัยกว่าวิตามินสังเคราะห์

หลังจากการ "สอบปากคำ" ของนักวิทยาศาสตร์ของเรา เราก็ไปกับเขาที่ห้องปฏิบัติการ ซึ่งพวกเขาได้รับอาหารเสริมและยาอื่นๆ

- เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ใช้งานทางชีวภาพที่เราทำที่มหาวิทยาลัยการแพทย์ เหล่านี้คือไฟโตครีป - พืชที่ถูกบดขยี้ด้วยเทคโนโลยีพิเศษในตอนแรกที่อุณหภูมิต่ำถึง -170 ° C จากนั้นที่อุณหภูมิ -18 องศา ในซองนี้ น้ำโรวันในเม็ด Hawthorn นี้ไม่มีสารพิษเหมือนในวิตามินสังเคราะห์ แต่มีชาเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่ประสบความสำเร็จในการผลิต Leonid Larionov กล่าวว่าส่วนอื่น ๆ หยุดนิ่งในขั้นตอนของการทดลองทางคลินิก - โรงงานไม่มีความสามารถในการจัดระเบียบการผลิต

ผัดผงในน้ำ - คุณได้น้ำผลไม้

อุปกรณ์ใหม่เพิ่งปรากฏในห้องปฏิบัติการซึ่งจะช่วยให้วิเคราะห์พฤติกรรมของสัตว์ที่มีการทดสอบยาและอาหารเสริมโดยไม่ต้องมีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง - อุปกรณ์บันทึกข้อมูล: อาหารที่กินเข้าไปเท่าไหร่น้ำที่ดื่ม ก่อนหน้านี้มีการใช้ทุ่งโล่ง - สัตว์ถูกปลูกในกล่องพิเศษที่มีเครื่องหมายและเฝ้าดูขณะที่พวกมันเคลื่อนที่

ภาควิชาเภสัชวิทยาและเภสัชวิทยาคลินิกของ USMU ดำเนินการวิจัยร่วมกับสถาบันการสังเคราะห์สารอินทรีย์ สถาบันเคมีโซลิดสเตต วิศวกรรมเครื่องกลของสาขาอูราลของสถาบันวิทยาศาสตร์แห่งรัสเซีย และองค์กรทางวิทยาศาสตร์อื่นๆ Leonid Larionov มีสิทธิบัตร 27 ฉบับสำหรับการประดิษฐ์ หลายฉบับได้รับการแนะนำให้รู้จักกับการผลิตของบริษัทคู่ค้าของแผนกนี้

กระต่ายตัวนี้ต้อง "ชิม" การเตรียมอาหาร

หนูเหล่านี้ถูกใส่ในกล่องและศึกษาพฤติกรรมของพวกมันหลังจากเสพยา