เยรูซาเล็มอาติโช๊คแทนมันฝรั่งเพื่อสุขภาพ

2024 ผู้เขียน: Seth Attwood | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 16:17

หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับพืชเช่นอาติโช๊คของเยรูซาเลม แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าโรงงานแห่งนี้มีความเป็นไปได้ที่น่าทึ่งเพียงใด หากคุณเริ่มปลูก คุณจะยอมแพ้มันฝรั่งตลอดไป เว้นแต่คุณจะเป็นแฟนตัวยงของมันฝรั่ง

ตอนนี้ผู้คนกำลังพยายามลดความพยายามในการปลูกมันฝรั่งให้น้อยที่สุดพวกเขาไม่ไถดินไม่เบียดเสียดคลุมด้วยหญ้าซึ่งไม่ต้องการการรดน้ำหลายคนไม่รวบรวมด้วงมันฝรั่งโคโลราโด แต่ก็ยังต้องใช้ความพยายามบางอย่างเพื่อที่จะเติบโต สิ่งที่ต้องทำอย่างน้อย:

1. มันฝรั่งต้องปลูก

2. ต้องขุด

3. ในฤดูหนาว คุณต้องเก็บไว้ที่ไหนสักแห่ง

4. Mulch

และถ้าคุณใช้วิธีการปลูกมันฝรั่งแบบเดิมๆ นี่ถือเป็นการใช้แรงงานจำนวนมาก ซึ่งถ้าคุณไม่ทำ คุณก็จะไม่ได้ผลผลิตเลย

และต้องใช้ความพยายามอะไรในการเก็บเกี่ยวเยรูซาเล็มอาติโช๊คทุกปี? เรามาลงรายการกัน:

1. ไม่มี !!!!

ในทางกลับกัน ถ้าคุณปลูกมันครั้งเดียว คุณจะต้องพยายามอย่างมากที่จะกำจัดมัน แน่นอนว่า มีสิ่งหนึ่งที่ต้องทำตั้งแต่แรกเริ่ม นั่นคือ ต้องมีการปลูกเพียงครั้งเดียว จากนั้นมันก็จะเติบโตไปพร้อมกับคุณทุกปี หากคุณขี้เกียจ คุณไม่สามารถขุดมันออกมาได้ มันจะถูกเก็บไว้ในดินอย่างสมบูรณ์ในฤดูหนาว ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องสร้างที่เก็บของสำหรับมัน ในแง่นี้อาติโช๊คของเยรูซาเล็มเปรียบเสมือนวัชพืชที่แข็งแรง และแม้ว่าคุณจะขุดออกทั้งหมด แต่ก็ดีสำหรับเขา - คุณจะคลายดินสำหรับเขา

หัวอาติโช๊คของเยรูซาเลมมีรสหวานเล็กน้อย จึงสามารถรับประทานได้แม้ดิบๆ ไม่เหมือนมันฝรั่ง และมีการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมกี่จาน - คุณสามารถมั่นใจได้โดยพิมพ์เครื่องมือค้นหา นอกจากนี้ เยรูซาเล็มอาติโช๊คยังสามารถใช้เพื่อการรักษาโรค !!! และถึงแม้ว่าต้นนี้จะเป็นไม้ดอกที่สูงมากและมีความสวยงามมาก

ตอนนี้หลายคนกำลังศึกษาวิธีการเก็บเกี่ยวโดยไม่ต้องรดน้ำ กำจัดวัชพืช ฯลฯ และใครก็ตามที่ลองทำในทางปฏิบัติ ไม่ค่อยมีใครทำสำเร็จในครั้งแรก ดังนั้นคำแนะนำของฉันคือเริ่มด้วยเยรูซาเล็มอาติโช๊ค แล้วคุณจะไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน เมื่อคุณมีโอกาสเห็นสิ่งนี้ในทางปฏิบัติ ความคิดดังกล่าวจะเริ่มผุดขึ้นในหัว: "ทำไมเราถึงต้องการมันฝรั่งหลังจากนั้น"

อาติโช๊คของเยรูซาเลมมีวัตถุแห้งจำนวนมากพอสมควร (มากถึง 20%) ซึ่งมากถึง 80% มีพอลิเมอร์ที่คล้ายคลึงกันของฟรุกโตส - อินนูลิน อินนูลินเป็นโพลีแซ็กคาไรด์ ซึ่งไฮโดรไลซิสจะนำไปสู่การผลิตฟรุกโตส ซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน อาติโช๊คของเยรูซาเลมประกอบด้วยไฟเบอร์และแร่ธาตุหลายชนิด รวมถึง (mg% ของวัตถุแห้ง): เหล็ก - 10, 1, แมงกานีส - 44, 0, แคลเซียม - 78, 8, แมกนีเซียม - 31, 7, โพแทสเซียม - 1382, 5, โซเดียม - 17, 2, ซิลิกอน - 8 โดยเนื้อหาของธาตุเหล็ก, ซิลิกอนและสังกะสี, มันเกินมันฝรั่ง, แครอทและหัวบีท หัวอาติโช๊คของเยรูซาเล็มยังมีโปรตีน เพคติน กรดอะมิโน กรดอินทรีย์และกรดไขมัน เยรูซาเล็มอาติโช๊คมีสารเพคตินสูงถึง 11% ของน้ำหนักวัตถุแห้ง โดยเนื้อหาของวิตามิน B1, B2, C เยรูซาเล็มอาติโช๊คจะเข้มข้นกว่ามันฝรั่ง แครอท และหัวบีทมากกว่า 3 เท่า ความแตกต่างที่มีนัยสำคัญระหว่างเยรูซาเล็มอาติโช๊คกับผักอื่น ๆ แสดงให้เห็นในโปรตีนที่มีปริมาณสูงในหัวของมัน (มากถึง 3.2% ในเรื่องแห้ง) และมีกรดอะมิโน 16 ตัวรวมถึง 8 ตัวที่จำเป็นซึ่งไม่ได้สังเคราะห์ใน ร่างกายมนุษย์. ในเวลาเดียวกันตามที่สถาบันวิจัยภูมิคุ้มกันทางคลินิกโนโวซีบีร์สค์สาขาไซบีเรียของสถาบันวิทยาศาสตร์การแพทย์แห่งรัสเซียกล่าวว่าสารประกอบโปรตีนในอาติโช๊คของกรุงเยรูซาเล็มมีความคล้ายคลึงกันมากในโครงสร้างโปรตีนของต่อมไทมัส (ไธมัส) และมีคุณสมบัติที่ เกือบจะเหมือนกันกับโปรตีนเหล่านี้

วีดีโอ เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเยรูซาเล็มอาติโช๊คและการทดลองที่ใช้เวลา 3 เดือนกับการใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊คในอาหารเพียง 100 กรัมของเยรูซาเล็มอาติโช๊คต่อวันและนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในร่างกาย:

เล็กน้อยจากประวัติของการแนะนำมันฝรั่ง:

มีบางครั้งที่ผู้เชื่อเก่าชาวรัสเซียถือว่ามันฝรั่งเป็นสิ่งล่อใจที่ชั่วร้าย อันที่จริง รากพืชต่างแดนนี้ถูกบังคับบังคับใช้ในดินแดนรัสเซีย! บรรดานักบวชต่างสวดอ้อนวอนเรียกเขาว่า "ลูกแอปเปิ้ลของมาร" การพูดดีๆ เกี่ยวกับมันฝรั่งและแม้แต่ในสื่อสิ่งพิมพ์ก็มีความเสี่ยงสูง แต่วันนี้ เพื่อนพลเมืองของเราหลายคนมั่นใจว่ามันฝรั่งมาจากรัสเซีย หรือที่แย่ที่สุดคือเบลารุส และอเมริกาให้มันฝรั่งทอดแก่โลกเท่านั้น

มันฝรั่งถูกนำเข้ามาในยุโรปครั้งแรกหลังจากการพิชิตเปรูโดยชาวสเปน ซึ่งแพร่กระจายไปทั่วเนเธอร์แลนด์ เบอร์กันดี และอิตาลี

ไม่มีข้อมูลที่แน่นอนเกี่ยวกับการปรากฏตัวของมันฝรั่งในรัสเซีย แต่มีความเกี่ยวข้องกับยุค Petrine ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 17 Peter I (และอีกครั้ง Peter I) ในขณะที่เนเธอร์แลนด์ทำธุรกิจเกี่ยวกับเรือเริ่มให้ความสนใจในโรงงานแห่งนี้และ "เพื่อลูก" ส่งถุงหัวจากรอตเตอร์ดัมไปยัง Count Sheremetyev เพื่อเร่งการแพร่กระจายของมันฝรั่ง วุฒิสภาเท่านั้นใน 1755-66 พิจารณาการแนะนำของมันฝรั่ง 23 ครั้ง!

ในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 18 มันฝรั่งได้รับการปลูกฝังเป็นจำนวนมากโดย "คนพิเศษ" (อาจเป็นชาวต่างชาติและชนชั้นสูง) มาตรการสำหรับการเพาะปลูกมันฝรั่งอย่างแพร่หลายถูกนำมาใช้ครั้งแรกภายใต้ Catherine II ตามความคิดริเริ่มของ Medical College ซึ่ง Baron Alexander Cherkasov เป็นประธานาธิบดีในขณะนั้น ในขั้นต้น มันเป็นเรื่องของการหาทุนเพื่อช่วยเหลือชาวนาที่อดอยากในฟินแลนด์ "โดยไม่ได้รับการสนับสนุนอย่างมาก" ในโอกาสนี้ คณะกรรมการการแพทย์รายงานต่อวุฒิสภาในปี ค.ศ. 1765 ว่าวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันหายนะนี้ "อยู่ในแอปเปิ้ลเอิร์ธ ซึ่งในอังกฤษเรียกว่าโพเทสต์ และที่อื่นๆ ก็มีเอิร์ธแพร์ ทาร์ตัฟเฟิล และมันฝรั่ง"

ในเวลาเดียวกัน ตามคำสั่งของจักรพรรดินี วุฒิสภาได้ส่งเมล็ดพันธุ์ไปยังทุกแห่งของจักรวรรดิ และได้รับมอบหมายให้ดูแลคำแนะนำเกี่ยวกับการพัฒนามันฝรั่งและความใส่ใจในเรื่องนี้แก่ผู้ว่าราชการ ภายใต้ Paul I มีคำสั่งให้ปลูกมันฝรั่งไม่เพียง แต่ในสวนผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในทุ่งนาด้วย ในปี ค.ศ. 1811 ชาวอาณานิคมสามคนถูกส่งไปยังจังหวัด Arkhangelsk โดยสั่งให้ปลูกมันฝรั่งจำนวนหนึ่ง มาตรการเหล่านี้ทั้งหมดเป็นภาพรวม ประชากรจำนวนมากทักทายมันฝรั่งด้วยความไม่ไว้วางใจและวัฒนธรรมของพวกเขาไม่ได้ถูกต่อกิ่ง

เฉพาะในรัชสมัยของนิโคลัสที่ 1 ในมุมมองของอดีตในปี พ.ศ. 2382 และ พ.ศ. 2383 ด้วยการเก็บเกี่ยวเมล็ดพืชได้ไม่ดีในบางจังหวัด รัฐบาลจึงใช้มาตรการที่มีพลังที่สุดในการกระจายพืชผลมันฝรั่ง ตามคำสั่งสูงสุดที่ตามมาในปี พ.ศ. 2383 และ พ.ศ. 2385 ได้มีการตัดสินใจ:

1) จัดตั้งพืชผลสาธารณะของมันฝรั่งในหมู่บ้านของรัฐทุกแห่งเพื่อจัดหาพืชผลเหล่านี้ให้กับชาวนาสำหรับพืชผลในอนาคต

2) เผยแพร่คำแนะนำเกี่ยวกับการเพาะปลูก การเก็บรักษา และการใช้มันฝรั่ง

3) เพื่อเป็นกำลังใจกับรางวัลและรางวัลอื่น ๆ ให้กับเจ้าของที่แตกต่างกันในการเพาะพันธุ์มันฝรั่ง

การดำเนินการของกิจกรรมเหล่านี้พบในหลายสถานที่ด้วยการต่อต้านของประชากร

ดังนั้นใน Irbit และเขตใกล้เคียงของจังหวัด Perm ของรัฐชาวนาจึงเชื่อมโยงแนวคิดในการขายพวกเขาให้กับเจ้าของที่ดินด้วยใบสั่งยาการหว่านมันฝรั่งในที่สาธารณะ เกิดการจลาจลมันฝรั่ง (1842) ซึ่งแสดงออกในการทุบตีเจ้าหน้าที่หมู่บ้านและเรียกร้องให้สงบการสนับสนุนทีมทหารซึ่งใน volost เดียวถูกบังคับให้ใช้ buckshot;

ในแง่ของจำนวนชาวนาที่เข้าร่วมในนั้นและความกว้างใหญ่ของภูมิภาคที่ครอบคลุม นี่คือความไม่แน่นอนที่ใหญ่ที่สุดของชาวรัสเซียในศตวรรษที่ 19 ซึ่งก่อให้เกิดการกดขี่ ซึ่งปกติแล้วในเวลานั้นคือความโหดร้าย