Ivan-tea - วิธีการเตรียม
Ivan-tea - วิธีการเตรียม

วีดีโอ: Ivan-tea - วิธีการเตรียม

วีดีโอ: Ivan-tea - วิธีการเตรียม
วีดีโอ: เป็นโควิดแล้วต้องฉีดวัคซีนไหม 2024, มีนาคม
Anonim

ประวัติของชา Koporye มีมากกว่าเจ็ดศตวรรษ การผลิตหลักของ Ivan-tea อยู่ในหมู่บ้าน Koporye ซึ่งให้ชื่อเครื่องดื่มดังกล่าว ตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 ชา Koporsky เป็นเครื่องดื่มแบบรัสเซียดั้งเดิม มีกลิ่นหอม อร่อย และดีต่อสุขภาพ มีชื่อเสียงไปทั่วประเทศรัสเซียและอยู่ไกลออกไป การส่งออกชาอีวานถึงสัดส่วนที่เกินปริมาณแม้กระทั่งผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของรัสเซียเช่น ขนสัตว์ ป่าน และทองคำ

ขบวนชัยชนะของชา Koporye สิ้นสุดลงด้วยการมาถึงของการปฏิวัติในปี 1818 และบริษัทอินเดียตะวันออก สำหรับบริษัทอังกฤษ การมีอยู่ของคู่แข่งที่แข็งแกร่งเช่นนี้ไม่ก่อให้เกิดผลกำไร และด้วยความช่วยเหลือจากความสนใจทางการเมือง ชารัสเซียที่มีชื่อเสียงจึงถูกขับออกจากโลกก่อนแล้วค่อยออกจากตลาดรัสเซีย

วันนี้ประเพณีเก่าแก่ของชารัสเซียกำลังประสบกับขั้นตอนการฟื้นฟูซึ่งไม่น่าแปลกใจ ท้ายที่สุดแล้ว ไม่มีอุดมการณ์ใดที่เกินความตระหนักในประโยชน์ของเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์นี้ ความพร้อมใช้งานและรสชาติอ่อนละมุนที่เข้มข้น

เป็นการดีที่จะคืนชานี้ให้กับคนของเราโดย จำกัด การบริโภคชาและกาแฟกึ่งเขตร้อนที่เป็นนิสัยซึ่งมีคาเฟอีนมากเกินไปซึ่งสำหรับคนรัสเซียสามารถใช้ได้อย่างจำกัด

วิธีการเตรียมชาอีวาน:

แม้แต่นักวิชาการ I. Pavlov พบว่าคาเฟอีนช่วยเพิ่มกระบวนการกระตุ้นในเปลือกสมองและเพิ่มกิจกรรมการเคลื่อนไหว อย่างไรก็ตาม การใช้ในปริมาณมากอาจทำให้เซลล์ประสาทเสื่อมได้ สารอัลคาลอยด์ในชาช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจ การหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจจะรุนแรงและเร็วขึ้น ด้วยเหตุนี้เลือดจึงไหลเวียนไปยังอวัยวะและเนื้อเยื่อทั้งหมดและได้รับสารอาหารที่เพิ่มขึ้น เป็นผลให้คนรู้สึกราวกับว่ามีความแข็งแกร่งอารมณ์ของเขาดีขึ้นความรู้สึกทั้งหมดกลายเป็นเฉียบพลันมากขึ้น

อย่างไรก็ตาม จิตวิญญาณที่สูงส่งนั้นมาพร้อมกับการใช้พลังงานที่เพิ่มขึ้นตามธรรมชาติ ซึ่งไม่สามารถชดเชยด้วยชาหรือกาแฟได้

แต่ … คาเฟอีนเช่นเดียวกับสารกระตุ้นอื่น ๆ ของระบบประสาทส่วนกลางถูกควบคุมด้วยความตื่นเต้นง่ายที่เพิ่มขึ้นนอนไม่หลับความดันโลหิตสูงและหลอดเลือดรุนแรงโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและในวัยชรา

กลไกการออกฤทธิ์ของคาเฟอีนมีบทบาทสำคัญในการยับยั้งเอนไซม์ฟอสโฟไดเอสเตอเรส ในเวลาเดียวกัน cyclic adenosine monophosphate จะสะสมอยู่ภายในเซลล์ภายใต้อิทธิพลของกระบวนการเผาผลาญในอวัยวะและเนื้อเยื่อต่างๆ รวมถึงเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและในระบบประสาทส่วนกลาง

ในเวลาเดียวกัน คาเฟอีนจับกับตัวรับในสมอง แทนที่อะดีโนซีน ซึ่งปกติแล้วจะลดกระบวนการกระตุ้นในสมอง การแทนที่ด้วยคาเฟอีนจะทำให้เกิดผลกระตุ้น

อย่างไรก็ตามด้วยการใช้อัลคาลอยด์นี้เป็นเวลานานเช่นเดียวกับยาอื่น ๆ ผลของมันจะค่อยๆลดลงซึ่งทำให้ปริมาณเพิ่มขึ้น

เพิ่มถ้วยกาแฟในเวลากลางวันลงในถ้วยกาแฟตอนเช้าและที่สามเพราะหากไม่มีคาเฟอีนอะดีโนซีนที่สะสมอยู่จะทำหน้าที่รับสมองที่มีอยู่ทั้งหมดทำให้กระบวนการยับยั้งเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อยล้าง่วงซึมซึมเศร้าปรากฏขึ้นเลือด ความดันลดลงและความรู้สึกไม่พึงประสงค์อื่น ๆ เกิดขึ้น สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับชาดำ

นอกจากนี้แทนนินที่มีอยู่ในชาและมากถึง 18% (เกรดยิ่งสูงยิ่งมีมาก) ผูกสารประกอบที่ไม่ละลายน้ำและขจัดแคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เกลือโลหะของทองแดง สังกะสี นิกเกิล และร่องรอยอื่น ๆ องค์ประกอบจากระบบย่อยอาหารนั่นคือเหตุผลที่ชาตะวันออกเมาก่อนอาหารหนึ่งชั่วโมงหรือหลังอาหารสองชั่วโมง และไม่มีเครื่องเทศและขนมหวานที่ส่งเสริมการปลดปล่อยแคลเซียม เอนไซม์ และวิตามิน

และดอกชาอีวานจะบานตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายนถึงปลายเดือนสิงหาคม ดอกไม้เปิดตั้งแต่ 6 ถึง 7.00 น. ดึงดูดผึ้งมากมาย ไม่น่าแปลกใจเพราะ Ivan-tea เป็นหนึ่งในพืชน้ำผึ้งที่ดีที่สุด คาดว่าผึ้งสามารถเก็บน้ำผึ้งได้มากถึงพันกิโลกรัมจากพื้นที่ "Fireweed" เฮกตาร์ โดยวิธีการที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าน้ำผึ้ง fireweed เป็นที่ที่หอมหวานที่สุดและถ้าน้ำผึ้งเป็นสดก็จะโปร่งใสที่สุด นอกจากน้ำหวานแล้ว ผึ้งยังเอาขนมปังผึ้งออกจากดอกไม้ของ "ชาอีวาน"

เมล็ด "อีวานชัย" สุกในเดือนสิงหาคม เมล็ดสุกที่มีปุยบินออกจากกล่องผลไม้ เหนือดงพุ่มของ "ชาอีวาน" และอยู่ไกลรอบ ๆ แมลงวันปุย - ราวกับว่ามีขนนกหลาย ๆ อันถูกฉีกออก เมล็ดพันธุ์ของ "อีวานชัย" โดดเด่นด้วยความผันผวนที่น่าทึ่ง - ลมพัดพาพวกเขาออกไปหลายสิบกิโลเมตร ดอกไม้ใบไม้มักใช้รากของ "ชาอีวาน" เป็นวัตถุดิบเป็นยา

การรวบรวมจะดำเนินการในช่วงออกดอก

ชาอีวานประกอบด้วย:

- ฟลาโวนอยด์ (quercetin, kaempferol ซึ่งมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและขับปัสสาวะ antispasmodic);

- แทนนิน (มากถึง 20% ของแทนนินของกลุ่ม pyrogal ซึ่งมีสารยึดเกาะต้านการอักเสบและห้ามเลือด)

- เมือก (มากถึง 15% ซึ่งให้คุณสมบัติทำให้ผิวนวลและห่อหุ้ม, ความสามารถในการบรรเทาการอักเสบ, บรรเทาอาการปวด, บรรเทาและบรรเทาอาการชัก);

- อัลคาลอยด์จำนวนเล็กน้อย (สารเหล่านี้เป็นพิษในปริมาณมาก แต่ในปริมาณน้อยมีคุณสมบัติในการรักษาที่น่าทึ่งพวกเขาสามารถปรับปรุงการเผาผลาญ, การไหลเวียนโลหิต, สถานะของระบบประสาทเป็นยาแก้ปวดที่ดี);

- คลอโรฟิลล์ (เม็ดพืชสีเขียวที่ดูดซับพลังงานแสงช่วยกระตุ้นการสมานแผลปรับปรุงการเผาผลาญ)

- เพกติน (สารนี้ช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาชา)

- ใบมีวิตามิน โดยเฉพาะแคโรทีน (โปรวิตามินเอ) และวิตามินซี (มากถึง 200-388 มก. - มากกว่าส้ม 3 เท่า)

- รากอุดมไปด้วยแป้ง (นี่คือคาร์โบไฮเดรตสะสมของพืช), โพลีแซคคาไรด์ (คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาภูมิคุ้มกัน), กรดอินทรีย์ (เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาทางชีวเคมี, มีบทบาทสำคัญในการรักษาสมดุลกรดเบส)

“นอกจากนี้ใบของ "Ivan-chai" ยังมีองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่กระตุ้นการสร้างเม็ดเลือด - เหล็ก, ทองแดง, แมงกานีสและธาตุอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญ - นิกเกิล, ไทเทเนียม, โมลิบดีนัม, โบรอน

ไม่มีพืชใดสามารถอวดชุดของธาตุขนาดเล็กได้!

เพิ่มเติมในหัวข้อ: Ivan-tea - เครื่องดื่มรักษา Rusov

แนะนำ: