นิสัยการกินของซาร์รัสเซียที่ทำให้ชาวต่างชาติตกใจ

2024 ผู้เขียน: Seth Attwood | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 16:18

เอกอัครราชทูตจากประเทศอื่น ๆ ที่ได้รับเชิญไปงานฉลองพบว่าตัวเองอยู่ในบรรยากาศ พูดอย่างอ่อนโยน แปลกใหม่สำหรับพวกเขา และประเพณีและความหลากหลายของอาหารบางครั้งก็ทำให้มึนงง ความจริงที่ว่าความชอบด้านรสชาติของตัวแทนของชนชาติต่าง ๆ นั้นแตกต่างกันทำให้ไม่เต็มใจที่จะลองอาหารรัสเซีย

ชาวต่างชาติมักปฏิเสธที่จะกินด้วยเหตุผลอื่น ตัวอย่างเช่น เนื่องจากหลายคนสามารถกินได้โดยตรงด้วยมือ หรือแม้แต่จากจานธรรมดา

1.จากโต๊ะพระราชา

เป็นเวลานานมีประเพณีในรัสเซีย ภายใต้กรอบนี้ เพื่อเป็นการแสดงถึงความเมตตาและความเคารพเป็นพิเศษต่อแขก อธิปไตยจึงส่งเศษอาหารที่เขาได้ลิ้มลองไปแล้ว สุภาพบุรุษผู้สูงศักดิ์ทุกคนที่เข้าร่วมงานต่างก็หวังว่าพวกเขาจะเป็นหนึ่งในผู้ที่ได้รับเลือกด้วยเช่นกัน

แต่บรรดาเอกอัครราชทูตไม่ได้แสดงความกระตือรือร้นและมีความสุขมากเมื่อพิธีกลายเป็นสัญลักษณ์ล้วนๆ แน่นอนว่าเครื่องเซ่นไหว้มีอยู่ในรูปของอาหารที่วางอยู่บนโต๊ะของกษัตริย์เท่านั้น ไม่ใช่ของเหลือ สถานการณ์เดียวกันกับเครื่องดื่ม พระราชาทรงจิบเหล้าองุ่นจากถ้วยแล้วทรงส่งต่อไป

2. เครื่องดื่ม

เครื่องดื่มในงานเลี้ยงของราชวงศ์ก็มีมากมายเช่นกัน วอดก้า, เบียร์, น้ำผึ้งและ kvass ถูกนำเสนอในปริมาณที่แขกรู้สึกหมดสติใต้โต๊ะ บ่อยครั้ง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผสมสมุนไพรหลายชนิดถูกเสิร์ฟก่อนอาหารเพื่อความอยากอาหาร ในรัสเซียเชื่อกันว่างานเลี้ยงจะดีถ้าแขกไม่เพียง แต่ทานอาหารมากเกินไป แต่ยังเมาอีกด้วย

ชาวต่างชาติได้ประโยชน์สูงสุดจากส่วนที่เหลือ พวกเขาไม่มี "การฝึกอบรม" ที่เหมาะสมในแง่นี้

สถานการณ์อันไม่พึงประสงค์เกิดขึ้นกับเอกอัครราชทูตสาธารณรัฐเช็กในปี ค.ศ. 1503 เขาเมามากจนหมดสติและได้รับบาดเจ็บสาหัส เขามาหาตัวเองอีกหลายวันนอนอยู่บนเตียง ความอยากรู้อีกอย่างเกิดขึ้นในปี ค.ศ. 1656 จากนั้นสมาชิกของคณะผู้แทนสถานทูตโรมันได้รับความเดือดร้อนจากแอลกอฮอล์ พวกเขาเมาจนเป็นบ้าก่อนที่พวกเขาจะมอบของขวัญและพระราชสาส์นให้กษัตริย์

3. กระเทียม

อาหารเกือบทั้งหมดและบางครั้งแม้แต่เครื่องดื่มก็ปรุงรสด้วยกระเทียม และหากชาวรัสเซียพอใจกับทุกสิ่ง ชาวต่างชาติก็จะรังเกียจกลิ่นฉุนและรสชาติที่เฉพาะเจาะจง

สำหรับความรักที่เป็นสากลของเชฟชาวรัสเซียไม่เพียง แต่สำหรับกระเทียมเท่านั้น แต่ยังสำหรับหัวหอมด้วยคุณสมบัติการถนอมที่ยอดเยี่ยมของพวกเขาสามารถอธิบายได้บางส่วน การเพิ่มอาหารของพวกเขาทำให้สามารถเพิ่มอายุการเก็บรักษาของหลังได้

4. น้ำมัน

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เนยเป็นผลิตภัณฑ์มาตรฐาน แต่ให้ความร้อนสูงเกินไปเท่านั้นจึงจะสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น ไม่มีตู้เย็น ครีมถูกอุ่นในเตาอบเอามวลน้ำมันออกจากครีมวิปปิ้งล้างในน้ำและได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

สิ่งที่ไม่ได้ใช้ในการเตรียมอาหารจะถูกแปรรูปอีกครั้งในวันรุ่งขึ้นตามรูปแบบที่อธิบายไว้ เราทำสิ่งนี้จนน้ำมันหมด ส่งผลให้ได้รับความขมขื่น และถ้าชาวรัสเซียเนื่องจากหัวหอมและกระเทียมจำนวนมากไม่สังเกตเห็นรสที่ค้างอยู่ในคอนี้ชาวต่างชาติก็รู้สึกถึงกลิ่นที่น่ารังเกียจของเนยไหม้ด้วยความขมขื่นในทันที

5. อาหารรสจืด

ในรัสเซีย อาหารทุกจานเสิร์ฟแบบไม่ปรุงแต่ง นำส่วนผสมต่างๆ มาใส่: นมเปรี้ยว น้ำส้มสายชู เกลือและพริกไทย ลูกพลัมดอง และแตงกวา ทุกคนเพิ่มสิ่งที่พวกเขาชอบที่สุด เป็นธรรมดาที่ชาวต่างชาติไม่สามารถชื่นชมวิธีการนี้และไม่เข้าใจว่าสามารถรับประทานได้อย่างไรและมีรสชาติอร่อยอย่างไร