วีดีโอ: หมายเหตุสำหรับหมิ่นประมาท: โคลีนจากสัตว์เป็นกุญแจสำคัญในการพัฒนาความฉลาด
2024 ผู้เขียน: Seth Attwood | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 16:17
นักโภชนาการชาวอังกฤษกล่าวว่าความนิยมที่เพิ่มขึ้นของการกินเจและการกินเจกำลังคุกคามความสามารถทางปัญญาของคนรุ่นต่อไป การศึกษานี้ตีพิมพ์ในวารสารวิทยาศาสตร์ BMJ Nutrition, Prevention & Health
ผู้เขียนศึกษาระบุว่าการหลีกเลี่ยงอาหารจากสัตว์ทำให้เกิดการขาดโคลีน ซึ่งเป็นสารประกอบที่สำคัญต่อการพัฒนาสมอง ธาตุนี้พบได้ในปริมาณมากในเนื้อสัตว์ ไข่ นม และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ มันต่ำกว่ามากในอาหารจากพืชเช่นถั่วและถั่ว
นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าโคลีนมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ เนื่องจากการขาดโคลีนจะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดข้อบกพร่องของท่อประสาทในเด็กในครรภ์ นอกจากนี้ยังเข้าสู่ร่างกายระหว่างการให้อาหารเนื่องจากช่วยให้การพัฒนาสมองถูกต้อง มันยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าการบริโภคโคลีนเป็นประจำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผลที่มากขึ้น
“อาหารจากพืชเป็นอาหารที่ดี มีประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อม แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดเกี่ยวกับอันตรายของการลดปริมาณโคลีนสำหรับเด็กในครรภ์” เอ็มมา เดอร์บีไชร์ ผู้เขียนการศึกษากล่าวกับ Daily Mail
นักโภชนาการกล่าวว่าโคลีนถูกผลิตขึ้นในตับ แต่ไม่เพียงพอสำหรับร่างกายมนุษย์ ดังนั้นจึงต้องได้รับจากอาหาร