เปิดโปงตำนานป็อปเกี่ยวกับการดื่มน้ำในวงจรชีวิต

2024 ผู้เขียน: Seth Attwood | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 16:17

คุณควรดื่มน้ำมากแค่ไหน? ผิวของฉันจะเริ่มมีน้ำมีนวลขึ้นไหมถ้าฉันดื่มน้ำมากขึ้น? และกาแฟทำให้ร่างกายขาดน้ำจริงหรือ?

นี่คือสิ่งที่วิทยาศาสตร์ได้กล่าวเกี่ยวกับเรื่องนี้

แนวโน้มดังกล่าวเริ่มเด่นชัดเมื่อในปี 1970 ในสหรัฐอเมริกา แบรนด์ต่างๆ เช่น Evian และ Perrier เริ่มทำการตลาดน้ำดื่มบรรจุขวดเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของสถานะที่สูงส่ง ตอนนี้ผู้คนดื่มน้ำไม่เฉพาะระหว่างมื้ออาหารแต่ตลอดทั้งวัน ขวดน้ำได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของการมีสุขภาพที่ดี

ไม่มีอะไรบ่งบอกว่าสถานการณ์เปลี่ยนไปตามกาลเวลา

ในฉบับอเมริกาของ The Atlantic คุณสามารถอ่านได้ว่าขวดน้ำที่ใช้ซ้ำได้ของบางยี่ห้อได้กลายเป็นอุปกรณ์เสริมทั่วไปสำหรับคนรุ่นมิลเลนเนียลที่มีชื่อเสียง บางชนิดมีราคา 49 ดอลลาร์ ขณะที่บางชนิดมีราคาสูงถึง 100 ดอลลาร์ อย่างไรก็ตาม น้ำดังกล่าวยังคงมีผลึกที่กล่าวกันว่าส่งเสริม "ความสงบสุขและความกลมกลืนภายใน"

เดอะเทเลกราฟของอังกฤษสงสัยว่าขวดน้ำที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ได้กลายเป็น "สิ่งที่คล้ายคลึงกันของกระเป๋าที่เรียกว่ามัน" ซึ่งก็คือกระเป๋าแบรนด์ยอดนิยมและมักจะมีราคาแพงมาก ซึ่งผู้ขายทำเงินได้มากมาย

น้ำเป็นเครื่องดื่มที่ดีสำหรับคนที่กระหายน้ำ แต่เราจำเป็นต้องดื่มมากแค่ไหน? คำตอบสั้นๆ คือ จนกว่าเราจะดับกระหาย Jenny Nyström ศาสตราจารย์ด้านสรีรวิทยาของไตที่ Salgren Medical Academy ในโกเธนเบิร์ก อธิบายเรื่องนี้

“โดยพื้นฐานแล้ว ความสมดุลของของเหลวในร่างกายของเรานั้นควบคุมโดยไต พวกเขาเป็นคนที่ทำให้แน่ใจว่ามีน้ำ เกลือและสารอื่น ๆ เพียงพอและพวกเขายังช่วยเราจากของเสียและทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น” Jenny Nyströmกล่าว

ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นโดยอัตโนมัติ และเราไม่ต้องดำเนินการใดๆ นอกจากนี้ ไตยังเป็นอวัยวะที่มีพลังมาก หากโดยทั่วไปแล้วเรามีสุขภาพดี เราสามารถบริจาคไตหนึ่งไตให้ใครซักคนและยังคงใช้ชีวิตได้ตามปกติ

Dagens Nyheter: ถ้าอย่างนั้นคุณไม่ต้องกลัวการขาดน้ำถ้าคุณกินและดื่มอย่างดี?

เจนนี่ นิสตรอม: ไม่ ไม่คุ้ม ความกระหายเป็นหนึ่งในความรู้สึกที่แข็งแกร่งที่สุด เป็นสัญญาณว่าคนต้องการดื่ม นอกจากนี้ยังสามารถเข้าใจได้หากคุณมีปัสสาวะในปริมาณเล็กน้อยและมีสีเข้ม แต่ในสภาวะของอุณหภูมิปกติและการเข้าถึงน้ำและอาหารตามปกติ ไม่จำเป็นต้องคิดมากเป็นพิเศษเพราะทุกอย่างเกิดขึ้นเอง

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าของเหลวนั้นเข้าสู่ร่างกายของเราด้วยอาหาร

หากคุณฝึกซ้อมอย่างเข้มข้นหรือเช่น วิ่งมาราธอน คุณต้องชดเชยการสูญเสียของเหลวอย่างแข็งขันมากกว่าปกติ สิ่งสำคัญคือการเติมเกลือที่ร่างกายสูญเสียผ่านเหงื่อ หากในกรณีเช่นนี้ คุณดื่มแต่น้ำเปล่า ความสมดุลของเกลืออาจถูกรบกวน ซึ่งเป็นอันตราย

“สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าให้กินอะไรที่มีรสเค็มถ้าคุณมีเหงื่อออกมาก” Jenny Nyström กล่าว

แล้วกาแฟกับชาล่ะ จริงไหมที่พวกเขาเป็นยาขับปัสสาวะ? นี่เป็นความเชื่อทั่วไปที่ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ เธอกล่าว

“นักวิทยาศาสตร์เห็นว่าถ้าคนดื่มกาแฟมาก อาจมีผลขับปัสสาวะเล็กน้อย แต่ในกรณีเช่นนี้ เรากำลังพูดถึงคาเฟอีนมากกว่าที่ผู้ดื่มกาแฟทั่วไปได้รับ” Jenny Nyström กล่าว

ศาสตราจารย์ Olle Melander หัวหน้าแพทย์และผู้เชี่ยวชาญด้านอวัยวะภายในของ Lund University ชี้ให้เห็นว่าอาจมีคำอธิบายที่เป็นธรรมชาติสำหรับตำนานยาขับปัสสาวะในกาแฟ

“ท้ายที่สุด ของเหลวจำนวนมากจะเข้าสู่ร่างกายเมื่อเราดื่มกาแฟ หากเราดื่มเอสเปรสโซในถ้วยเล็กๆ เท่านั้น ตำนานนี้คงไม่เกิดขึ้น” เขากล่าว

แต่แอลกอฮอล์เป็นยาขับปัสสาวะ เจนนี่ นีสตรอมกล่าวความจริงก็คือแอลกอฮอล์ขัดขวางการผลิตฮอร์โมนวาโซเพรสซิน ซึ่งเป็นสารที่ปกติจะถูกปล่อยออกมาเมื่อเราต้องการ "ประหยัด" น้ำในร่างกาย ดังนั้นหลังจากดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้ว เราจะขับของเหลวออกมากกว่าปกติ

เราสวยขึ้นจากน้ำไหม? คำแนะนำที่พบบ่อยที่สุดอย่างหนึ่งจากช่างเสริมสวยคือการดื่มน้ำปริมาณมาก เนื่องจากเชื่อกันว่าจะช่วยปรับปรุงผิว แต่ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ว่าการดื่มน้ำในถังจะทำให้ผิวของคุณเปล่งปลั่ง แน่นอนว่ายังไม่มีใครทำการศึกษาที่สำคัญในหัวข้อนี้ แต่ไม่มีการทดลองใดที่บ่งชี้ว่าน้ำเป็นวิธีการรักษาที่มหัศจรรย์สำหรับผิว เจนนี่ นีสตรอมกล่าว

“ไม่มีทางทำความสะอาดผิวแบบนั้นเช่นกัน หากเราดื่มน้ำปริมาณมาก มันจะไหลออกจากร่างกายค่อนข้างเร็ว และไม่มีวี่แววว่าน้ำจะเข้าสู่ผิวหนังมากกว่าปกติเพื่อขับของเสียออกจากที่นั่น ไม่มีกลไกดังกล่าวเป็นที่รู้จัก"

อย่างไรก็ตาม ภาวะขาดน้ำส่งผลต่อผิวหนัง แต่ตามคำกล่าวของ Ulle Melander การดื่มน้ำมาก ๆ เพื่อประโยชน์ในการปรับปรุงผิวในกรณีนี้ก็ไร้ประโยชน์ เพียงเพราะมีเพียงไม่กี่คนที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากภาวะขาดน้ำในระดับดังกล่าว หากบุคคลนั้นขาดน้ำจริง ๆ นี่เป็นภาวะที่คุกคามถึงชีวิตอยู่แล้ว

ตามคำกล่าวของ Jenny Nüström คำแนะนำในการดื่มที่ดีที่สุดคือคำแนะนำแบบคลาสสิกในการรับฟังร่างกายของคุณ รู้สึกกระหายน้ำ? ดื่มน้ำหนึ่งแก้ว

“ถ้าร่างกายทำงานอย่างที่ควรจะเป็น เรื่องนี้คุณสามารถโฟกัสที่ความรู้สึกของตัวเองได้”

คุณอาจเคยได้ยินมาว่าการดื่มน้ำปริมาณมากหลังการนวดเป็นเรื่องดี เนื่องจากจะช่วยให้ร่างกายขับ "ของเสีย" ออกจากร่างกายได้

เพื่อสนับสนุนทฤษฎีนี้ Jenny Nyström ก็ไม่สามารถพูดอะไรได้ แต่การเติมของเหลวในร่างกายด้วยการใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในห้องนวดอุ่นๆ อาจเป็นเรื่องดี เพื่อที่คุณจะได้ไม่เวียนหัวเมื่อลุกขึ้นยืน

ร่างกายจะกำจัดน้ำในแต่ละวัน - ส่วนหนึ่งผ่านทางปัสสาวะ แต่ยังรวมถึงการหายใจ อุจจาระ และเหงื่อด้วย หลักประกันความเป็นอยู่ที่ดีคือการดื่มน้ำทุกวันให้มากที่สุดเท่าที่ขับออกมาและผลิตปัสสาวะอย่างน้อย 1.5 ลิตร ปริมาณการดื่มขึ้นอยู่กับสิ่งมีชีวิตแต่ละชนิด สิ่งนี้อาจได้รับอิทธิพลจากการเจ็บป่วย อุณหภูมิแวดล้อม และการออกกำลังกายเมื่อบุคคลมีเหงื่อออกมากกว่าปกติ

Olle Melander จาก Lund University กล่าวว่า แต่ขั้นต่ำสุดสำหรับการเอาชีวิตรอดคือหนึ่งลิตรต่อวัน

เขาและเพื่อนนักวิทยาศาสตร์ได้เฝ้าสังเกตมาหลายปีแล้วว่าน้ำช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือดและเบาหวานชนิดที่ 2 ได้อย่างไร การสังเกตเริ่มต้นขึ้นเมื่อพบว่าผู้ที่มีความเสี่ยงสูงและอาจพัฒนาเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 มีระดับฮอร์โมนวาโซเพรสซินในเลือดสูงเมื่อเวลาผ่านไป ซึ่งทำให้ไตกักเก็บน้ำในร่างกายหากดื่มน้อยเกินไป

นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการศึกษาวิจัยต่างๆ เพื่อค้นหาว่าน้ำสามารถช่วยคนกลุ่มนี้ได้อย่างไร หนึ่งคือหลายคนที่ดื่มน้อยและมีวาโซเพรสซินในร่างกายสูงต้องดื่มน้ำเพิ่มอีก 1.5 ลิตรต่อวันเป็นเวลาหกสัปดาห์

"หลังจากนั้น ระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขาลดลงอย่างมาก" Olle Melander กล่าว

นักวิทยาศาสตร์กำลังพยายามค้นหาคำตอบโดยทำการศึกษาวิจัยในหัวข้อและกลุ่มควบคุมที่ใหญ่ขึ้น มันจะสิ้นสุดลงในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า อย่างไรก็ตาม มีผลจากการทดลองอื่นๆ ที่บ่งชี้ว่าการดื่มน้ำในปริมาณหนึ่งต่อวันจะช่วยลดความเสี่ยงของการติดเชื้อในระบบทางเดินปัสสาวะและนิ่วในไตได้

นักวิทยาศาสตร์หวังว่าการศึกษาใหม่ครั้งใหญ่จะช่วยระบุปริมาณน้ำที่เหมาะสมที่สุดที่จำเป็นในการลดความเสี่ยงของโรคได้อย่างแม่นยำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แต่จำนวนที่คุณต้องดื่มเพื่อให้รู้สึกดีนั้นขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของสิ่งมีชีวิต Melander กล่าว

“ส่วนหนึ่งขึ้นอยู่กับว่าคนๆ หนึ่งกินอะไรและในปริมาณเท่าใด เช่นเดียวกับว่าเขาเคลื่อนไหวมากแค่ไหน และในอุณหภูมิแวดล้อมเท่าใด ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะให้คำแนะนำที่ชัดเจน”

เมื่อมีน้ำมากเกินไป

กรณีที่หายากมากเป็นที่ทราบกันดีว่ามีคนดื่มน้ำมากจนเสียชีวิต สาเหตุหลักมาจากการดื่มน้ำปริมาณมากในเวลาอันสั้นสามารถทำลายสมดุลของเกลือที่สำคัญในเลือดได้ ภาวะนี้เรียกว่าภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ

น้ำกับร่างกายของเรา

ร่างกายของเราส่วนใหญ่มีน้ำเป็นสัดส่วน เช่นเดียวกับสิ่งมีชีวิตอื่นๆ บนโลก โดยปกติกรงจะมีน้ำอย่างน้อย 70% ผู้ชายที่โตแล้วมีน้ำประมาณ 60% และผู้หญิงประมาณ 55%

น้ำเข้าสู่ร่างกายด้วยของเหลวและอาหาร ร่างกายส่งสัญญาณว่าความสมดุลของน้ำเริ่มถูกรบกวนด้วยความช่วยเหลือจากความรู้สึกกระหายน้ำ