ผลิตภัณฑ์มีการปลอมแปลงอย่างหนาแน่นในเครือข่ายค้าปลีกอย่างไร

2024 ผู้เขียน: Seth Attwood | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 16:17

คอลัมนิสต์ของ KP Sergei Mardan แนะนำให้สงสารท้องของคุณและเปลี่ยนไปรับประทานอาหารของแขกรับเชิญทาจิกิสถาน

ในเครือข่ายร้านขายของชำแห่งหนึ่ง การเจรจากำลังดำเนินการกับซัพพลายเออร์ไส้กรอกเพื่อเข้าร่วมโปรโมชั่น

- คุณจะสามารถจัดส่ง Doktorskaya ให้เราที่ 399 rubles ต่อกิโลกรัมได้หรือไม่?

- เราทำได้

- และที่ 299? คุณสามารถ?

- เราทำได้

- A สำหรับ 199?

- คุณแค่บอกฉันว่าคุณต้องการราคาเท่าไหร่ และเราจะใส่เนื้อลงไปในไส้กรอก

นี่ไม่ใช่จักรยาน นี่คือการสนทนาส่วนตัวที่ฉันมีส่วนร่วม

ในการดิ้นรนเพื่อให้ได้กำไรที่ลดลง ผู้ผลิตและเครือข่ายต่างๆ ต่างก็ใช้กลเม็ดทางการตลาด ลดกล่องนมลิตรเหลือ 900 มล. บัควีทถูกแขวนไว้ที่ 900 และ 800 กรัม

แต่ทั้งหมดนี้เป็นการเล่นตลกที่ไร้เดียงสา ท้ายที่สุดในโปรโมชั่นทุกคนเล่นเกมเดียวกัน ผู้ซื้อต้องการราคาต่ำสุดที่เป็นไปได้ และผู้ผลิตและผู้ขาย - ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ก็ต้องได้รับเช่นกัน

เป็นอีกเรื่องหนึ่งเมื่อมีของปลอมปรากฏขึ้นบนชั้นวางของในร้าน

ฉันต้องบอกทันทีว่าร้านค้าไม่สนใจเรื่องนี้จริงๆ แม้ว่าที่จริงแล้วโซ่ขนาดใหญ่ทั้งหมดจะมีแผนกพิเศษที่ต้องตรวจสอบผู้ผลิตอย่างละเอียด ไปที่การผลิต ทำการวัดอากาศ ตรวจสอบความสะอาดของห้องล็อกเกอร์บุคลากร ทั้งหมดนี้ตามปกติในรัสเซียกลับกลายเป็นคำหยาบคาย

ผู้ตรวจการได้รับการว่าจ้างสำหรับสอง kopecks พวกเขาไม่สนใจทุกสิ่ง ผู้ตรวจสอบแก้ไขข้อบกพร่อง เขียนคำแนะนำเพื่อกำจัดพวกเขา และทั้งหมดนี้ลากไปหลายปี

การแบ่งประเภทของไฮเปอร์มาร์เก็ตจะรวมเฉพาะอาหารอย่างน้อย 30,000 รายการเท่านั้น และยังมีรายการที่ไม่ใช่อาหารอีกด้วย การแบ่งประเภทเริ่มต้นและแสดงทุกวันโดยเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์น้ำหนักรสนิยม รูทีนข้อมูลขนาดใหญ่นี้ทำให้เป็นไปไม่ได้เลยที่จะให้การควบคุมเพียงเล็กน้อย

ด้วยเหตุนี้ แม้แต่ร้านค้าปลีกขนาดใหญ่ก็ไม่สามารถรับประกันว่าจะไม่มีสินค้าลอกเลียนแบบอยู่บนชั้นวาง

ในทางเทคนิค กระบวนการในการนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่เครือข่ายการขายปลีกจะมีลักษณะดังนี้

ผู้ผลิตส่งตัวอย่างสินค้าไปยังแผนกการค้า (แน่นอนว่าสดใหม่และมีคุณภาพสูง) และชุดเอกสารซึ่งมี "ใบรับรองความสอดคล้องของคุณภาพ" ซึ่งยืนยันคุณภาพของสินค้าและองค์ประกอบ. นั่นคือถ้าเป็นนมข้น มันจะถูกเขียนไว้ตรงนั้น - นมทั้งตัวและน้ำตาล หรือตัวอย่างเช่น "นมและไขมันพืชและน้ำตาล" และพ่อค้าต้องตรวจสอบความถูกต้องของเอกสารอย่างละเอียด วิเคราะห์นมข้นนี้ หรืออย่างน้อยก็ลองทำดู

แต่นั่นไม่ใช่วิธีการทำงาน

ผู้เชี่ยวชาญแผนกจัดซื้อจะดูตัวอย่างผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมายทุกวัน

ปกติไม่แกะกล่องด้วยซ้ำ ไส้กรอก กาแฟ ชีส และน้ำมันพืชจะถูกส่งกลับบ้านโดยเสมียนย่อยและคนทำความสะอาดสำนักงาน ผู้ซื้อไม่ใช่คนยากจน และพวกเขาจะไม่ชิมเนยที่ไม่รู้จักเป็นการส่วนตัวจาก "เชิงเขาที่บริสุทธิ์ทางนิเวศวิทยาของคอเคซัส" พวกเขาไม่ใช่ศัตรูของตัวเอง

หากเครือข่ายค้าปลีกพอใจกับราคา การออกแบบบรรจุภัณฑ์ และงบประมาณโฆษณาที่ผู้ผลิตพร้อมที่จะใช้ในการโปรโมตผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะ "แนะนำ" สู่เครือข่าย และเราจะเริ่มซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

และที่นี่เราต้องคำนึงถึงความแตกต่างที่สำคัญหลายประการที่ทำให้การเดินทางไปซุปเปอร์มาร์เก็ตของเรากลายเป็นลอตเตอรีขนาดเล็ก

อันดับแรก. ใบรับรองความสอดคล้องสามารถซื้อได้ 15,000 รูเบิลโดยไม่ต้องเชี่ยวชาญ และแม้จะไม่ได้ให้ตัวอย่างผลิตภัณฑ์จริงก็ตาม

ซึ่งหมายความว่าไส้กรอก น้ำมะนาว หรือครีมเปรี้ยวไม่ผ่านการตรวจทางชีวเคมีที่จำเป็น

โดยส่วนตัวแล้วฉันเคยเจอกรณีที่เครือข่ายค้าปลีก รวมถึงของพรีเมียม ชีสที่จัดหา จำนวน E. coli ที่เกินมาตรฐาน 15 เท่า ไม่เป็นอันตรายถึงชีวิต แต่คนท้องอ่อนสามารถใช้เวลาช่วงเย็นในห้องน้ำได้อย่างง่ายดาย

ไม่เชื่อฉัน? พิมพ์เครื่องมือค้นหา "ใบรับรองความสอดคล้องสำหรับอาหาร"บริษัทหลายสิบแห่งที่ให้บริการยอดนิยมเหล่านี้จะตกเป็นเหยื่อของคุณ

อื่น ๆ อีก. แม้ว่าใบรับรองจะได้รับตามมาตรฐานทั้งหมด แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าผู้ผลิตรับประกันคุณภาพที่มั่นคงและมาตรฐานด้านสุขอนามัยในแต่ละชุดของสินค้า ใบรับรองจะออกปีละครั้ง และสินค้าที่เน่าเสียง่ายจะถูกบรรจุเข้าร้านค้า 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์จากการผลิตโดยตรง

ผู้ผลิตในการต่อสู้เพื่อลดต้นทุน ซื้อวัตถุดิบที่ถูกที่สุด นมไขมันต่ำซึ่งทำได้โดยน้ำมันปาล์ม ถั่วเหลืองและหนังหมูสำหรับทำไส้กรอก

แม้ว่าไส้กรอกจะมีข้อความว่า "ไม่มีถั่วเหลือง" ก็หมายความว่าแทนที่จะเป็นถั่วเหลืองจะมีเครื่องในและไขมัน กำหนดได้ง่ายด้วยราคา (ต่ำ) และรสชาติ (ไม่ใช่เนื้อสัตว์)

แหล่งที่มาของความเสี่ยงผู้บริโภคที่ใหญ่ที่สุดคือการผลิตขนาดเล็ก นี่เป็นตัวเลือกที่แย่ที่สุดของผู้บริโภคเกือบทุกครั้ง

อุตสาหกรรมขนาดเล็กมักจะสร้างสมดุลระหว่างความอยู่รอด ประหยัดทุกอย่าง รวมถึงวัตถุดิบ อุปกรณ์ และคุณภาพ พวกเขามักจะถูกสร้างขึ้นโดยผู้ประกอบการที่กระตือรือร้นที่จะฝึกอบรมสำหรับคุณและฉันจริงๆ

การซื้ออาหารจากองค์กรขนาดใหญ่จะปลอดภัยกว่า ข้ามชาติได้ดีขึ้น แม้ว่าจะไม่รักชาติก็ตาม

McDonald's แตกต่างจาก Golyanovo Shawarma อย่างไร

ที่แมคโดนัลด์ คุณเกือบจะรับประกันได้ว่าจะไม่ถูกวางยาพิษ ระบบควบคุมของบริษัทขนาดใหญ่มาเป็นเวลา 80 ปีได้ถูกสร้างขึ้นในลักษณะที่จะปกป้องเงินของผู้ถือหุ้นจากพนักงานที่งี่เง่า ไม่ว่าเขาจะอยู่ที่ไหน จากรัสเซีย จีน หรือบราซิล

ไม่ต้องกังวลว่า Auchan หรือ Magnet จะขายกาแฟ Nescafe หรือโยเกิร์ต Danone ปลอมให้คุณ โซ่ทำสัญญากับแบรนด์ต่างประเทศโดยตรง ไม่มีคนกลางอยู่ที่นั่น ดังนั้นกาแฟสำเร็จรูปของคุณจะผลิตในโปแลนด์หรือฮังการี ไม่ใช่ในวลาดิคัฟคัซ

แบรนด์ไม่ปลอมแปลง ตัวผลิตภัณฑ์เองนั้นปลอมแปลง พวกเขาทำกันอย่างหนาแน่นและยาวนาน

อันที่จริง คุณคุ้นเคยกับสิ่งนี้มานานแล้วและไม่ได้สังเกตว่าคุณได้ลบสิ่งผิดปกติออกไป ถ้าเพียงเพราะคนส่วนใหญ่ที่มีสินค้าคุณภาพไม่ได้เจอเลยหรือหายากมากในชีวิต

ไม่มีอะไรผิดปกติกับการปลอมแปลง ในความคิดของฉัน ไม่ เมื่อซื้อแฮมในราคาสุดคุ้ม คุณแค่ต้องเข้าใจว่าส่วนลด 40% ที่คุณได้รับจากราคาปกติที่คาดคะเนคือ 40% ของน้ำเกลือที่ใช้ล้างเนื้อ ผู้ผลิตและผู้ค้าปลีกเรียกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวว่า "ถูกสูบ"

มักใช้แฮม คาร์บอเนต แฮมรมควัน ในแฮมจะมีน้ำ 1,500 รูเบิล สิ่งนี้สอดคล้องกับ GOST และให้ความนุ่มนวลเพิ่มเติมแก่แฮม หากไม่มีมัน "Tambovskiy gammon" จะหนาแน่นเกินไปและคุณจะไม่ชอบมัน และแน่นอน คุณไม่จำเป็นต้องดื่มแฮมในราคา 600 มีน้ำปริมาณมากอยู่แล้ว

พวกเขายังฉีดไก่ เพื่อให้มีราคา 90 รูเบิลต่อกิโลกรัม นี้ไม่เป็นอันตราย แค่น้ำเกลือจะออกมาจากซากระหว่างการปรุงอาหาร และด้วยเหตุนี้ ไก่จะยังคงมีราคาคุณอยู่ที่ 140 รูเบิล แต่อารมณ์ดี ความสุขของการออมเงินก็คุ้มแล้วใช่หรือไม่? ดังนั้นอย่าเสียใจ