อาหารเสริมและวิตามินสังเคราะห์ไม่ได้ทำให้สุขภาพดีขึ้น

2024 ผู้เขียน: Seth Attwood | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 16:17

ในงานชิ้นใหม่นี้ นักวิทยาศาสตร์จากคณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยจอห์น ฮอปกิ้นส์ วิเคราะห์ข้อมูลจากการทดลองทางคลินิก 277 ครั้งที่เกี่ยวข้องกับผู้คนมากกว่า 992,000 คนทั่วโลก

ผู้เชี่ยวชาญมีความสนใจเป็นหลักในผลของการกินวิตามินหรือการรับประทานอาหารต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย และการเสียชีวิตจากวิตามินดังกล่าว

นักวิจัยมุ่งเป้าไปที่วิตามินรวม สารต้านอนุมูลอิสระ การเตรียมที่ซับซ้อนซึ่งประกอบด้วยวิตามิน B และ D กรดโฟลิก ธาตุเหล็ก แคลเซียม และกรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3

ผู้เชี่ยวชาญได้ศึกษาผลกระทบของอาหารที่มีเกลือต่ำและไขมันอิ่มตัวที่ "ไม่ดีต่อสุขภาพ" ส่วนใหญ่พบในเนื้อหมู เนื้อวัว ปาล์ม และน้ำมันมะพร้าว

นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ยังได้ให้ความสนใจกับอาหารยอดนิยมที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูง ไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเหล่านี้สามารถพบได้ในปลา ถั่ว เมล็ดพืช และน้ำมันพืช

ข้อมูลที่ได้รับในระหว่างการทำงานแสดงให้เห็นว่าเกลือในอาหารลดลงและกรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3 ในปริมาณสูงมีผลดีต่อหัวใจหลอดเลือดและอายุขัยโดยทั่วไป นอกจากนี้ยังมีผลในเชิงบวกของวิตามิน B9 (กรดโฟลิก)

น่าแปลกที่ผลกระทบ "ต้านโรคหลอดเลือดสมอง" ที่เห็นได้ชัดเจนที่สุดของการบริโภคกรดโฟลิกนั้นถูกพบเห็นได้ในประเทศจีน ซึ่งธัญพืชและธัญพืชไม่ได้เสริมวิตามิน B9 ให้กับธัญพืช เช่น ในสหรัฐอเมริกา

ดังนั้น ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า ฤทธิ์ป้องกันที่ชัดเจนของกรดโฟลิกใช้ไม่ได้กับบริเวณที่ผู้คนได้รับสารอันทรงคุณค่าในปริมาณที่เพียงพอแล้วจากอาหารปกติของพวกเขา

ควรสังเกตว่านักวิทยาศาสตร์ได้รับผลลัพธ์ที่ไม่คาดคิดเลยทีเดียวเมื่อศึกษาผลของแคลเซียมเชิงซ้อนที่มีวิตามินดีต่อสุขภาพของหลอดเลือด ปรากฎว่า อาหารเสริมดังกล่าวเพิ่มความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้เล็กน้อย

อย่างไรก็ตาม ไม่พบหลักฐานที่บ่งชี้ว่าแคลเซียมหรือวิตามินดีเพียงอย่างเดียวนั้นมีความเสี่ยงหรือประโยชน์ต่อสุขภาพ

การวิเคราะห์โดยละเอียดพบว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารส่วนใหญ่ รวมทั้งวิตามินรวมยอดนิยม ไม่ส่งผลต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดหรือความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ตามที่ผู้เขียนกล่าวว่าอาหารที่แตกต่างกันก็ไม่ใช่เครื่องช่วยชีวิต

ยาครอบจักรวาลที่ผู้คนกำลังมองหาใน 'ยาวิเศษ' ไม่ได้ซ่อนอยู่เลย จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับโภชนาการที่ดีและได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพจากอาหารมากขึ้น หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ชี้ชัดว่าผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีส่วนใหญ่ไม่ต้องการ เพื่อรับวิตามินและสารเติมแต่งใด ๆ” ผู้เขียนการศึกษาอาวุโส Erin Michos กล่าวในการแถลงข่าวของโรงเรียนแพทย์ Johns Hopkins

ผลการศึกษาโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้รับการตีพิมพ์ในพงศาวดารอายุรศาสตร์