วิตามินผิดอะไร?

2024 ผู้เขียน: Seth Attwood | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 16:17

เป็นเวลากว่าครึ่งศตวรรษที่มนุษย์บริโภควิตามินในปริมาณที่ช็อก แต่ยังไม่กลายเป็นอมตะ นอกจากนี้ จำนวนผ้าเช็ดหน้าที่เป็นโรคระบาดในแต่ละปีในช่วงที่เป็นหวัดและไข้หวัดใหญ่ก็ไม่ลดลง ถึงเวลาคิดออก: ทำไม?

กาลครั้งหนึ่ง ผู้คนไม่รู้อะไรเกี่ยวกับวิตามินเลย แต่พวกเขากำลังดิ้นรนกับการขาดวิตามิน ส่วนใหญ่เป็นกะลาสีเรือที่มีส่วนร่วมในเรื่องนี้เนื่องจากเป็นชนเผ่าที่กล้าหาญที่ต้องเผชิญกับโรคที่แปลกประหลาดมาก ที่นี่คุณแล่นเรือ ล่องเรือในเรือเป็นเวลาหลายเดือน อย่าทำอะไรแย่ๆ เลย กินบิสกิตและเนื้อข้าวโพด แล้วก็แบมแบม - และฟันของคุณหลุดออกมาหมด ทำไมหนึ่งสงสัย? ทำไม?

เป็นเวลานานที่เลือดออกตามไรฟันถูกมองว่าเป็นปรากฏการณ์ลึกลับอย่างสมบูรณ์ ตัวอย่างเช่น มีการตั้งข้อสังเกตว่าลูกเรือของเรือเดินทะเลในซีกโลกเหนือมักพบบ่อยกว่าผู้ที่เดินเรือในทะเลทางใต้ ไม่มีใครสามารถอธิบายความขัดแย้งที่แปลกประหลาดนี้ได้

ผ่านการลองผิดลองถูกและโรคเลือดออกตามไรฟันยังคงพ่ายแพ้และเร็วกว่าที่พวกเขารู้สาเหตุของมัน ปรากฎว่าหากคุณให้อาหารทีมกับมะนาวเป็นประจำ แผลพุพองและอาการเลือดออกตามไรฟันอื่น ๆ ก็ไม่กลัว เมื่อถึงเวลาของการสำรวจของ Cook ในศตวรรษที่ 18 ถังที่มีมะนาวเป็นส่วนสำคัญของการจัดหาเรือและนักวิทยาศาสตร์ทางการแพทย์ได้ตีพิมพ์บทความทางวิทยาศาสตร์อย่างสูงในกระดานข่าวทางการแพทย์ว่าเนื่องจากทะเลเป็นองค์ประกอบของความเค็มและความขมขื่นและน้ำตาล ซึ่งเพียงพอเสมอในเมนูกะลาสี - ซัพพลายเออร์ของขนมขาดรสชาติที่สี่ความเปรี้ยวอย่างแม่นยำซึ่งนำไปสู่ผลที่น่าเศร้าเช่นนี้

แพทย์ต่อต้าน

“คนๆ หนึ่งได้รับวิตามินดีเพียงพอจากอาหารและจากการสัมผัสกับแสงแดด การบริโภคเพิ่มเติมสามารถนำไปสู่ความผิดปกติของการเผาผลาญ Nikolay Adrianov, Ph. D.

สำหรับการหลอกลวงทั้งหมดของตำราเหล่านี้โดยทั่วไปมีข้อมูลที่ถูกต้องแม้ว่าพวกเขาจะนำผู้แพ้จำนวนหนึ่งจากลูกเรือไปที่หลุมศพซึ่งพยายาม "คืนสมดุลของความเป็นกรด" ด้วยน้ำส้มสายชูเพราะมันถูกกว่า เลมอน. และทั้งหมดเป็นเพราะวิตามินซีที่ขาดซึ่งทำให้เกิดเลือดออกตามไรฟัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาวะที่มีเวลากลางวันสั้น ๆ และสภาพอากาศหนาวเย็น ไม่พบในน้ำส้มสายชู แต่ใครจะรู้…

หนึ่งศตวรรษต่อมา ผู้คนเรียนรู้ที่จะรักษาผลที่ตามมาของการขาดวิตามินอีก - โรคกระดูกอ่อน ถึงแม้ว่าอีกครั้งพวกเขาไม่มีความคิดแม้แต่น้อยเกี่ยวกับกลไกการเกิดขึ้นของมัน เพียงสรุปจากประสบการณ์ที่สั่งสมมา พบว่าเด็กที่มักอยู่กลางแจ้ง ดื่มนมมาก ๆ และได้รับน้ำมันปลาหนึ่งช้อนโต๊ะหลายครั้งต่อสัปดาห์ สามารถป้องกันโรคนี้ได้ดีกว่าคนอื่นมาก และมันทำงานอย่างไรถ้ามันทำงานแตกต่างกันอย่างไร?

ที่เปิดวิตามิน

ในปี พ.ศ. 2423 นิโคไล ลูนิน นักชีววิทยาแห่งมหาวิทยาลัยทาร์ทู เป็นคนแรกที่สงสัยว่าอาหารอาจมีบางสิ่งที่สำคัญมากสำหรับเรา โดยที่เราไม่รู้เลย เขาเอาหนูสองกลุ่ม เขาให้คนดื่มนมวัว (พวกเขารักนมมาก) - และหนูก็ร่าเริงและมีความสุข Lunin ปฏิบัติต่อกลุ่มที่สองด้วยส่วนผสมที่ทำด้วยมือของเขาเอง ซึ่งรวมถึงองค์ประกอบทั้งหมดที่มีอยู่ในนม: น้ำตาล คาร์โบไฮเดรตอื่นๆ โปรตีน ไขมัน และเกลือต่างๆ

หนูตายในโบสด้วยความเสียใจอย่างกะทันหัน (ตอนนี้เรารู้แล้วว่าพวกมันถูกฆ่าโดยการขาดวิตามินบีซึ่งจำเป็นต่อชีวิต) ในวิทยานิพนธ์ของเขา Lunin บรรยายประสบการณ์นี้และแสดงความเชื่อมั่นว่าไม่เพียงแต่นม แต่อาหารประเภทอื่นๆ อาจมีสารบางอย่างที่ไม่รู้จัก แต่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสิ่งมีชีวิตซึ่งยังไม่ได้ถูกค้นพบเนื่องจากมีน้อยมาก ของพวกเขา…. ตอนนี้เรารู้แล้วว่าลูนินพูดถูก แต่เขาโชคไม่ดี

นักวิทยาศาสตร์คนอื่น ๆ ที่ทำการทดลองซ้ำแล้วซ้ำอีกไม่พบความเบี่ยงเบนใด ๆ ในสุขภาพของหนูที่เลี้ยงด้วยองค์ประกอบของ Lunin ปัญหาทั้งหมดคือน้ำตาล: ลูนินหยิบน้ำตาลอ้อย แต่ไม่ได้ระบุสิ่งนี้ในงานของเขา

และการทดลองยืนยันได้ดำเนินการด้วยความช่วยเหลือของน้ำตาลนมที่กลั่นอย่างไม่ดีซึ่งมีวิตามินบีอยู่ในตัวดังนั้น Lunin ไม่ได้เป็นผู้ค้นพบวิตามินอย่างไม่ยุติธรรมและนักวิทยาศาสตร์คนอื่น ๆ อีกหลายคนได้รับรางวัลโนเบลสำหรับเรื่องนี้ซึ่งในตอนท้ายของ 19 - ต้นศตวรรษที่ 20 ร่วมกันสร้างทฤษฎีวิตามิน … หลังจากนั้น ตามปกติ ความก้าวหน้าและสิ่งประดิษฐ์มากมายเริ่มต้นขึ้น: นักวิทยาศาสตร์ได้เรียนรู้วิธีสังเคราะห์วิตามิน ค้นพบวิตามินหลายชนิด พบสาเหตุของโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการขาดวิตามิน (เช่น pellagra และโรคเหน็บชา) คำนวณตามคำแนะนำ การบริโภควิตามินที่มีส่วนร่วมในธุรกิจอย่างแข็งขัน

ในตอนแรก มนุษยชาติที่เหลือปฏิบัติต่อความสำเร็จทั้งหมดนี้อย่างสงบเสงี่ยม มันยุ่งอยู่กับสงครามโลก การปฏิวัติ ความตกต่ำครั้งใหญ่ การล่มสลายของจักรวรรดิ - พูดง่ายๆ ก็คือ ประชากรส่วนใหญ่อย่างท่วมท้นบนโลกใบนี้มีปัญหามากพอที่จะติดตามว่าการค้นพบครั้งใหม่เกิดขึ้นในทฤษฎีโภชนาการอย่างไร นี่คือที่ที่จะได้รับอาหารที่มีอัตราคูปอง - เป็นคำถามที่สำคัญกว่ามาก

ในเวลาเดียวกัน ประชากรได้รับวิตามินค่อนข้างดี เนื่องจากอาหารสำหรับเด็กและที่โรงเรียน อาหารเพื่อการรักษา การปันส่วนของทหารได้รวบรวมไว้แล้วโดยคำนึงถึงความสำคัญของวิตามินต่างๆ และขายวิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อนในร้านขายยา โดยทั่วไปแล้ว ทุกอย่างน่าเบื่อ คาดเดาได้ และไม่มีความตื่นเต้น จนกระทั่งพระองค์เสด็จมา ผู้ที่ในร้านขายยาทุกแห่งจะต้องสร้างอนุสาวรีย์ให้เต็มความสูงอย่างเป็นมิตรในร้านขายยาทุกแห่งเพราะรายได้ที่เขานำมาให้กับ บริษัท ยาและผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร … แต่อย่าก้าวไปข้างหน้า มารู้จักเขากันก่อน

วิตามินตัวดี

ในช่วงปลายทศวรรษ 1960 ชื่อของ Linus Pauling ฟังดูดังกว่าชื่อของ Jobs และ Gates ในปัจจุบัน เขาเป็นอัจฉริยะที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากล เป็นเทวทูตจากวิทยาศาสตร์ ผู้เผยพระวจนะจากวิทยาศาสตร์ธรรมชาติ หนึ่งในผู้ก่อตั้งอณูชีววิทยาที่ได้รับรางวัลโนเบลสาขาเคมีในปี 2497 เขายังคงห้อมล้อมตัวเองด้วยสง่าราศีของนักมนุษยนิยมผู้ยิ่งใหญ่ต่อสู้กับการแพร่กระจายของอาวุธนิวเคลียร์และกลายเป็นหนึ่งในผู้ริเริ่มหลักในการลงนามในนิวเคลียร์ สนธิสัญญาห้ามทดสอบระหว่างสหรัฐอเมริกา สหภาพโซเวียต และบริเตนใหญ่

ด้วยเหตุนี้เขาจึงได้รับรางวัลโนเบลสาขาสันติภาพปี 1962 นักเคมี นักเคมี แพทย์ นักชีววิทยา นักปรัชญา และนักการเมืองที่ยอดเยี่ยม Pauling ยังมีพรสวรรค์ด้านวรรณกรรมและวาทศิลป์ที่โดดเด่นอีกด้วย โดยทั่วไปแล้ว ซูเปอร์แมนจากห้องปฏิบัติการ เป็นที่เคารพนับถืออย่างเท่าเทียมกันทั้งจากฆราวาสและชุมชนวิทยาศาสตร์ น่าเสียดายสำหรับชื่อเสียงของเขาเขามีอายุยืนยาวมาก - 94 ปี และในปี 1966 เขาอายุเพียง 65 ปี ส่วนใหญ่อาจกล่าวได้ว่า รุ่งเรือง และในปีนั้นเอง Pauling ก็เป็นหวัด เออร์วิง สโตน แพทย์ของเขา แนะนำให้นักวิทยาศาสตร์กินกรดแอสคอร์บิกสามกรัมต่อวัน เนื่องจากเขาเชื่อว่าร่างกายที่อ่อนแอจากโรคนี้จะไม่รบกวนการเติมวิตามินซี ดังนั้นนักวิทยาศาสตร์ผู้ยิ่งใหญ่จึงติดกรดแอสคอร์บิก ทันทีหลังจากรับประทานครั้งแรก เขารู้สึกดีขึ้น หลังจากสองสามวันเขาก็มีสุขภาพแข็งแรง

แพทย์ต่อต้าน

“โชคดีที่อาหารของเรามีวิตามินหลากหลายในปริมาณที่แตกต่างกันไป ถ้าเราจัดอาหารอย่างเหมาะสม เราก็จะได้เพียงพอ บรรดาผู้ที่คิดและผลิตโฆษณาสำหรับการเตรียมวิตามินกังวลเกี่ยวกับการเพิ่มยอดขาย Salavat Suleymanov แพทยศาสตร์บัณฑิต ศาสตราจารย์ หัวหน้าภาควิชาสถาบันฝึกอบรมขั้นสูงของผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพ

แล้วพอลลิงก็ท่วมท้น เขาเชื่อ. เขาเชื่อในพลังบำบัดอันยิ่งใหญ่ของวิตามินซี ต้องบอกว่าโดยทั่วไปแล้วไม่ใช่เรื่องดีที่จะเชื่อนักวิทยาศาสตร์ นักวิทยาศาสตร์จะต้องเป็นคนขี้ระแวงอย่างยิ่ง วิธีการทางวิทยาศาสตร์นั้นสร้างขึ้นจากข้อเท็จจริงที่ว่า "สอง สอง เป็นสี่" ใดๆ จำเป็นต้องได้รับการพิสูจน์ไม่มีอะไรชัดเจนในโลกนี้และไม่มีอะไรแน่นอน หลักฐานใด ๆ ที่ต้องมีการยืนยัน นั่นคือตามหลักการของการคิดทางวิทยาศาสตร์ Pauling ควรพูดว่า: "ฉันกินกรดแอสคอร์บิกฉันรู้สึกดีขึ้น และนี่อาจหมายถึงสิ่งเดียวเท่านั้น: ในกรณีนี้ ยาเม็ดพิเศษนี้ไม่ได้ป้องกันไม่ให้ยานี้รู้สึกดี และสมมติฐานอื่นใดเกี่ยวกับคะแนนนี้สามารถพิสูจน์ได้"

แต่ประสบการณ์ส่วนตัวของอัจฉริยะที่คุ้นเคยกับความมั่นคงในความชอบธรรมของเขา ทำให้เขาทำสิ่งที่ยกโทษให้ไม่ได้ - เพื่อเขียนและเผยแพร่ผลงานที่ไม่ยืนหยัดต่อการวิพากษ์วิจารณ์ทางวิทยาศาสตร์ หนังสือเล่มนี้ชื่อ "วิตามินซีกับความเย็น" ในนั้น Pauling เร่งเร้าให้ทุกคนทานกรดแอสคอร์บิกหนึ่งหรือสองกรัมทุกวันอย่างกระตือรือร้นเพื่อไม่ให้เป็นหวัดและโดยทั่วไปรู้สึกดีและในเวลาเดียวกันอย่าละเลยวิตามินอื่น ๆ ในข้อความ Pauling ยอมรับว่าเขา "ไม่เข้าใจกลไกโดยละเอียดของผลกระทบของกรดแอสคอร์บิกต่อการดื้อต่อความเย็น" แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญ เพราะเขาเชื่อมั่นอย่างลึกซึ้งถึงความถูกต้องของคำแนะนำของเขา ที่จะบอกว่าชุมชนวิทยาศาสตร์คลั่งไคล้เมื่อคุ้นเคยกับงานของอัจฉริยะก็ยังต้องพูดอย่างอ่อนโยน จากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ เป็นข้อความที่ไม่แตกต่างจากผลงานของผู้เชี่ยวชาญเรื่อง "การประสานองค์ประกอบของความเป็นกรด" มากนัก แต่สมาชิกคนอื่นๆ ในสังคมต่างพากันสุขสันต์ หนังสือที่เขียนด้วยภาษาที่เรียบง่าย ชัดเจน และน่าสนใจ กลายเป็นหนังสือขายดีมาเป็นเวลานาน กรดแอสคอร์บิกสำรองถูกกวาดออกจากชั้นวางร้านขายยา และเภสัชกร ชาวสวน และผู้ผลิตน้ำผลไม้ไม่เบื่อหน่ายกับการจุมพิตรอยเท้าของไลนัส พอลลิง.

พวกเขาเริ่มเสริมกำลังทุกอย่าง แม้แต่ข้าวโพดคั่วและมันฝรั่งทอด มนุษยชาติรีบกินวิตามิน นักการเมือง นักธุรกิจ และบุคคลสาธารณะไม่ต้องสงสัยเลยว่าเรากำลังเผชิญกับความเข้าใจอันยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งของจิตใจที่ยอดเยี่ยม ในปีพ.ศ. 2516 สถาบันวิทยาศาสตร์การแพทย์ Linus Pauling ในเมือง Palo Alto ได้ก่อตั้งขึ้น โดยที่ Pauling ดำรงตำแหน่งประธานาธิบดี ในปี 1979 ในการประพันธ์ร่วมกับเพื่อนร่วมงาน Pauling Pauling ได้ตีพิมพ์หนังสือเล่มที่สองเรื่อง "Cancer and Vitamin C" ซึ่งเป็นเรื่องที่น่าเชื่อ แต่อนิจจา วิตามินซีเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการต่อสู้กับโรคมะเร็ง ทั้งในฐานะที่เป็นการป้องกัน วัดและระหว่างเจ็บป่วย หนังสือเล่มนี้ถูกซื้อเป็นล้านเล่มเช่นกัน สิ่งที่เศร้าที่สุดคือเธอเริ่มทำอันตราย ตัวอย่างเช่น ผู้ป่วยบางราย เช่น ตอนนี้เลิกใช้เคมีบำบัดและการผ่าตัด โดยเลือกขั้นตอนที่ไม่พึงประสงค์และเป็นอันตรายเหล่านี้แทนการรับประทานวิตามินซีวันละห้ากรัม (ขนาดที่แนะนำของ Pauling) และเป็นเรื่องหนึ่งหากวิตามินในปริมาณม้ามักถูกดื่มโดยคนที่มีสุขภาพดีโดยทั่วไป ซึ่งแตกต่างจากวิตามินเอที่ละลายในไขมันหรือเช่น ดี วิตามินซีจะละลายในน้ำและถูกขับออกจากร่างกายได้ง่าย ดังนั้นการให้ยาเกินขนาดจึงไม่อันตรายเกินไป

และถ้าป่วย?

แพทย์ต่อต้าน

“ในการศึกษาปัจจุบันที่มีผู้ป่วยโรคหวัด 980 คน เราไม่พบหลักฐานว่าวิตามินซีมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อระยะเวลาหรือความรุนแรงของโรคทางเดินหายใจส่วนบน” Donald Cowen, Harold Deal, Abe Baker - University of Minnesota

การปฏิเสธการรักษาของผู้ป่วยมะเร็งทำให้เกิดความไม่พอใจอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการสังเกตผู้ป่วยมะเร็งที่รับ "การบำบัดด้วยแอสคอร์บิก" ไม่ได้แสดงว่าอาการของพวกเขาดีขึ้น และดูเหมือนว่า คำว่า "คนหลอกลวง" ก็ดังขึ้นเป็นครั้งแรก แต่พอลลิงไม่คิดจะหยุด เขาสร้างและพัฒนาทฤษฎีการแพทย์ออร์โธโมเลคิวลา ซึ่งเขานิยามว่าเป็น "โมเลกุลที่ถูกต้องในปริมาณที่เหมาะสม" วิตามิน กรดอะมิโน แร่ธาตุ และอาหารเสริมที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ตามทฤษฎีนี้ สามารถรักษาได้ทุกอย่างตั้งแต่ความผิดปกติทางจิตไปจนถึงเอชไอวี สิ่งสำคัญคือการหาปริมาณที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยแต่ละราย และใช่ตามทฤษฎีแล้ว - แม้กระทั่งให้ความเป็นอมตะ แม้ว่า Pauling จะไม่ได้ทำตามคำสัญญาของเขา แต่ผู้สนับสนุนและผู้ติดตามของเขา ซึ่งส่วนใหญ่เป็นนักข่าวและเป็นเพียงพลเมืองที่เอาใจใส่ ก็ทำเพื่อเขา

ทำความสะอาดอย่างอัจฉริยะ

ความซับซ้อนของตำแหน่งของชุมชนวิทยาศาสตร์อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ามันมักจะยากกว่าที่จะหักล้างรุ่นที่ไม่ได้รับการพิสูจน์มากกว่าที่จะพิสูจน์ และเหตุผลว่า "ไปเอามาจากไหน ไอ้โง่" ในกรณีของ Pauling มันไม่ได้ผล ผู้ชายคนนั้นมีชื่อเสียงตั้งแต่แรกเริ่มซึ่งทรงพลังเกินไป มีความเข้าใจที่เฉียบแหลม และคุณคลี่คลายมันได้จริงๆ การคลายยังคงดำเนินต่อไป แต่ในขณะนี้ก็ปลอดภัยแล้วที่จะพูดว่า: "พอลลิ่งคุณคิดผิด" การสังเกตจำนวนมากและระยะยาวไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างการรับประทานอาหารเสริมกับภาวะสุขภาพของผู้ป่วย แพทย์ v. “ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับประโยชน์ของการเสริมวิตามิน

ความคิดที่ว่าวิตามินไม่เป็นอันตรายต่อผู้คนนั้นควรค่าแก่การทบทวนอย่างชัดเจน” ดร. บี. คาบาเลอร์โร ผู้อำนวยการศูนย์โภชนาการมนุษย์แห่งโรงเรียนสุขภาพบลูมเบิร์ก แสดงให้เห็นว่า "การใช้วิตามินรวมในทางปฏิบัติไม่ส่งผลต่อความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือดและไม่ส่งผลต่อการตายในสตรีวัยหมดประจำเดือน" นักวิจัยอีกกลุ่มหนึ่งมีอาการน้ำมูกไหล เอชไอวีเป็นอันดับสาม โรคจิตในวัยเด็กเป็นที่สี่ เป็นต้น การศึกษาการควบคุมหลายร้อยหลายพันเรื่องเกี่ยวกับสารหลายสิบชนิดและโรคหลายร้อยโรค Forrest Bennett หนึ่งในผู้เข้าร่วมใน "big clean-up" ซึ่งเป็นสมาชิกของ American Academy of Pediatrics (American Academy of Pediatrics) กล่าวว่า: การอนุมานจำนวนมากจากเพดาน"

Pauling เสียชีวิตในปี 1994 โดยในที่สุดก็สามารถเพลิดเพลินไปกับสถานะของเขาในฐานะโรคจิตผิดปกติในวงการวิทยาศาสตร์และบรรยากาศของความรักในหมู่พลเมืองที่มีความต้องการน้อยกว่า และยังไม่ทราบว่าต้องใช้เวลาอีกกี่ทศวรรษในการโน้มน้าวให้ประชาชนเลิกบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในปริมาณที่เหลือเชื่อเช่นนี้ ตัวอย่างเช่น ตามรายงานของศูนย์วิจัยยาเสริมและยาทางเลือกแห่งสหรัฐอเมริกา ในปี 2547 3% ของชาวสหรัฐฯ ได้รับวิตามินในปริมาณที่สูงเป็นพิเศษ และสิ่งนี้ไม่มีประโยชน์เลย เพราะแม้แต่วิตามินที่ละลายน้ำได้ก็สามารถนำตัวเองไปสู่ภาวะ hypervitaminosis ได้ ซึ่งนำไปสู่ปัญหาต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ ความดันโลหิตสูง ลิ่มเลือดอุดตัน ตับเป็นพิษ การทำแท้งโดยธรรมชาติ และทารกในครรภ์ผิดปกติในผู้หญิง โรคเกาต์ โรคดีซ่าน ฯลฯ.

ตอนนี้คุณทำอะไร?

แพทย์ต่อต้าน

“แนวคิดของการเตรียมวิตามินรวมขายให้กับชาวอเมริกันโดยบริษัทอาหารเสริม ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์สนับสนุนการใช้งาน Stephen Nissen หัวหน้าแผนกโรคหัวใจคลีฟแลนด์คลินิก

เพื่อให้เข้าใจว่าใช่ วิตามินเป็นส่วนสำคัญของโภชนาการ ที่จริงแล้วร่างกายของเราไม่ทราบวิธีผลิตวิตามินเหล่านี้ด้วยตัวเอง นอกเหนือไปจากวิตามินที่ล้นเกินสองชนิด แต่ความจริงก็คือเราต้องการน้อยมาก ด้วยอาหารที่หลากหลายเพียงพอ คุณสามารถลืมเกี่ยวกับวิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อน และแน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ แม้ว่าแพทย์ในท้องถิ่นจะแนะนำอย่างยิ่งให้คุณก็ตาม ไม่ ไม่ เราไม่กล่าวหาแพทย์ในพื้นที่ของคุณว่ามีการสมรู้ร่วมคิดทางอาญากับผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ด้วยความน่าจะเป็นในระดับสูง เขาเติบโตและศึกษาในเวลาที่ชื่อของ Pauling ถูกสำลัก และปริมาณวิตามินและแร่ธาตุปริมาณมหาศาลที่เขาแนะนำยังไม่ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการว่าเป็นเรื่องไร้สาระ