Ivan-tea - เครื่องดื่มรักษา Rusov

2024 ผู้เขียน: Seth Attwood | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 16:18

ผู้เข้าร่วมในการจับกุมคาซานและการพิชิต Astrakhan นักรบของ Minin และ Pozharsky Stepan Razin อิสระที่เดินได้ดื่มชา Ivan ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของพวกเขา

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อังกฤษและเดนมาร์กได้รับชาอีวานจำนวนมากมาย และสำหรับปรัสเซียและฝรั่งเศส เขาถูกลักลอบนำเข้า บทความเกี่ยวกับเขารวมอยู่ใน Great Britannica ด้วย แต่อังกฤษเป็นเจ้าของอาณานิคมขนาดใหญ่ รวมถึงอินเดีย ซึ่งเป็นที่ปลูกชาธรรมดา แต่เขาเป็นที่ชื่นชอบของชาวแบ๊บติสชาวอังกฤษซึ่งมีโอกาสเปรียบเทียบและเลือกพันธุ์ที่ดีที่สุดในโลก

เขา (Ivan-tea) ได้รับชื่อดังกล่าวในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 17 นั่นคือในช่วงเริ่มต้นของการขยายตัวของชาและกาแฟ โลก!

และก่อนหน้านั้นหมอชาวรัสเซียเรียกว่า "Ivan-tea" สำหรับคุณสมบัติการรักษาอันทรงพลังของยาบอแรกซ์ ที่นิยมเป็นพิเศษคือการแช่ใบของ "Ivan-tea" ซึ่งใช้รักษาอาการปวดหัวบรรเทาอาการอักเสบต่างๆ "อีวานชัย" ยังมีชื่อเล่นเช่นถังขนมปังหรือคนเฝ้าโรงสี พวกเขาปรากฏขึ้นเนื่องจากความจริงที่ว่ารากแห้งของ "อีวานชัย" ตามคำแนะนำของหมอพื้นบ้านมักถูกเติมลงในแป้งสำหรับอบขนมปัง นอกจากนี้ "ชาอีวาน" ยังถูกเรียกว่าแอปเปิ้ลกระทง - สำหรับคุณสมบัติรสชาติของใบอ่อนซึ่งค่อนข้างจะทดแทนสลัด ใช่ทันทีที่พวกเขาไม่ได้เรียก "ชาอีวาน" ในหมู่ผู้คนซึ่งพูดถึงความนิยมอีกครั้ง!

ดังนั้น "ชา" ของเราจึงต้ม "ชาอีวาน" ในลักษณะที่เริ่มคล้ายกับชากึ่งเขตร้อนทั้งในด้านรสชาติและสีสัน มันถูกสร้างขึ้นเช่นนี้: ใบของ "อีวานชัย" ถูกทำให้แห้ง, ลวกในอ่างด้วยน้ำเดือด, บดในรางน้ำ, จากนั้นโยนกลับลงบนแผ่นอบแล้วตากในเตาอบรัสเซีย หลังจากการอบแห้งใบยู่ยี่อีกครั้งและชาก็พร้อม

ชานี้ส่วนใหญ่จัดทำขึ้นในหมู่บ้าน Koporye ใกล้เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มเรียกเครื่องดื่มและต่อมาก็เรียกว่า "ชาอีวาน" เองคือชา Koporsky มีการใช้ผลิตภัณฑ์นี้หลายร้อยชิ้นในรัสเซีย เขาได้รับการชื่นชมจากไซบีเรียนและดัตช์ ดอน คอสแซคและเดนมาร์ก ต่อมาได้กลายเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในการส่งออกของรัสเซีย หลังจากการแปรรูปพิเศษ "ชาอีวาน" ถูกส่งทางทะเลไปยังอังกฤษและประเทศในยุโรปอื่น ๆ ซึ่งถูกแทนที่ด้วย เช่น พรมเปอร์เซีย ผ้าไหมจีน เหล็กดามัสกัส ในต่างประเทศ "ชาอีวาน" ถูกเรียกว่าชารัสเซีย!

ออกเดินทางไกล กะลาสีชาวรัสเซียมักนำชาอีวานติดตัวไปด้วยเพื่อดื่มเอง และเป็นของขวัญในท่าเรือต่างประเทศ

อย่างไรก็ตาม ยังมีพ่อค้าไร้ยางอายที่ใช้ชาอีวานทำชาจีน (ปักกิ่ง) ปลอม พวกเขาผสมใบชาอีวานกับชาจีนและส่งต่อส่วนผสมนี้ว่าเป็นความอยากรู้อยากเห็นแบบตะวันออกที่มีราคาแพง แต่ฉันต้องบอกว่าในรัสเซียก่อนปฏิวัติและแม้กระทั่งหลังการปฏิวัติจนถึงปี 1941 การเพิ่มพืชชนิดอื่นๆ ลงในชากึ่งเขตร้อนก็ถือเป็นการปลอมแปลงที่ไร้ยางอาย การฉ้อฉล และถูกดำเนินคดี ดังนั้น พ่อค้าเหล่านี้จึงมักถูกตัดสินว่ามีความผิดฐานประพฤติผิดชอบชั่วดีและถูกนำตัวขึ้นศาล บางครั้งถึงกับจัดให้มีการพิจารณาคดีที่มีรายละเอียดสูง

อย่างไรก็ตามแม้กรณีดังกล่าวก็ไม่สามารถกีดกันชา Koporsky ที่ได้รับความนิยมและในศตวรรษที่ 19 มันก็กลายเป็นคู่แข่งที่แข็งแกร่งของชาอินเดีย

บริเตนใหญ่ ซึ่งเป็นเจ้าของไร่ชาขนาดใหญ่ในอินเดีย ซื้อชา Koporye หลายหมื่นปอนด์ต่อปี โดยเลือกชารัสเซียมากกว่าชาอินเดีย!

เหตุใดการผลิตชา Koporsk ที่ทำกำไรจึงหยุดในรัสเซีย ความจริงก็คือในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ความนิยมของมันกลับกลายเป็นว่ายิ่งใหญ่จนเริ่มบ่อนทำลายอำนาจทางการเงินของแคมเปญ East Indian Tea Campaign ซึ่งแลกกับชาอินเดีย !!! แคมเปญดังกล่าวทำให้เกิดเรื่องอื้อฉาวราวกับว่าชาวรัสเซียกำลังบดชาด้วยดินเหนียวสีขาวซึ่งพวกเขากล่าวว่าไม่แข็งแรง และเหตุผลที่แท้จริงก็คือเจ้าของแคมเปญอินเดียตะวันออกต้องกำจัดคู่แข่งที่มีอำนาจมากที่สุดออกจากตลาดของตนเองในอังกฤษ - ชารัสเซีย!

บริษัท บรรลุเป้าหมาย การซื้อชารัสเซียลดลง และหลังจากการปฏิวัติในรัสเซียในปี 2460 เมื่ออังกฤษเข้าสู่กลุ่มทหาร "Entente" การซื้อชาในรัสเซียก็หยุดลงอย่างสมบูรณ์! koporye ล้มละลาย …

และเมื่อเร็ว ๆ นี้ ผู้คนจำเกี่ยวกับเครื่องดื่มรักษานี้ หลังจากหยุดพักไปนาน ลูกเรือของ "Kruzenshtern" ก็พาพวกเขาไปแข่งเรือรอบโลกตามสูตรโบราณ นักเดินทางคนเดียวที่มีชื่อเสียง F. Konyukhov ใช้การรักษา "Ivan-tea" นี้ในทุกการเดินทางของเขา!