ดื่มน้ำแบบไหนปลอดภัยกว่ากัน?

2024 ผู้เขียน: Seth Attwood | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 16:17

มีปัญหาเรื่องน้ำดื่มในทุกเมือง ทั้งในรัสเซียและต่างประเทศ เรากลัวที่จะดื่มน้ำประปา เราบ่นว่าน้ำเสียหรือเหล็กไหล เราไม่พอใจตาชั่งในกาต้มน้ำและซื้อน้ำบาดาลในขวดหรือเชื่อโฆษณาตัวกรองต่างๆ อย่างสุ่มสี่สุ่มห้า

ในบทความนี้ เราตัดสินใจค้นหาว่าน้ำบริสุทธิ์คืออะไร สารและเกลือชนิดใดที่ไม่สามารถขจัดออกจากน้ำได้ เนื่องจากมีประโยชน์ และโดยทั่วไปแล้ว จะทำอย่างไรกับน้ำที่ "ไม่ดี" ในบ้าน

บทที่ 1 น้ำกลั่น แล้วทำไมต้องดื่ม

เริ่มจากความจริงที่ว่าน้ำในอุดมคติซึ่งกำหนดโดยสูตรทางเคมี H2O ไม่มีอยู่ในธรรมชาติเลย หลายคนเชื่อว่า H2O เป็นน้ำกลั่น แต่ไม่เป็นเช่นนั้น: แม้แต่ในน้ำกลั่นที่ได้จากการกลั่นในอุปกรณ์พิเศษ ก๊าซในชั้นบรรยากาศก็ถูกละลาย - ออกซิเจน ไนโตรเจน และอาร์กอน บวกกับอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่ง ดังนั้นจึงไม่บริสุทธิ์ในอุดมคติ.

มีกลอุบายทางกายภาพที่มีชื่อเสียงที่ใช้ในการแสดงวิทยาศาสตร์ - ผู้ทดลองจุ่มมือลงในตู้ปลาที่มีเครื่องเป่าผมหรือเครื่องปิ้งขนมปังเสียบปลั๊กอยู่ และเขาไม่ตกใจ น้ำกลั่นถูกเทลงในตู้ปลาซึ่งไม่นำไฟฟ้า แม้ว่าในความเป็นจริงการนำไฟฟ้าเฉพาะของน้ำดังกล่าวตาม GOST นั้นไม่ใช่ศูนย์ แต่ 0.5 mS / m นั่นคือกระแสไหลเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่ปลอดภัยต่อสุขภาพ อืม…จะปลอดภัยแค่ไหน อย่าทำเช่นนี้ที่บ้านไม่ว่าในกรณีใด ๆ เพราะเทคนิคดังกล่าวต้องการการฝึกอบรมพิเศษ

ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง น้ำกลั่นเป็นของเหลวทางเทคนิค ใช้ในพื้นที่ที่ไม่อนุญาตให้เกิดตะกรัน เช่น ล้างระบบทำความเย็นในเครื่องยนต์สันดาปภายใน เมื่อทำงานกับแบตเตอรี่และองค์ประกอบอื่นๆ ของระบบไฟฟ้า คุณสามารถเทลงในเตารีด - จะไม่มีเกล็ดเช่นกัน นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านเภสัชกรรม (และไม่ใช่แม้แต่น้ำที่เรียกว่า Bidistilled Water ซึ่งผ่านการกลั่นสองขั้นตอนแล้ว) คุณสามารถดื่มมัน

แต่ประการแรก มันไม่อร่อยนัก (อันที่จริง น้ำกลั่นไม่มีรสชาติที่เด่นชัด และการดื่มมันก็เหมือนกับการหายใจเอาอากาศธรรมดาเข้าไป ซึ่งเป็นกระบวนการทางกลที่ไม่มีส่วนประกอบทางประสาทสัมผัส)

และประการที่สอง เกลือบางชนิดที่ถูกขับออกระหว่างการกลั่นนั้นไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ในทางกลับกัน น้ำควรทำหน้าที่เป็นแหล่ง นั่นคือเหตุผลที่ขายน้ำแร่ที่มีประโยชน์ต่างๆ หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าน้ำกลั่นมีราคาแพงและหายาก แต่ที่นี่เราจะทำให้คุณผิดหวัง: ขายที่ปั๊มน้ำมันทุกแห่งและมีราคา 100 รูเบิลต่อ 5 ลิตรซึ่งใกล้เคียงกับน้ำดื่มทั่วไปในร้านค้า ทุกอย่างด้วยน้ำกลั่นแยกออก คุณสามารถดื่มได้ แต่ในระดับหนึ่งก็ไม่มีประโยชน์

บทที่ 2 น้ำประปาและเหตุใดจึงเป็นอันตราย

น้ำประปาเริ่มต้นการเดินทางในระบบการจ่ายน้ำในแม่น้ำและไหลจากที่นั่นไปยังโรงบำบัดน้ำ ตัวอย่างเช่นในมอสโกมีสี่สถานีดังกล่าว - โดยหลักการแล้วเราสามารถจินตนาการถึงปริมาณงานของแต่ละสถานีได้โดยคำนึงถึงขนาดของเมือง มีเมืองหลายแห่งที่ไม่มีอ่างเก็บน้ำ - น้ำมาจากแม่น้ำ ทะเลสาบ อ่างเก็บน้ำ หรือระบบการจ่ายน้ำ "ต่างประเทศ" ที่ห่างไกล แต่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งจะถูกทำให้บริสุทธิ์ที่สถานี

น้ำได้รับการประมวลผลโดยเฉพาะโซเดียมไฮโปคลอไรต์ (ชาวเมืองหลายคนบ่นเกี่ยวกับ "คลอรีน" นี่เป็นรุ่นที่ทันสมัย ปลอดภัย และไม่มีกลิ่น เมื่อ 20 ปีก่อน การบำบัดด้วยคลอรีนง่ายๆ แล้วน้ำก็มีกลิ่นเหมือน "คลอรีน" แค่ไร้มนุษยธรรม) นอกจากนี้ยังใช้โอโซน การทำความสะอาดด้วยตัวกรองคาร์บอน และวิธีการอื่นๆ อีกมากมายอันที่จริง เทคโนโลยีขึ้นอยู่กับปัจจัยของประเทศ เมือง ภูมิศาสตร์และสังคมที่เฉพาะเจาะจง

นี่คือสิ่งที่ "แต่" เกิดขึ้น น้ำไหลไปไกลมากจากสถานีทำให้บริสุทธิ์ถึงก๊อกน้ำของคุณ และอ่างเก็บน้ำและท่อของเครือข่ายน้ำประปาในรัสเซียไม่สอดคล้องกับบรรทัดฐานของการทำงานในแง่ของเงื่อนไขเสมอไป กล่าวอีกนัยหนึ่ง บ้านหลายหลังที่สร้างขึ้นก่อนสงครามเป็นอนุสรณ์สถานที่โดดเด่นของเปรี้ยวจี๊ด แต่ในทางกลับกัน พวกมันมีระบบไฮดรอลิกส์ที่ไม่สามารถใช้งานได้โดยสิ้นเชิงเนื่องจากอายุของพวกเขา

ตัวอย่างทั่วไปคือ ตัวอย่างเช่น ชุมชนคอนสตรัคติวิสต์แห่งเยคาเตรินเบิร์ก ในบ้านหลายหลังในซีรีส์ช่วงทศวรรษที่ 1930 ในตอนแรกไม่มีห้องครัว (สันนิษฐานว่าอาหารของคนงานจะรวมศูนย์ในโรงงานครัว) พวกเขา "สร้าง" ลงในแผนผังพร้อมกับระบบประปาในทศวรรษ 1950 และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ท่อนอนทิ้งสนิมในน้ำและอื่นๆ ตามหลักการแล้ว น้ำประปาควรตอบสนอง SanPiN ในแง่ของปริมาณสารต่างๆ (MPC) สูงสุด ซึ่งบางครั้งก็ไม่เป็นที่น่าพอใจอย่างมาก เหล่านี้ได้แก่ เหล็ก ทองแดง ตะกั่ว ปรอท โมลิบดีนัม ซีลีเนียม อลูมิเนียม แมกนีเซียม ฟลูออรีน ไฮโดรเจนซัลไฟด์ แคลเซียม แมกนีเซียม คลอรีน - ไม่ใช่ทั้งหมดในครั้งเดียวและไม่เสมอไป แต่อย่างไรก็ตาม

สาเหตุของการปรากฏตัวของสารประกอบบางชนิดในน้ำนั้นแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ตะกั่วสามารถเข้าสู่ระบบน้ำประปาจากน้ำเสีย ซึ่งถูกปล่อยลงแม่น้ำแล้วเข้าสู่แหล่งน้ำเพื่อการบำบัด เหล็ก สังกะสี และทองแดงมักเกิดจากการสัมผัสกับท่อและผนังถัง และอลูมิเนียมถูกเติมลงในน้ำที่โรงบำบัดเป็นสารตกตะกอน บรรทัดฐานสำหรับเนื้อหาของสารเหล่านี้โดยทั่วไปมีขนาดค่อนข้างเล็ก (เช่นสำหรับปรอทซึ่งเป็นพิษตัวเลขนี้คือ 0, 0005 มก. ต่อ 1 ลิตร) แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ใช่ศูนย์

นักวิจัยอิสระกล่าวอย่างเป็นเอกฉันท์ว่าน้ำในเมืองใหญ่ - มอสโก, เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก, คาซาน - เป็นไปตามมาตรฐานทั้งหมด แต่ก่อนอื่น มันพอใจในวันนี้ แต่ไม่ใช่พรุ่งนี้ ประการที่สอง มีแนวคิดเรื่องการแพ้ของแต่ละบุคคล ตัวอย่างเช่น บรรทัดฐานสำหรับสตรีมีครรภ์แตกต่างจากปกติด้านล่าง ประการที่สาม สารหลายชนิดมีความสามารถในการสะสม ดังนั้นการปฏิบัติตาม GOST จึงไม่ใช่ยาครอบจักรวาล

ยิ่งกว่านั้นบรรทัดฐานใด ๆ เป็นการประนีประนอมระหว่างความต้องการทางสรีรวิทยาของบุคคลและความสามารถทางเศรษฐกิจของเขา คุณสามารถทำให้น้ำดีขึ้นได้ แต่จะมีค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นอย่างมาก และเนื่องจากเราใช้น้ำดื่มมากถึง 95% สำหรับใช้ในบ้าน การประนีประนอมดังกล่าวจึงสมเหตุสมผลอย่างยิ่ง ข้อสรุปง่าย ๆ: คุณสามารถดื่มน้ำประปา (ควรต้มในเวลาเดียวกัน) แต่การประมวลผลเพิ่มเติมจะไม่รบกวนการทำงาน

บทที่ 3 น้ำบาดาล: สิ่งที่ต้องซื้อในร้านค้า

วิธีแก้ปัญหา "น้ำเสีย" ที่ง่ายที่สุดคือการซื้อน้ำขวดในร้าน ยิ่งไปกว่านั้น มันไม่เพียงแต่จะบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแร่ธาตุด้วย ซึ่งก็คืออุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์ ตามระดับของการทำให้เป็นแร่ น้ำดังกล่าวแบ่งออกเป็นสามประเภท - น้ำบนโต๊ะ (การทำให้เป็นแร่รวมมากถึง 1 กรัม / ลิตร) น้ำโต๊ะแพทย์ (1 - 10 กรัม / ลิตร) และยา (มากกว่า 10 กรัม / ลิตรหรือ เนื้อหาสูงของแต่ละองค์ประกอบ) มันไม่คุ้มที่จะต้มน้ำแร่ - เกลือจะตกตะกอน - แต่การดื่มก็ดีและดีต่อสุขภาพ

เส้นทางของน้ำแร่ส่วนใหญ่มักเริ่มต้นจากบ่อบาดาลที่ตั้งอยู่ในอาณาเขตขององค์กรการผลิต คำว่า "อาร์ทีเซียน" หมายถึงน้ำที่นำมาจากชั้นหินอุ้มน้ำที่ลึกพอระหว่างชั้นหินที่ทนน้ำได้ 2 ชั้น คุณค่าหลักของน้ำดังกล่าวคือไม่ได้รับผลกระทบจากปัจจัยก่อมลพิษต่อมนุษย์ (แม้ว่าแน่นอนว่ามีข้อยกเว้น - ตัวอย่างเช่นอ่างเก็บน้ำบาดาลสามารถปนเปื้อนจากการไหลของน้ำมันอันเป็นผลมาจากการขุดเจาะที่วางแผนไว้อย่างไม่เหมาะสม)

มันเกิดขึ้นที่ใช้ละลายน้ำจากลำธารบนภูเขาหรือแหล่งน้ำอื่น ๆ ที่ไม่ได้สัมผัสกับมลพิษที่มนุษย์สร้างขึ้น

อันที่จริงน้ำดังกล่าวส่วนใหญ่เป็นแร่ธาตุในตัวเองตัวอย่างเช่น "Essentuki" ในตำนานขึ้นอยู่กับบ่อน้ำมีแร่ธรรมชาติอย่างใดอย่างหนึ่ง ตัวอย่างเช่น "Essentuki" หมายเลข 17 คือไฮโดรคาร์บอเนต - คลอไรด์ - โซเดียมนั่นคือประกอบด้วยไฮโดรคาร์บอเนตที่มีปริมาตรมากกว่า 600 มก. / ล. คลอไรด์ที่มีปริมาตรมากกว่า 200 มก. / ล. เช่นเดียวกับ Na cations₊… การทำให้เป็นแร่เทียมส่วนใหญ่มักจะดำเนินการเพื่อให้น้ำมีรสชาติที่คุ้นเคยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น มีสารเติมแต่งพิเศษสำหรับการทำให้เป็นแร่เช่นเดียวกับอุปกรณ์การทำให้เป็นแร่ พวกเขาสมเหตุสมผลหรือไม่?

แน่นอน. ส่วนใหญ่แร่ธรรมชาติก็เพียงพอแล้วและทางเลือกของน้ำที่มีสารหลากหลายนั้นมีขนาดใหญ่มาก แต่ถ้าน้ำไม่ได้ซื้อในขวด แต่มาจากก๊อก ก็สามารถและบางครั้งจำเป็นต้องอิ่มตัวด้วยแร่ธาตุเทียม ให้มันเป็นอย่างนี้: แร่เทียมมีอยู่ควบคู่ไปกับการขายน้ำแร่ธรรมชาติและไม่แสร้งทำเป็นว่าเป็น "เฉพาะ" สรุป: คุณสามารถซื้อน้ำขวดในร้านค้า

โดยปกติแล้วจะเป็นน้ำบาดาลนอกจากนี้ยังทำให้บริสุทธิ์อีกด้วย ไม่ว่าในกรณีใดจะดีกว่าน้ำประปาและมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากกว่าน้ำกลั่น มีสองปัจจัยในการหยุด: ประการแรก ค่าใช้จ่าย - น้ำไม่แพงมาก แต่คุณต้องการมาก ประการที่สอง ความต้องการเสบียงคงที่ แม้แต่ถังขนาด 19 ลิตรก็หมดอย่างรวดเร็วและจำเป็นต้องซื้อถังใหม่ ไม่ต้องพูดถึงขวดห้าลิตร

บทที่ 4 การทำความสะอาดบ้าน: ตัวกรองและการ Reverse Osmosis

น้ำประเภทที่สี่ที่เราหาได้ในเมืองคือน้ำประปาซึ่งผ่านตัวกรองเพิ่มเติม เดสก์ท็อปในรูปแบบของเหยือกหรือซับซ้อนกว่านั้นติดตั้งไว้ใต้อ่างล้างจาน หลายคนถือว่าตัวกรองดังกล่าวเป็นยาครอบจักรวาล (ไม่เป็นเช่นนั้น) ในขณะที่คนอื่น ๆ กลับแน่ใจว่าไม่มีประโยชน์ (ไม่เป็นเช่นนั้น) ตัวกรองมักถูกมองว่าเป็นตาข่ายชนิดหนึ่งที่อนุภาคขนาดใหญ่ไม่สามารถผ่านเข้าไปได้

นี่เป็นแนวคิดที่ถูกต้องของขั้นตอนแรกของการกรอง ซึ่งกำจัดสิ่งเจือปนทางกล แต่คาร์ทริดจ์หลักในตัวกรองที่ดีเป็นอุปกรณ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ซึ่งเรียกว่าเมมเบรนรีเวิร์สออสโมซิส ออสโมซิสถูกค้นพบเมื่อนานมาแล้ว - ในปี ค.ศ. 1748 มีการสังเกตและอธิบายโดยนักฟิสิกส์ชาวฝรั่งเศส Jean-Antoine Nollet และในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 Henri Dutrochet ชาวฝรั่งเศสอีกคนหนึ่งได้ศึกษาปรากฏการณ์นี้อย่างละเอียดและตีพิมพ์ผลงานจำนวนหนึ่ง กับมันซึ่งยังคงเป็นพื้นฐาน สาระสำคัญของปรากฏการณ์มีดังนี้

ลองนึกภาพว่าเรามีสารละลายสองชนิดที่มีความเข้มข้นต่างกัน คั่นด้วยเมมเบรนที่ซึมผ่านได้บางส่วนซึ่งช่วยให้โมเลกุลของตัวทำละลายผ่านได้ แต่ไม่ใช่ตัวถูกละลาย ผลจากการออสโมซิส ตัวทำละลายจากสารละลายที่มีความเข้มข้นน้อยกว่าจะทะลุผ่านเมมเบรนไปสู่สารที่มีความเข้มข้นมากกว่า - จนกว่าความเข้มข้นจะเท่ากัน ในกรณีของน้ำ เกลือเป็นตัวละลาย และน้ำเป็นตัวทำละลาย แรงดันไฮโดรสแตติกที่มากเกินไป ซึ่งนำไปสู่การปรับสมดุลของความเข้มข้นในทั้งสองโซน เรียกว่าออสโมติก

แต่ถ้าใช้แรงดันที่มากกว่าแรงดันออสโมติกกับสารละลายที่มีความเข้มข้นมากกว่า ออสโมซิสก็จะย้อนกลับ นั่นคือ ตัวทำละลายจะเจาะจากโซนที่มีแรงดันสูง - เข้าสู่โซนที่มีส่วนล่าง จากสารละลายที่มีความเข้มข้นมากกว่าถึง ที่มีความเข้มข้นน้อยกว่า เนื่องจากออสโมซิสแยกตัวทำละลายและตัวถูกละลายออกจากกันที่ระดับโมเลกุล น้ำบริสุทธิ์ที่ใช้งานได้จริงจะสะสมอยู่ที่ด้านหนึ่งของเมมเบรนของตัวกรองการรีเวิร์สออสโมซิส “ในทางปฏิบัติ” เพราะอย่างที่เราเขียนไว้ในตอนเริ่มต้น มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้น้ำบริสุทธิ์ 100% ไม่ว่าในสถานการณ์ใด ๆ บางสิ่งจะยังคงแทรกซึมและยังคงอยู่

ยิ่งแรงดันในสารละลายสูงขึ้นเท่าใด ตัวทำละลาย (น้ำ) ที่ผ่านผ่านเมมเบรนก็จะยิ่งมีประสิทธิภาพมากขึ้น ตัวกรองออสโมซิสย้อนกลับค่อนข้างคล้ายกับคั้นน้ำผลไม้ เรากดส้มไปที่เครื่องขูดน้ำผลไม้ผ่านไป แต่เปลือกหนังกระดูกและสิ่งอื่น ๆ ที่เราไม่ชอบไม่ผ่านจะไม่ผ่านและเมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นที่ระดับโมเลกุล การกรองจะเข้าใกล้การกลั่นด้วยคุณภาพ ข้อเสียของตัวกรองดังกล่าวคือความเร็วในการทำงาน

มันทำงานช้ามาก ดังนั้นจึงต้องมีถังเก็บ ข้อเสียประการที่สองคือระบบรีเวิร์สออสโมซิสเป็นวิธีทำความสะอาดคุณภาพสูงเกินไป ลองนึกภาพหลอดไฟนิรันดร์ ในแง่หนึ่ง เป็นการดีที่มันเปิดอยู่ตลอดเวลา ในทางกลับกัน กับหลอดไฟดังกล่าว บริษัทไฟฟ้าทั้งหมดจะล้มละลาย และจะไม่มีหลอดไฟ ดังนั้นหลังจากการทำให้บริสุทธิ์ น้ำรีเวิร์สออสโมซิสจึงถูกทำให้เป็นแร่ (เหมือนที่เราเขียนไว้ก่อนหน้านี้) ด้วยแคลเซียมและแมกนีเซียมในระดับความเข้มข้นที่เหมาะสมที่สุด ดีหรือสารอื่น ๆ - แร่มีความแตกต่างกัน สิ่งนี้ทำให้น้ำมีรสชาติที่คุ้นเคยมากขึ้น

ตัวกรองที่มีเยื่อกรองออสโมซิสย้อนกลับมีราคาค่อนข้างแพง (โดยเฉลี่ย 6,000 ถึง 15,000 รูเบิล) แต่อย่าลืมว่าอุปกรณ์นี้ได้รับการติดตั้งมาหลายปีแล้ว เช่น ตู้เย็นหรือทีวี

ดังนั้นตัวกรองภายในบ้านจึงเป็นสิ่งที่ดี ใช่ เพื่อวัตถุประสงค์บางอย่าง คุณยังต้องซื้อน้ำขวด - ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการน้ำแร่เฉพาะพร้อมพารามิเตอร์การทำให้เป็นแร่ที่ระบุ หรือพูดแบบกลั่นเพื่อเติมแบตเตอรี่ แต่เนื่องจากเรายังคงใช้น้ำประปาสำหรับงานบ้านและงานอาหารโดยเฉพาะ การทำให้บริสุทธิ์โดยใช้ระบบ Reverse Osmosis และการทำให้เป็นแร่สังเคราะห์ในภายหลังจึงเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับเมืองใหญ่ หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ "Shelter 11" ที่ระดับความสูง 4100 เมตรบน Elbrus บทความนี้ไม่เกี่ยวกับคุณ - ที่ระดับความสูงเกินจริงคุณสามารถกินหิมะได้และจะสะอาดและมีสุขภาพดีกว่าหลายเท่า น้ำประปา.