วันหยุดมาถึงเราแล้ว พิษร้ายที่ปลอมตัวเป็นเครื่องดื่มที่ปลอดภัย

2024 ผู้เขียน: Seth Attwood | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 16:17

เหตุใดเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกจึงเป็นอันตราย และเหตุใดสื่อจึงมีข้อมูลเพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับอันตรายที่เกิดขึ้น

"วันหยุดมาถึงเราแล้ว!.. " ใครในหมู่พวกเราที่เติบโตขึ้นมาในยุค 90 จำโฆษณาวันส่งท้ายปีเก่าที่สง่างามนี้ไม่ได้ด้วยพวงมาลัยส่องแสงเสียงกริ่งและรถบรรทุกสีแดงกับ Coca-Cola ด้วยเหตุนี้ ในแบบของเรา การสร้างนักการตลาดที่แยบยล ซึ่งเราติดหนี้ความจริงที่ว่าในประเทศของเรา เครื่องดื่มอเมริกันที่เป็นฟองได้กลายเป็นสัญลักษณ์และเป็นที่นิยมเกือบเท่ากับในบ้านเกิดของเรา

Coca-Cola เป็นหนึ่งในบริษัทข้ามชาติแห่งแรกที่พิชิตตลาดหลังโซเวียต ปัจจุบันมีบทบาทสำคัญในการผลิตน้ำอัดลมในรัสเซีย

Coca-Cola เป็นผู้ผลิตน้ำอัดลมชั้นนำของโลกที่มีการดำเนินงานในกว่า 200 ประเทศ กลุ่มผลิตภัณฑ์ของบริษัทประกอบด้วยแบรนด์ต่างๆ กว่า 500 แบรนด์ เช่น Coca-Cola, Sprite, Fanta soda, Nestea tea, Dobry และ Rich juices มูลค่าหลักทรัพย์ของ Coca-Cola อยู่ที่ 182.71 พันล้านดอลลาร์

สื่อสามารถค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับรูเบิลหลายพันล้านรูเบิลที่ บริษัท ลงทุนในวิสาหกิจรัสเซียได้อย่างง่ายดายและภาษีหลายร้อยล้านที่จ่ายให้กับรัฐของเรา เป็นการยากกว่ามากที่จะหาข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณผลกำไรที่ถูกถอนออกจากประเทศของเรา และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาข้อมูลที่เป็นทางการและได้รับการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับอันตรายที่เกิดจากผลิตภัณฑ์ที่มีต่อผู้บริโภค

สูตรสู่ความสำเร็จ: น้ำตาล พลัส แอซิด

ข้อร้องเรียนหลักเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่มีตราสินค้า Coca-Cola ซึ่งแสดงโดยแพทย์ในการสนทนาส่วนตัว พบว่ามีน้ำตาลและกรดฟอสฟอริกในปริมาณมาก ตามข้อมูลที่บริษัทโพสต์บนฉลากของโคล่าคลาสสิก เครื่องดื่ม 100 มิลลิลิตรมีน้ำตาล 10.6 กรัม ซึ่งหมายความว่าน้ำตาล 106 กรัมละลายในแต่ละลิตรและ 212 กรัมในสองลิตร

มันมากหรือน้อย? องค์การอนามัยโลก (WHO) ระบุว่าการบริโภคน้ำตาลในแต่ละวันที่ค่อนข้างปลอดภัยคือ 20 ถึง 50 กรัม กล่าวอีกนัยหนึ่ง โคล่าหนึ่งแก้วครึ่งลิตรประกอบด้วยการบริโภคน้ำตาลเป็นเวลาสองวัน ถ้าคุณนับถึงขีดจำกัดล่างของปริมาณที่แนะนำโดย WHO หรือรายวัน ถ้าคุณหมายถึงขีดจำกัดบน

การคำนวณง่าย ๆ ว่าการดื่มโคล่าขนาด 2 ลิตรหนึ่งขวดเหมือนกับการกินของหวานเป็นเวลาแปดวัน รวมทั้งชาและกาแฟที่มีน้ำตาล เค้ก ขนมหวาน และโดยทั่วไปทุกอย่างที่มีน้ำตาลกลูโคส

ในการบริโภคน้ำเชื่อมที่มีความเข้มข้นดังกล่าวและในปริมาณที่มีนัยสำคัญบุคคลที่อยู่ในรูปแบบปกติไม่สามารถทำได้ ร่างกายรับรู้ถึงภัยคุกคามและเปิดการสะท้อนปิดปาก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ผู้ผลิตโคล่าเพิ่มกรดฟอสฟอริกลงในเครื่องดื่ม: มันไปกดรับรสของลิ้นและปล่อยให้ของเหลวเข้าไปในกระเพาะอาหาร

กรดฟอสฟอริกเป็นปัญหาสุขภาพที่มีแนวโน้มมากที่สุดเป็นอันดับสองสำหรับผู้ที่ดื่ม "เครื่องดื่มแบบอเมริกันผู้ยิ่งใหญ่" ตามที่ผู้ผลิตเรียก ความก้าวร้าวของสารประกอบนี้ทำให้โรงงาน Coca-Cola ในภาชนะที่ทำจากวัสดุที่ทนต่อการกัดกร่อน ถังเหล็กธรรมดาไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

การมีอยู่ของกรดทำให้ Coca-Cola มีชื่อเสียงโดดเด่นในวงการอาชีพที่แคบ ไม่ว่าจะเป็นช่างประปา ช่างกล และเจ้าหน้าที่ตำรวจอเมริกัน: ขจัดสนิมได้อย่างดีเยี่ยม กัดกร่อนท่ออุดตัน และล้างเลือดจากยางมะตอย ในเวลาเดียวกัน ตามคำรับรองของบริษัท "โดยไม่กระทบ" สุขภาพของผู้บริโภค

ส่วนประกอบต่อไปของฟองฟู่ซึ่งไม่เป็นประโยชน์กับคนที่ใช้ก็คือโซเดียมไซคลาเมต สารทดแทนน้ำตาลสังเคราะห์ที่มีความหวานประมาณ 30 ถึง 50 เท่าของน้ำตาลกลูโคสธรรมชาติ ในอุตสาหกรรมอาหาร สารเติมแต่งนี้กำหนดโดยรหัส E952

ในช่วงกลางทศวรรษที่ 60 ได้รับการยอมรับว่าเป็นสารก่อมะเร็ง: จากการทดลองพบว่ากรดไซโคลนและเกลือของกรดสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อของร่างกายและทำให้เกิดโรคเนื้องอกในกระเพาะปัสสาวะในหนูทดลอง ในปีพ.ศ. 2512 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหพันธรัฐสหรัฐอเมริกาได้สั่งห้ามโซเดียมไซคลาเมตจากการใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ในปีเดียวกัน แคนาดาได้ออกกฎหมายห้ามในลักษณะเดียวกัน ในปีต่อๆ มา เช่น สิงคโปร์ เกาหลีใต้ ญี่ปุ่น และประเทศอื่นๆ บางประเทศ

อย่างไรก็ตาม ในปี 1979 เหตุการณ์ที่ไม่คาดคิดก็เกิดขึ้น: WHO "โดยไม่มีเหตุผล" ยอมรับว่าสารนี้ไม่มีอันตราย และโคคา-โคลาเริ่มใช้ E952 ในผลิตภัณฑ์ของตนอย่างถูกกฎหมายอีกครั้ง

ชีวเคมีในการดำเนินการ

เกิดอะไรขึ้นกับร่างกายที่เท "รสชาติของวันหยุด" ลงไป? น่าเสียดายสำหรับคนรัก Coca-Cola ไม่มีอะไรดีเลย

ในช่วง 10 นาทีแรก ร่างกายจะดูดซับน้ำตาลจากเครื่องดื่มอย่างแข็งขัน กลูโคสเข้าสู่กระแสเลือดและร่างกายรับรู้ว่ามันเป็นแหล่งพลังงานที่ไม่จำเป็น นี่คือเหตุผลของเอฟเฟกต์ความกระปรี้กระเปร่าที่สามารถสัมผัสได้ด้วยการจิบโคล่าหลังจากทำงานหนัก

20 นาทีหลังการบริโภค เลือดจะอิ่มตัวด้วยน้ำตาล แต่กลูโคสยังคงไหลอยู่ ตับอ่อนเริ่มผลิตอินซูลินอย่างเร่งรีบ ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่จับกลูโคสอิสระ เกิดการกระโดดของอินซูลิน ตับมีส่วนร่วมในการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นไขมัน ไขมันที่ผลิตได้ส่วนใหญ่จะไปสะสมที่ใต้ผิวหนัง (สวัสดี โรคอ้วน!); อันที่เล็กกว่าจะเกาะติดกับผนังหลอดเลือด (สวัสดีกับจังหวะและหัวใจวาย)

ควบคู่ไปกับร่างกายตอบสนองต่อคาเฟอีนที่มีอยู่ในเครื่องดื่ม ผู้บริโภคจะได้รับความมีชีวิตชีวาเพิ่มเติมอาการง่วงนอนหายไป แต่ในขณะเดียวกันความดันโลหิตก็เพิ่มขึ้น ประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังการบริโภค กรดฟอสฟอริกจะเริ่มจับกับแคลเซียม แมกนีเซียม และสังกะสี การขาดไอออนของสารเหล่านี้ในของเหลวในเซลล์จะได้รับการชดเชยโดยการปล่อยออกจากกระดูก แร่ธาตุที่จับกับกรดจะถูกส่งไปยังกระเพาะปัสสาวะ ร่างกายพยายามกำจัดสารละลายที่อิ่มตัวด้วยเกลือและบุคคลนั้นต้องการไปห้องน้ำ

ในอีกครึ่งชั่วโมงข้างหน้า ร่างกายจะกำจัดน้ำส่วนใหญ่ที่ถ่ายออกมาในรูปของฟองสบู่ และผู้บริโภคมีความปรารถนาที่จะเทของเหลวส่วนต่อไปลงในตัวเองทันที

ความเงียบของลูกแกะ

ควรสังเกตว่าสังคมขาดข้อมูลที่เป็นความจริงและเป็นพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์อย่างสิ้นหวังเกี่ยวกับอันตรายของโคคา-โคลา ในอีกด้านหนึ่ง ค่อนข้างชัดเจนว่าเครื่องดื่มที่มีองค์ประกอบทางเคมีดังกล่าวไม่สามารถเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ได้ ดังนั้นแม้แต่เด็กนักเรียนที่สนใจในการแพทย์และชีวเคมีก็ถ่ายวิดีโอและเขียนบทความทางวิทยาศาสตร์ (ในระดับของพวกเขา) เกี่ยวกับอันตรายของป๊อปอเมริกัน อย่างไรก็ตาม แทบไม่มีงานทางวิทยาศาสตร์ที่จริงจังในหัวข้อนี้

สำหรับการเปรียบเทียบ ในช่วงกลางเดือนพฤศจิกายน สื่อเผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ชาวไอริชที่พิสูจน์ว่าการดื่มกาแฟระหว่างตั้งครรภ์เป็นอันตราย ส่งผลให้ทารกในครรภ์ลดลง ทีมแพทย์ได้เฝ้าติดตามผู้หญิงเกือบพันคนที่กำลังเตรียมการคลอดบุตร และบันทึกการเสพติดกาแฟและชาโดยใช้แบบสอบถาม หลังคลอด ทารกได้รับการชั่งน้ำหนัก วัดและสัมพันธ์กับปริมาณคาเฟอีนที่มารดามีครรภ์บริโภค ผลการวิจัยได้รับการตีพิมพ์ในวารสารทางวิทยาศาสตร์ที่สำคัญ - American Journal of Clinical Nutrition

อีกตัวอย่างหนึ่ง - ในเดือนสิงหาคม นิตยสารชื่อดังอย่าง The Lancet ได้ตีพิมพ์ผลการศึกษาขนาดใหญ่เกี่ยวกับอันตรายของแอลกอฮอล์ ผู้เชี่ยวชาญ 512 คนจาก 243 ศูนย์การแพทย์จากประเทศต่างๆ มีส่วนร่วมในการจัดทำรายงาน

แน่นอน การเผยแพร่เอกสารดังกล่าวไม่เหมือนกับการโพสต์วิดีโอบน YouTube ที่ใครบางคนละลายบางอย่างในโคล่า คุณสามารถรักหรือไม่รักชา กาแฟ วิสกี้ชั้นดี (ขีดเส้นใต้ความจำเป็น) ได้มากเท่าที่คุณต้องการ แต่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเพิกเฉยต่อการวิจัยที่ดำเนินการตามกฎทั้งหมดของวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ ในการอภิปรายสาธารณะใด ๆ พวกเขาจะเป็นข้อโต้แย้งชี้ขาด

อย่างไรก็ตาม เราไม่มีความคิดเห็นเกี่ยวกับอันตรายของโคคา-โคลาในบางครั้ง นักวิจัยหรือทีมวิจัยจะตีพิมพ์รายงานที่ว่าน้ำมูกทำให้เกิดการเจ็บป่วยที่รุนแรง อย่างไรก็ตาม คำเตือนเหล่านี้จมอยู่ในกระแสของการประชาสัมพันธ์กึ่งวิทยาศาสตร์ ซึ่งเรากล้าที่จะถือว่า ได้รับการสนับสนุนอย่างไม่เห็นแก่ตัวจากองค์กร

โดยทั่วไปแล้ว ชุมชนวิทยาศาสตร์ไม่ต้องการสังเกตเห็น "Coca-Cola" และสิ่งที่คล้ายคลึงกัน หากข้อมูลเกี่ยวกับอันตรายและการเจาะทะลุในสื่อตามกฎแล้วในรูปแบบของการโต้เถียงเกี่ยวกับ "อันตรายจากการใช้งานที่มากเกินไป" ของฟองซึ่งจะเปลี่ยนโทษจากผู้ผลิตโดยอัตโนมัติซึ่งใส่ส่วนผสมที่เป็นอันตรายในผลิตภัณฑ์ของเขา สู่ผู้บริโภค

สาเหตุของความภักดีต่อแบรนด์สีแดงและสีขาวดังกล่าวในปี 2558 ได้รับการเปิดเผยโดยหนังสือพิมพ์อังกฤษ The Times ซึ่งตีพิมพ์บทความที่เขียนขึ้นบนพื้นฐานของวารสารศาสตร์เชิงสืบสวน มีรายงานว่า Coca-Cola ลงทุนหลายล้านปอนด์ในการวิจัยด้านโภชนาการ นักวิทยาศาสตร์ที่ร่วมงานกับบริษัทต้อง "พิสูจน์" ว่าการบริโภคน้ำตาลส่วนเกินกับโรคภัยต่างๆ เช่น โรคอ้วนและเบาหวานชนิดที่ 2 ไม่มีความเชื่อมโยง บริษัทต้องการโน้มน้าวให้ประชาชนทั่วไปทราบว่าระดับน้ำตาลในเครื่องดื่มสูงนั้นไม่เป็นอันตรายเท่ากับการขาดการออกกำลังกาย อันที่จริงมีการลงทุนมากกว่าเจ็ดล้านดอลลาร์ในการปลอมแปลงข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ และนักโภชนาการที่หิวโหยเงินได้กลายเป็นหนึ่งในแผนกการตลาดของ "Coca-Cola"

กระจกมองกฎหมาย

ความมุ่งมั่นของชุมชนวิทยาศาสตร์เสริมด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าบริษัทสามารถทำงานด้านกฎหมายได้เป็นอย่างดี หนึ่งในข้อกล่าวหาที่ร้ายแรงที่สุดต่อ Coca-Cola คือการจัดองค์ประกอบของเครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์ แม้ว่าทางการของทั้งรัสเซียและประเทศอื่นๆ ส่วนใหญ่ต้องการให้ผู้ผลิตเปิดเผยข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของตน แต่บริษัทก็เพิกเฉยต่อข้อกำหนดเหล่านี้

ในปี 2011 ผู้จัดรายการวิทยุ This American Life ประกาศว่าพวกเขาได้พบสูตรสำหรับส่วนผสมที่เป็นความลับใน Coca-Cola ซึ่งเรียกว่ายา Merchandise 7X ตามคำบอกเล่าของเจ้าภาพ สูตรนี้ตีพิมพ์ในปี 1979 โดย Atlanta Journal-Constitution ซูซี่ ครัมป์ตัน ผู้จัดการฝ่ายประชาสัมพันธ์ของ Coca-Cola South Pacific แสดงความคิดเห็นในโพสต์ดังกล่าวว่า ส่วนผสมหลักไม่ได้รับการจำแนกประเภท อย่างไรก็ตาม ในปีเดียวกันนั้น บริษัทได้แสดงจริงด้วยการโอนสูตรลับจากห้องนิรภัยของธนาคารไปยังตู้เซฟของพิพิธภัณฑ์โคคา-โคลา (พิพิธภัณฑ์โลกของโคคา-โคลา)

เป็นที่เข้าใจกันว่าเกมสูตรอาหารที่มีคนเพียงไม่กี่คนในโลกเท่านั้นที่สามารถอ่านได้เป็นเพียงโฆษณาชวนเชื่อ แต่ Gennady Onishchenko ซึ่งเป็นอดีตหัวหน้าแพทย์ด้านสุขาภิบาลของรัสเซียได้บ่นว่าบริษัทไม่เต็มใจที่จะให้ข้อมูลที่ครอบคลุมเกี่ยวกับองค์ประกอบของเครื่องดื่มและสูตรสำหรับการเตรียมเครื่องดื่ม

เกนนาดี โอนิชเชนโก้ รูปถ่าย: www.globallookpress.com

ความไม่แน่นอนเกี่ยวกับองค์ประกอบของเครื่องดื่มทำให้องค์กรสามารถหลุดพ้นจากสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ได้มากที่สุด ในปี 2009 องค์กรสาธารณะ "มูลนิธิเซนต์นิโคลัส" และทางการตุรกีกล่าวหาว่า Coca-Cola ใช้สีแดงเลือดนก ซึ่งเป็นสารสกัดจาก cochineal ซึ่งเป็นแมลงจากสกุล Hemiptera เป็นสีย้อม อัยการแย้งว่าสารนี้ไม่ได้รับการรับรองสำหรับการใช้อาหาร บริษัทระบุเพียงว่าไม่ใช้สีแดงสดในการแต่งสีเครื่องดื่ม

สามัญสำนึกและตรรกะเบื้องต้นกำหนดว่าผลิตภัณฑ์ที่มีพื้นฐานทางเคมีเช่น Coca-Cola ในทางที่เป็นมิตรไม่ควรปรากฏบนชั้นวางของในร้าน อย่างไรก็ตาม เจ้าหน้าที่ เช่นเดียวกับนักวิทยาศาสตร์ ไม่ต้องการสังเกตเห็นลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ "โคคา-โคลา" และยังคงติดป้ายกำกับว่า "ไม่แข็งแรง แต่ไม่เป็นอันตราย"

ฟรอยด์สลิป

ผลกำไรหลายพันล้านดอลลาร์ ทนายความที่ผ่านการรับรอง และผู้โฆษณาที่มีความสามารถทำงานได้อย่างมหัศจรรย์: Coca-Cola ประสบความสำเร็จในการดำเนินธุรกิจมาหลายทศวรรษ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การให้ผู้บริหารของ บริษัท เนื่องจากพวกเขาดำเนินการอย่างยืดหยุ่นและนำแบรนด์ใหม่ออกสู่ตลาดอย่างต่อเนื่องเมื่อต้องเผชิญกับการวิพากษ์วิจารณ์ว่าโคล่าคลาสสิกมีปริมาณน้ำตาลสูงเกินไป บริษัทจึงได้เปิดตัว "อาหาร" และเครื่องดื่มเบา ๆ ที่คาดคะเนทั้งกลุ่ม เมื่อเห็นว่าความนิยมของสารเคมีเป็นฟองลดลง เธอจึงลงทุนซื้อผู้ผลิตน้ำผลไม้ น้ำหวาน เครื่องดื่มผลไม้ และน้ำซุปข้นผลไม้

อย่างไรก็ตาม บางครั้งผู้โฆษณา Coca-Cola ทำผิดพลาด ในเดือนตุลาคม 2018 บริษัทตัดสินใจเปิดตัวโฆษณาใหม่ในนิวซีแลนด์ ในสโลแกน ครีเอทีฟโฆษณาได้เกิดแนวคิดในการผสมผสานภาษาอังกฤษกับภาษาของประชากรพื้นเมืองของประเทศ - ชาวเมารี แต่งวลี: "Kia ora, Mate" ซึ่งน่าจะหมายถึง "สวัสดี บัดดี้ " ผู้ก่อกวนไม่ได้คำนึงถึงความจริงที่ว่าคู่สแลงภาษาอังกฤษในภาษาของชาวพื้นเมืองในหมู่เกาะหมายถึง "ความตาย" ด้วยเหตุนี้ ชาวนิวซีแลนด์ที่พูดได้สองภาษาจึงอ่านวลีนี้ว่า "สวัสดี ความตาย"

“เป็นช่วงเวลาที่หายากเมื่อยักษ์ใหญ่ระดับโลกขายโซดาหวานอย่างซื่อสัตย์” ผู้ใช้โซเชียลมีเดียตั้งข้อสังเกตในขณะนั้น