การต่อสู้เพื่อเอาชีวิตรอด: ความเสี่ยงจากความหิวโหยทั่วโลก

2024 ผู้เขียน: Seth Attwood | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 16:17

ความหิวเป็นปรากฏการณ์ทางสังคมที่มาพร้อมกับการก่อตัวทางเศรษฐกิจและสังคมที่เป็นปฏิปักษ์ ความหิวมีสองรูปแบบ - ชัดเจน (ความหิวแน่นอน) และความหิวแฝง (ความหิวสัมพันธ์: ภาวะทุพโภชนาการ การขาดหรือขาดองค์ประกอบที่สำคัญในอาหาร) ในทั้งสองรูปแบบ ความหิวนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ร้ายแรง: อุบัติการณ์ของโรคติดเชื้อ จิตใจและโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของระบบเผาผลาญในร่างกายที่เพิ่มขึ้น การพัฒนาทางร่างกายและจิตใจที่จำกัด และการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร

เมื่อศึกษาปัญหาความหิวโหยในโลกสมัยใหม่ พบว่าทุกวันนี้ประมาณครึ่งหนึ่งของประชากรโลกไม่มีสารอาหารเพียงพอและผลิตผลที่มีคุณค่าทางพลังงาน เพื่อมีชีวิตที่แข็งแรงและสมบูรณ์ ตามมาตรฐานของสหประชาชาติ กำหนดให้มีอย่างน้อย 2350 แคลอรี่ต่อวัน

แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือในปี 2549 โลกผลิตแคลอรีต่อคนได้มากกว่าเมื่อ 30 ปีก่อนถึง 17% แม้ว่าในช่วงเวลานี้ ประชากรโลกจะเพิ่มขึ้น 70% Francis Lapet, Joseph Collins และ Peter Ressett ผู้เขียน World Hunger: 12 Myths เน้นว่าปัญหาหลักคือความอุดมสมบูรณ์ ไม่ใช่ความขาดแคลน โลกผลิตอาหารเพียงพอเพื่อให้แต่ละคนได้รับอาหาร 3,500 แคลอรีต่อวัน และการคำนวณนี้ไม่รวมถึงเนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ ปลา และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทุกวันนี้มีการผลิตผลิตภัณฑ์มากมายในโลกที่แต่ละคนสามารถรับอาหารได้ประมาณ 1.7 กิโลกรัมต่อวัน - ผลิตภัณฑ์ประมาณ 800 กรัมที่ทำจากซีเรียล (ขนมปัง, ข้าวต้ม, พาสต้า ฯลฯ) ผลไม้และผักประมาณ 0.5 กิโลกรัมและ เนื้อสัตว์ ไข่ นม ประมาณ 400 กรัม เป็นต้น ปัญหาอยู่ที่คนจนเกินกว่าจะซื้ออาหารกินเองได้ ประเทศที่หิวโหยหลายแห่งมีผลผลิตทางการเกษตรเพียงพอและส่งออกได้

ตามข้อมูลขององค์การสหประชาชาติ นับตั้งแต่สงครามโลกครั้งที่สอง การผลิตอาหารต่อหัวในโลกเติบโตขึ้นถึง 30% ยิ่งไปกว่านั้น การเติบโตหลักเกิดขึ้นในประเทศยากจน ซึ่งมักจะประสบกับความหิวโหย โดยในจำนวนนั้น การเติบโตอยู่ที่ 38% ต่อหัว ในช่วงสามทศวรรษที่ผ่านมา องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติระบุว่า มนุษยชาติได้เริ่มผลิตผลไม้เพิ่มขึ้น 31% ข้าวเพิ่มขึ้น 63% ผักเพิ่มขึ้น 37% และข้าวสาลีเพิ่มขึ้น 118%

แม้จะมีความก้าวหน้าในการผลิตอาหาร แต่ความหิวยังคงมีอยู่และจำนวนผู้หิวโหยก็สูงมาก ตามข้อมูลขององค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ ประเทศต่อไปนี้มีผู้หิวโหยมากกว่า 5 ล้านคน (ดูภาคผนวก): อินเดีย จีน บังคลาเทศ สาธารณรัฐประชาธิปไตยคองโก เอธิโอเปีย ปากีสถาน ฟิลิปปินส์ บราซิล แทนซาเนีย เวียดนาม อินโดนีเซีย, ไทย, ไนจีเรีย, เคนยา, โมซัมบิก, ซูดาน, เกาหลีเหนือ, เยเมน, มาดากัสการ์, ซิมบับเว, เม็กซิโกและแซมเบีย

ความหิวโหยทำให้การพัฒนาในหลายประเทศทั่วโลกชะลอตัวลง เนื่องจากคนรุ่นหลังที่มีสุขภาพไม่ดีและมีการศึกษาต่ำเติบโตขึ้นมา ผู้ชายไม่สามารถเลี้ยงดูครอบครัวได้เพราะขาดการศึกษา และผู้หญิงก็ให้กำเนิดบุตรที่ไม่แข็งแรง

การศึกษาของยูนิเซฟในปากีสถานพบว่าหากแหล่งอาหารสำหรับครอบครัวที่ยากจนดีขึ้น เด็กผู้ชายจะไปโรงเรียนเพิ่มขึ้น 4% และเด็กผู้หญิงเพิ่มขึ้น 19% นอกจากนี้ยังพบว่าเกษตรกรที่มีการศึกษาขั้นต่ำอย่างน้อยผลิตอาหารได้ 8.7% มากกว่าคู่ที่ไม่รู้หนังสือโดยสมบูรณ์ การศึกษาอื่นจากยูกันดาเผยให้เห็นแนวโน้มที่สำคัญอีกประการหนึ่ง - ชายหนุ่มหรือเด็กหญิงที่สำเร็จการศึกษาระดับมัธยมปลายมีโอกาสน้อยที่จะติดโรคเอดส์ 50%สำหรับผู้ที่มีการศึกษาระดับอุดมศึกษา โอกาสในการทำสัญญากับ "โรคระบาดแห่งศตวรรษที่ 20" นั้นน้อยกว่าเพื่อนที่ไม่ได้รับการศึกษาถึง 20% อย่างไรก็ตาม ปัญหาความหิวโหยไม่ได้เกิดขึ้นเฉพาะกับคนในประเทศยากจนเท่านั้น ตามการประมาณการของ USDA มีคนจำนวนมากขึ้นที่ถูกบังคับให้ปฏิเสธตัวเองและคนที่พวกเขารักอาหาร นี่เป็นเรื่องที่น่าแปลกใจเนื่องจากประเทศนี้มี GNI ต่อหัวสูงสุดแห่งหนึ่ง และเมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าประเทศนี้จะไม่หิวโหย แต่ข้อเท็จจริงพูดเพื่อตัวเอง มีเด็กขาดสารอาหาร 36.3 ล้านคนในสหรัฐอเมริกา โดย 13 ล้านคนเป็นเด็ก

ประเทศที่พัฒนาแล้วอีกประเทศหนึ่ง ญี่ปุ่น แตกต่างจากสหรัฐอเมริกา ในประเทศนี้ 1% ของประชากรขาดสารอาหาร ออสเตรเลียมีผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ที่นี่ไม่มีใครต้องการอาหารเลยหรือจำนวนของพวกเขาไม่มีนัยสำคัญ

ตามรายงานขององค์การสหประชาชาติ ณ เดือนธันวาคม 2551 จำนวนผู้หิวโหยทั่วโลกเกิน 960 ล้านคนและจำนวนผู้ขาดสารอาหารตามรายงานขององค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติในปัจจุบันมีประมาณ 800 ล้านคนที่ไม่สามารถรับอาหารได้เพียงพอ แม้แต่ความต้องการพลังงานขั้นต่ำ และที่สำคัญที่สุด เด็ก ๆ ต้องทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้

ตามการประมาณการของยูนิเซฟ ในประเทศที่ยากจนทั่วโลก เด็ก 37% มีน้ำหนักน้อย (เมื่อในประเทศที่พัฒนาแล้วคนส่วนใหญ่มีน้ำหนักเกิน มีเพียงสหรัฐอเมริกาเท่านั้นที่คิดเป็น 64% ของประชากรทั้งหมด) ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วเป็นผลที่ตามมา ของโภชนาการที่ไม่ดี เด็กที่ขาดสารอาหารมีผลงานที่แย่กว่าในโรงเรียน นำไปสู่วงจรความยากจนที่เลวร้าย พวกเขามักจะไม่สามารถได้รับการศึกษาและไม่สามารถหารายได้มากกว่าพ่อแม่ ส่งผลให้เด็กที่ยากจนและขาดสารอาหารอีกรุ่นหนึ่ง

ความหิวเป็นเหตุแห่งความตาย ทุกวันมีผู้คนประมาณ 24,000 คนเสียชีวิตจากความหิวโหยหรือโรคที่เกี่ยวข้องกับความหิวโหยโดยตรง องค์การอนามัยโลกถือว่าความหิวเป็นภัยคุกคามหลักต่อสุขภาพของมนุษย์: ความหิวโหยเป็นสาเหตุของการเสียชีวิตในวัยเด็กหนึ่งในสามและ 10% ของโรคทั้งหมด

สาเหตุของความหิวคืออะไร? พวกเขาพยายามทำความเข้าใจสิ่งนี้ อาจมาจากจุดเริ่มต้นของอารยธรรมมนุษย์

สถิติของสหประชาชาติแสดงให้เห็นว่ากรณีส่วนใหญ่ของความหิวโหยในโลกเกิดจากความยากจนเรื้อรังที่มีอยู่ในพื้นที่หรือภูมิภาคที่กำหนดมาเป็นเวลานาน จากข้อมูลของธนาคารโลก มีคนมากกว่า 982 ล้านคนในโลกที่มีรายได้ 1 ดอลลาร์หรือน้อยกว่านั้นต่อวัน

นอกจากนี้ ภัยธรรมชาติ (เช่น ภัยแล้งหรือน้ำท่วม) การสู้รบ วิกฤตการณ์ทางการเมือง สังคม หรือเศรษฐกิจใน 5-10% ของกรณีเป็นสาเหตุของความหิวโหย แต่สหประชาชาติเชื่อว่า ความขัดแย้งทางอาวุธไม่สามารถนำมาประกอบกับสาเหตุหลักของความหิวโหยได้ ไม่เหมือนกับความยากจนเรื้อรัง วิกฤตเศรษฐกิจครั้งล่าสุดได้ส่งผลกระทบต่อทุกประเทศ และที่สำคัญที่สุดคือประชากรของประเทศเหล่านั้น หลายคนตกงาน ทำให้พวกเขาต้องเก็บออมทุกอย่าง รวมทั้งอาหาร ทำให้จำนวนคนขาดสารอาหารเพิ่มขึ้น

ผลที่ตามมาของความหิวโหยนั้นเลวร้าย และยังคงเป็นปัญหาที่ผ่านไม่ได้ซึ่งต้องการวิธีแก้ไขที่แท้จริง

นักวิเคราะห์ที่ Americas Second Harvest ซึ่งวิเคราะห์ปัญหาที่คล้ายกัน สรุปว่าวิธีเดียวที่จะต่อสู้กับความหิวโหยและภาวะทุพโภชนาการไม่ใช่การกุศลหรือความช่วยเหลือทางสังคม แต่ให้ค่าจ้างที่เหมาะสมแก่คนวัยทำงาน ซึ่งจะช่วยป้องกันความหิวโหยและความยากจน

ตามการประมาณการของสหประชาชาติ แทบทุกประเทศในโลกมีศักยภาพที่จะผลิตอาหารได้เพียงพอต่อความต้องการของประชากร อย่างไรก็ตาม 54 รัฐของโลก (ส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในแอฟริกา) ไม่สามารถเลี้ยงพลเมืองของตนได้อย่างแน่นอน ในขณะเดียวกัน ต้นทุนทางการเงินของโครงการที่จะแก้ปัญหาความหิวโหยในโลกนี้ค่อนข้างน้อย ตามโครงการพัฒนาแห่งสหประชาชาติ กำหนดให้ไม่เกิน 13 พันล้านดอลลาร์ต่อปีสำหรับการเปรียบเทียบตามการประมาณการของสถาบันวิจัยสันติภาพสตอกโฮล์มในปี 2546 รัฐทั่วโลกใช้เงิน 932 พันล้านดอลลาร์เพื่อความต้องการทางทหาร และผู้อยู่อาศัยในสหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรปใช้เงินประมาณ 14 ดอลลาร์เท่านั้นในการซื้อสัตว์เลี้ยง อาหาร. 6 พันล้านต่อปี

นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ยังได้เสนอแนวทางแก้ไขปัญหาความหิวโหยอย่างกว้างขวางและเข้มข้น

เส้นทางที่กว้างขวางคือการขยายพื้นที่เพาะปลูก กินหญ้า และตกปลา อย่างไรก็ตาม เนื่องจากที่ดินที่อุดมสมบูรณ์และตั้งอยู่ในทำเลสะดวกทั้งหมดได้รับการพัฒนาแล้ว เส้นทางนี้จึงมีราคาแพงมาก

แนวทางที่เข้มข้น ประการแรกคือ การเพิ่มผลิตภาพทางชีวภาพของดินแดนที่มีอยู่ เทคโนโลยีชีวภาพ การใช้พันธุ์ใหม่ที่ให้ผลผลิตสูง และวิธีการปลูกดินแบบใหม่มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเขา

แต่การแก้ปัญหาเหล่านี้ถูกใช้ไปแล้วโดยมนุษยชาติและประสบความสำเร็จอย่างมาก ท้ายที่สุด พวกเขาแก้ปัญหาเฉพาะเรื่องอาหาร และโลกมีอาหารเพียงพอสำหรับเลี้ยงผู้หิวโหยแล้ว แต่มีเพียงความยากจนเท่านั้นที่ขัดขวางสิ่งนี้

สหประชาชาติได้ใช้มาตรการขนาดใหญ่เพื่อต่อสู้กับความหิวโหยในปี 1974 ซึ่งพวกเขาตัดสินใจที่จะขจัดความหิวโหยบนโลกนี้ภายใน 10 ปี ในปี พ.ศ. 2522 ได้มีการก่อตั้งวันอาหารโลก ในปี 1990 สมัชชาใหญ่แห่งสหประชาชาติได้ตัดสินใจลดจำนวนผู้หิวโหยบนโลกลงครึ่งหนึ่งภายในปี 2558 อย่างไรก็ตาม จำนวนผู้หิวโหยเพิ่มขึ้นทุกปี ในปี 2008 เพียงปีเดียว มีผู้คนเพิ่มขึ้น 40 ล้านคนในจำนวนผู้หิวโหย และกำลังเข้าใกล้พันล้านอย่างรวดเร็ว โดยในปี 1990 มีผู้หิวโหยประมาณ 800 ล้านคน ซึ่งหมายความว่ากว่า 18 ปีจำนวนผู้หิวโหยเพิ่มขึ้น 160 ล้านคน

สิ่งนี้อธิบายได้ว่าทำไมปัญหาระดับโลกเช่นความหิวโหยจึงไม่สามารถแก้ไขได้ "ทั่วโลก" หรือแม้แต่ "ระดับภูมิภาค" จำเป็นต้องเริ่มแก้ไขปัญหากับประเทศและภูมิภาค นั่นคือเหตุผลที่นักวิทยาศาสตร์ได้เสนอสโลแกนที่ว่า "คิดในระดับโลก ลงมือทำในพื้นที่"

จากเนื้อหาที่เรียนมา ฉันได้เสนอวิธีแก้ปัญหานี้ด้วยตัวเอง

อย่างที่คุณทราบ ผู้คนมากกว่า 6 พันล้านคนอาศัยอยู่ในโลก หากประชากรครึ่งหนึ่งทนทุกข์ทรมานจากความหิวโหยถึงระดับหนึ่ง อีกครึ่งหนึ่งมีอาหารเพียงพอ และด้วยเหตุนี้จึงมีเงินที่สามารถบริจาคเพื่อช่วยเหลือผู้หิวโหยได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องสร้างกองทุนระหว่างประเทศ "ช่วยเหลือผู้ขัดสน" ซึ่งผู้คนสามารถโอนเงินจำนวนหนึ่งได้ เพื่อให้ผู้หิวโหยได้รับอาหารเป็นเวลาอย่างน้อยหลายปี และในอนาคตผู้หิวโหยจะสามารถหาเลี้ยงตัวเองได้ เนื่องจากการจัดหาอาหารจะเพิ่มการศึกษาของประชากร (ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น) ผู้คนจะสามารถเริ่มหารายได้มากขึ้นและไม่ต้องการความช่วยเหลือจากผู้อื่น

โดยพื้นฐานแล้ว ปัญหาระดับโลกอย่างความหิวโหยยังส่งผลกระทบโดยตรงต่อเราแต่ละคนในฐานะส่วนเล็กๆ ของมนุษยชาติทั้งด้านเดียวและหลายแง่มุม และเมื่อเรากินเราต้องนึกถึงคนที่ตอนนี้ทำไม่ได้ และทุกคนต้องมีส่วนร่วมในการแก้ปัญหานี้

ความช่วยเหลือดังกล่าวมีให้เห็นในซาอุดิอาระเบีย ในประเทศนี้ คนรวยช่วยคนจนโดยจ่ายซะกาต (บริจาค) ให้พวกเขา

วิธีการดังกล่าวจะช่วยแก้ปัญหาความหิวโหยได้ หากคนรวยในแต่ละประเทศช่วยเพื่อนร่วมชาติที่ขาดแคลนเงินหรืออาหาร แต่ก็สามารถนำไปสู่ความจริงที่ว่าคนที่ยอมรับความช่วยเหลือจะกลายเป็นปรสิต ใครไม่ชอบการใช้ชีวิตด้วยค่าใช้จ่ายของคนอื่น?

คงจะฉลาดกว่าถ้าจะสร้างโรงอาหารและร้านค้าเพื่อสังคมที่คนจนสามารถหาอาหารกินเองได้ แต่ในความเห็นของฉัน ควรรับเฉพาะครอบครัวที่มีเด็กเล็กและผู้สูงอายุ ซึ่งโดยส่วนใหญ่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดอาหาร ควรเข้ารับการรักษาที่นั่น ท้ายที่สุดแล้ว ผู้ใหญ่ทุกคนสามารถทำงานได้จึงทำเงินได้ ซึ่งหมายความว่าควรให้ความช่วยเหลือทางสังคมแก่ผู้ที่ไม่สามารถทำงาน

เนื่องจากมีการผลิตอาหารจำนวนมากในโลกทุกวันนี้ จึงไม่มีการซื้ออาหารจำนวนมากและยังคงอยู่บนม้านั่งจนถึงวันหมดอายุ แล้วมันก็ถูกทำลายเพื่อการค้า ในขณะที่อาหารนี้สามารถขายให้คนยากจนได้ในราคาลด อย่างน้อยหนึ่งวันก่อนวันหมดอายุ

บทสรุป

อย่างที่ทราบกันดีว่าศตวรรษที่ XXI เป็นยุคของเทคโนโลยีชั้นสูง มนุษยชาติได้สร้างหุ่นยนต์ขึ้นแล้วบินไปในอวกาศ แต่ปัญหาเช่นความหิวยังไม่ได้รับการแก้ไข

จากการศึกษาปัญหาความหิวโหย จำนวนผู้หิวโหยทั่วโลกมีมากกว่า 960 ล้านคน เรื่องนี้ไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับประเทศที่ยากจนและกำลังพัฒนาเท่านั้น แต่ยังมองเห็นได้ในประเทศที่มีเศรษฐกิจพัฒนาแล้ว ซึ่งเมื่อมองแวบแรกก็ไม่ควรมีปัญหาดังกล่าว

ปรากฎว่าทุกวันนี้มีผลิตภัณฑ์อาหารมากมายที่ผลิตขึ้นเพื่อให้คุณสามารถเลี้ยงดูทุกคนที่ต้องการได้ แต่ผู้หิวโหยไม่สามารถหาซื้อได้ ความยากจนเป็นอุปสรรคต่อสิ่งนี้ และนี่เป็นหนึ่งในสาเหตุที่สำคัญที่สุดของความหิวโหย แต่วิกฤตเศรษฐกิจเมื่อเร็วๆ นี้ ยังพบว่ามีส่วนทำให้จำนวนผู้ขาดสารอาหารทั่วโลกเพิ่มขึ้น

ผลที่น่ากลัวที่สุดของการศึกษานี้คือผลกระทบของความหิวโหย ไม่มีอะไรเลวร้ายไปกว่าการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรของประชากร และผู้คน 24,000 คนเสียชีวิตจากความหิวโหยทุกวันในโลก ซึ่งหมายความว่าทุก ๆ นาทีมีคน 16 คนบอกลาชีวิตเพราะความหิวโหย แต่ที่สำคัญที่สุด เด็ก ๆ ต้องทนทุกข์ทรมานจากความหิวโหย คนรุ่นใหม่ต้องการการปกป้องและโภชนาการที่เพียงพอสำหรับการพัฒนาสุขภาพ จากการศึกษาพบว่า เด็กที่มีอาหารจะเก่งขึ้นที่โรงเรียน ซึ่งช่วยให้พวกเขาพัฒนาการศึกษาของตนเอง และในอนาคตคนรุ่นนี้จะสามารถหารายได้มากกว่ารุ่นก่อน

แม้ว่าสหประชาชาติจะดำเนินการเพื่อแก้ไขปัญหาความหิวโหย แต่ก็ไม่ได้ผลลัพธ์ที่ดี ซึ่งหมายความว่าไม่สามารถแก้ไขได้ "ทั่วโลก" หรือแม้แต่ "ระดับภูมิภาค" วิธีแก้ปัญหาควรเริ่มต้นด้วยประเทศและภูมิภาค นั่นคือเหตุผลที่นักวิทยาศาสตร์ได้เสนอสโลแกนที่ว่า "คิดในระดับโลก ลงมือทำในพื้นที่" และหากเพียงทำตามหลักการนี้ สักวันปัญหานี้ก็จะคลี่คลาย แต่วันนี้ยังคงเป็นหนึ่งในระดับโลกมากที่สุด ซึ่งต้องการแนวทางแก้ไขในทันที