วอดก้าจากปิโตรเลียม: เคล็ดลับมาตรฐานของเจ้าพ่อแอลกอฮอล์

2024 ผู้เขียน: Seth Attwood | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 16:17

นักดื่มอ้างว่าวอดก้าเป็นเครื่องดื่มที่มีเกียรติสูงส่ง เพราะมันไม่มีรสชาติ และหากดื่มเหมือนน้ำ แสดงว่าโดยทั่วไปแล้วจะมีระดับสูงสุด อย่าเขียนข้อเท็จจริงที่น่าเบื่อเกี่ยวกับอันตรายของแอลกอฮอล์ที่ทุกคนรู้อยู่แล้วเกี่ยวกับพิษทั่วไปของร่างกาย บ่อเกิดของยีน และความเสื่อมโทรมทางศีลธรรมของแต่ละบุคคล

มาทำความเข้าใจกับสิ่งที่เรียกว่า ปัจจัยของ "ความบริสุทธิ์" ของวอดก้าซึ่งในความเป็นจริงกลายเป็นที่น่าสงสัยมาก

เทคโนโลยีสมัยใหม่ในการผลิตวอดก้านั้นแตกต่างจากวิธีการแบบคลาสสิกโดยพื้นฐาน ดังนั้นผู้ที่ชอบอ้างอิง Mendeleev และคลาสสิกเกี่ยวกับวอดก้าสามารถฝากวิทยานิพนธ์ไว้กับพวกเขาได้ ความเป็นจริงแตกต่างกัน

ในศตวรรษที่ 19 เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์วอดก้าถูกกลั่นในลูกบาศก์คู่พิเศษหรือสามก้อนหรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่ดื้อรั้นในการดิ้นรนเพื่อคุณภาพในลูกบาศก์ระเหิดห้าเท่า

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ทำในคอลัมน์ต่อเนื่องผลิตภัณฑ์เป็นส่วนผสมของการแก้ไข (แอลกอฮอล์แก้ไขที่มีน้ำอย่างน้อย 4.43% เดือดที่ 78, 15 ° C ) และน้ำ โฆษณาทั้งหมดที่ “วอดก้าของเราทำมาจากแอลกอฮอล์จากเมล็ดพืชเป็นกลยุทธ์ทางการตลาด (การตลาดเป็นศาสตร์แห่งการโน้มน้าวใจคุณว่าคุณต้องการสิ่งที่ไม่รู้จักมากจนคุณต้องซื้อ)

วิชาเคมี

หนึ่งร้อยปีที่แล้ว น้ำมันก๊าดเป็นผลิตภัณฑ์หลักในการกลั่น อันที่จริงมันเป็นเศษส่วนที่เบาที่สุดและเข้าถึงได้มากที่สุดจากรายการผลิตภัณฑ์การระเหิดของวัตถุดิบไฮโดรคาร์บอนที่ยาวนาน น้ำมันก๊าดถูกใช้เพื่อให้แสงสว่างแก่ชีวิตที่มืดมนของรุ่งอรุณแห่งยุคอุตสาหกรรม และในขณะนี้ เทคโนโลยีดั้งเดิมก็เหมาะกับทุกคน

เวลาผ่านไป … ที่จอดรถปรากฏขึ้น ฉันเริ่มต้องการน้ำมันเบนซิน และส่วนที่ "เบา" ของวัตถุดิบน้ำมันก็เริ่มถูกนำมาใช้อย่างเข้มข้นมากขึ้น เมื่อความต้องการของอารยธรรมหลังเกษตรกรรมเติบโตขึ้น เทคโนโลยีการแปรรูป "ทองคำดำ" ก็ลึกซึ้งและปรับปรุงให้ดีขึ้น หลังจากการกำเนิดของกระบวนการแตกร้าวและไพโรไลซิส "ไฟนิรันดร์" ได้ถูกจุดบนท่อสูงสำหรับนักปิโตรเคมี มันเผาผลพลอยได้ของก๊าซจากการแปรรูปแบบลึก ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเอทิลีน เนื่องจากโครงสร้างโมเลกุลของมัน เขาเหมือนเจ้าชู้ตัวจริง เข้าไปเกี่ยวข้องกับสารอื่นๆ ได้ง่ายและเป็นธรรมชาติ ทำให้เกิด "เด็กเคมี" ที่ผสมปนเปกัน ตำนาน A. M. บัตเลรอฟและย้อนกลับไปในปี พ.ศ. 2416 โดยแต่งงานกับเอทิลีนกับกรดซัลฟิวริก เขาได้รับกรดเอทิลซัลฟิวริก เมื่อบำบัดด้วยน้ำด้วยรูปลักษณ์ของนักมายากลที่แท้จริงแล้ว แสงสว่างของเคมีอินทรีย์ก็แสดงให้เห็นผู้อยู่อาศัยที่ประหลาดใจ เอทิลแอลกอฮอล์สังเคราะห์

ดูเหมือนว่าน้ำแข็งจะแตกออก และต่อจากนี้ไปบนแม่น้ำที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งมีน้ำมันก๊าดจะพุ่งเข้าสู่ความกว้างใหญ่ของประเทศในลำธารที่มีพายุและฟองเป็นฟองไม่รู้จบ ไม่ว่ามันจะเป็นอะไร ใช้เวลาเกือบ 80 ปีกว่าที่ประสบการณ์ในห้องปฏิบัติการเก่าจะได้รับการขึ้นทะเบียนการผลิต เฉพาะในยุค 50 ของศตวรรษที่ 20 นักเทคโนโลยีสามารถแก้ปัญหากระบวนการดักจับก๊าซจากการแตกร้าวและไพโรไลซิสของน้ำมัน และทำให้สิ่งประดิษฐ์ของบัตเลอร์มีชีวิตที่สอง จัดระเบียบ การเกิดใหม่ของวอดก้าจากน้ำมัน

เพื่อความเป็นธรรม เราสังเกตว่าวอดก้ารัสเซียคุณภาพสูงนั้นทำมาจากเมล็ดพืชจริงๆ แต่ราคาของมันค่อนข้างแพง และนอกจากนี้เพื่อนรักถ้าคุณซื้อ 0, 7 สำหรับ 4500r และคิดว่า "เหล้า แต่มีคุณภาพสูงเพื่อเป็นเกียรติแก่วันเกิด blah blah blah" เป็นไปได้มากที่คุณจะหยิบขวดเหล้าที่สวยงามคุ้มค่า 300r. พวกเขาปลอมทุกอย่าง ทุกคนขายสินค้าลอกเลียนแบบ แม้กระทั่ง "ไฮเปอร์มาร์เก็ต" ที่โฆษณาทุกประเภท

ในแอลกอฮอล์วอดก้าเช่น "พิเศษ" และ "ความบริสุทธิ์สูง" ตาม GOST อนุญาตให้ใช้มันฝรั่ง น้ำตาลหัวบีต และกากน้ำตาลเป็นวัตถุดิบ อย่างไรก็ตามองค์กรที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมการแพทย์ใช้แอลกอฮอล์ทางการแพทย์เพื่อเตรียมวอดก้าซึ่งทำจากผลิตภัณฑ์กลั่นน้ำมัน - เอทิลีนนิทานสยองขวัญที่วอดก้าสมัยใหม่ทำมาจากน้ำมัน กลับกลายเป็นว่าไม่ใช่นิทาน แต่เป็นเรื่องจริง แอลกอฮอล์ "ปิโตรเลียม" ชนิดเดียวกันนี้ใช้ในการผลิตทิงเจอร์ยาซึ่งไม่น่ากลัวนักและโดยทั่วไปแล้วเป็นเรื่องปกติเพราะจุดประสงค์ของทิงเจอร์เหล่านี้แตกต่างกันเล็กน้อย

การผลิตวอดก้าอย่างเป็นทางการจากแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ (นั่นคือจากน้ำมัน) เป็นสิ่งต้องห้าม แต่อย่างที่พวกเขาพูดใครจะถาม? กฎหมายทุนนิยม (เกี่ยวกับกำไรและอาชญากรรม) ยังไม่ถูกยกเลิก ในหลายภูมิภาค วอดก้าโดยทั่วไปทำจากแอลกอฮอล์ไฮโดรไลซิส และแอลกอฮอล์นี้ทำมาจากอะไร? ถูกต้องจากขี้เลื่อย อีกตำนานเกี่ยวกับ "วอดก้าขี้เลื่อย" กลายเป็นความจริง

ในตลาดแอลกอฮอล์ปิโตรเลียม น้ำเสียงถูกกำหนด อาเซอร์ไบจาน … อันที่จริงเนื่องจากคุณภาพของน้ำมันแคสเปียน "เบา" ที่มีกำมะถันต่ำส่วนแบ่งของเอทิลีนในก๊าซไพโรไลซิสสามารถเข้าถึงได้ถึง 25% เป็นแอลกอฮอล์น้ำมันราคาถูกของอาเซอร์ไบจานซึ่งเป็นพื้นฐานของอำนาจทางเศรษฐกิจของชาวคาซัคลักลอบนำเข้าเหล้าวอดก้าราคาถูก น้ำมันก๊าด ภูมิภาคของรัสเซียที่อยู่ติดกับคาซัคสถาน ผู้เล่นหลักอีกรายในตลาดแอลกอฮอล์สังเคราะห์ที่รับประทานได้คือ จีน … แต่ส่วนแบ่งในพายน้ำมันมีน้อย สารสังเคราะห์ของจีนส่วนใหญ่มีลักษณะเป็นไฮโดรไลติกหรือเรียกง่ายๆ ว่ากำลังไล่ตาม จากขี้เลื่อย … แต่ก็ยังถูกที่สุด เม็ดขี้เลื่อยไม่ง่ายที่จะเข้าใจ ด้วยความเสียใจสามารถระบุได้ว่าไม่มีโรงกลั่นเพียงแห่งเดียวที่ยังคงอยู่ในอาณาเขตของประเทศของเราซึ่งจะทำการลับคมสำหรับวัตถุดิบมันฝรั่ง แทบไม่มีโรงงานผลิตที่ใช้กากน้ำตาลและของเสียอื่นๆ จากอุตสาหกรรมน้ำตาล กากน้ำตาลของสิงโตถูกดูดซับโดยการผลิตยีสต์ ในอนาคตยังคงมีเม็ดอาหารสัตว์ น้ำมัน และการไฮโดรไลซิสของเศษไม้เหลืออยู่

เป็นไปไม่ได้ที่จะโต้แย้งข้อเท็จจริงที่ว่าวอดก้าเป็นและยังคงเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ขายดีที่สุดในโลกด้วยยอดขายรวม 450 ล้านเดคาลิตร สถานที่ที่สองถูกครอบครองโดยวิสกี้แองโกลแซกซอนดั้งเดิม - วิสกี้ซึ่งมีปริมาณการขายทั่วโลกน้อยกว่ามากประมาณ 200 ล้านเดคาลิตร ตลาดมีแนวโน้มเติบโตเล็กน้อย ปริมาณของเมล็ดพืชที่ปรับสภาพไม่ได้จำกัด แต่มีจำกัดมาก ดังนั้นจะมีน้ำมันก๊าด แม้ว่าคนชอบข้าวสาลีแน่นอน วอดก้าคุณภาพต่ำเป็นอันตรายไม่ใช่เพราะตัวส่วนประกอบแอลกอฮอล์ (C2H5OH) แต่เพราะสิ่งสกปรกที่ เป็นพิษมากขึ้น กว่าแอลกอฮอล์ (และแอลกอฮอล์เป็นพิษ)

ควรสังเกตว่าแม้แต่การกลั่นมันฝรั่งหรือบีทรูทก็ยากที่จะทำให้บริสุทธิ์จาก น้ำมันฟิวเซล และสิ่งสกปรก เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับ "น้ำมันและขี้เลื่อย" ได้บ้าง

ผู้บริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขั้นสูงรู้ดีว่าทันทีที่วอดก้าแบรนด์ใหม่ปรากฏขึ้นในตลาดคุณภาพของมันก็เป็นที่ยอมรับไม่มากก็น้อยศีรษะไม่เจ็บหลังจากนั้นหลังคาไม่ระเบิด แต่หลังจากนั้นไม่กี่เดือน สถานการณ์ก็เปลี่ยนไป นักเคมีจะพยายามเปรียบเทียบ AAS ใต้ดินทันที เมื่อมีการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานได้ซึ่งสร้างชื่อให้กับตัวเอง หลังจากนั้นจะถูกแทนที่ด้วยหุ่นจำลองหรือพรีปาที่มีความเข้มข้นต่ำกว่า แต่ในความเป็นจริง ในกรณีของวอดก้า ทุกอย่างง่ายกว่า: ในระหว่างการกรอง ใช้ตัวกรองถ่านหรือตัวกรองเงิน หลังจากนั้นไม่นาน ตัวกรองก็เต็มไปด้วยตะกรัน แต่ไม่มีใครรีบเปลี่ยนเพราะ "ประสิทธิภาพการผลิตเพิ่มขึ้น" ในกรณีนี้ วอดก้าจะยังคงได้รับการทำความสะอาด แต่ด้วยความช่วยเหลือของตัวกรองอื่นที่มีประสิทธิภาพมาก - ตับของคุณ ทั้งหมดที่กล่าวมาใช้กับเครื่องดื่มทั้งหมดที่ทำจากวอดก้า ผู้เขียนไม่ได้โทรหาใครเลยเพราะแต่ละคนมีปมประสาทระหว่างหูของตัวเอง