บัญชีดำน้ำดื่มบรรจุขวด: แบรนด์ใดเป็นอันตรายต่อสุขภาพ?

2024 ผู้เขียน: Seth Attwood | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 16:17

ยอดขายน้ำดื่มบรรจุขวดในรัสเซียเติบโตขึ้นทุกปี หลายคนซื้อน้ำขวดไม่เพียงแต่ในสภาพอากาศร้อนภายนอกเท่านั้น แต่สำหรับใช้ในชีวิตประจำวันที่บ้านด้วย จะไม่ให้เข้าใจผิดกับทางเลือกได้อย่างไร? ผู้เชี่ยวชาญของ Roskontrol เลือกเครื่องดื่มและน้ำแร่ยอดนิยม 12 แบรนด์ในราคาตั้งแต่ 20 ถึง 150 รูเบิล "การทดสอบ" เข้าร่วมโดยแบรนด์ต่างๆ ที่จำหน่ายในโซซีด้วย

ในระยะแรกผู้เชี่ยวชาญของ Roskontrol ต้องเผชิญกับความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ ตัวบ่งชี้ที่สำคัญที่สุดของความปลอดภัยของน้ำดื่มคือเนื้อหาของจุลินทรีย์ ในบางตัวอย่าง จำนวนที่อนุญาตนั้นเกิน 70 เท่า! ซึ่งหมายความว่าคู่กรณีสามารถบรรจุโรคบิด เชื้อซัลโมเนลลา และจุลินทรีย์และไวรัสที่เป็นอันตรายอื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย สำหรับการไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัย น้ำยี่ห้อเหล่านี้รวมอยู่ใน "บัญชีดำ" ของ Roskontrol

ในบางยี่ห้อ ไนเตรตและไนไตรต์มีปริมาณเกินที่อนุญาตอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งรวมถึงแบรนด์ที่ค่อนข้างแพง เป็นไปได้มากว่าน้ำถูกนำมาไม่ไกลจากสถานประกอบการอุตสาหกรรม โรงบำบัด ฟาร์มรวม หรือฟาร์ม ยิ่งกว่านั้นน้ำจะวางบนผิวน้ำหรือที่ระดับความลึกตื้นอย่างชัดเจน

ผู้เชี่ยวชาญพบขยะที่ไม่จำเป็นจำนวนมากในน้ำบริสุทธิ์ตามที่คาดคะเน: แอมโมเนียมไอออน ความสามารถในการออกซิไดซ์ของเปอร์แมงกาเนต เกินบรรทัดฐานสำหรับตัวบ่งชี้เหล่านี้แสดงให้เห็นว่าน้ำมันเบนซิน น้ำมันก๊าด ฟีนอล ยาฆ่าแมลง และสารอันตรายอื่นๆ สามารถลงไปในน้ำได้

แต่กลับไม่นับไมโครและมาโครอิลิเมนต์ที่เป็นประโยชน์ที่ประกาศไว้ ตัวอย่างบางส่วนแทบไม่มีแคลเซียมและแมกนีเซียม ด้วยการใช้น้ำอย่างต่อเนื่องจะทำให้ร่างกายขาดสารที่เกี่ยวข้อง ซึ่งจะนำไปสู่ปัญหาสุขภาพต่างๆ และสิ่งนี้ เมื่อพิจารณาจากการทดสอบแล้ว มีความเป็นไปได้ค่อนข้างมาก เนื่องจากยอดขายน้ำขวดในรัสเซียเติบโตขึ้นทุกปี หลายคนซื้อมันไม่เพียง แต่ในสภาพอากาศร้อนเท่านั้น แต่ยังสำหรับใช้ในบ้านทุกวัน

น้ำดื่มบรรจุขวด "Shishkin Les", Bonaqua, "Holy Spring", Evian, "ห้องปั๊ม Lipetsk", Cristaline, Vittel, "Prosto Azbuka", Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, "D (Dixie)" …

ด้านล่างนี้คือตารางผลการทดสอบและการให้คะแนนของตัวอย่างสำหรับความปลอดภัย ความเป็นธรรมชาติ ประโยชน์ใช้สอย และรสชาติ

ผลการทดสอบ:

1. น้ำดื่มไม่อัดลม "ดี" (Dixie)

น้ำที่ผลิตในภูมิภาค Nizhny Novgorod ตามคำสั่งของเครือข่ายการค้า Dixy ได้รับการยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญว่ามีประโยชน์มากที่สุด เธอมีองค์ประกอบในอุดมคติสำหรับเนื้อหาขององค์ประกอบไมโครและมาโคร

จาก 12 RUB สำหรับ 1 ลิตร

2. แร่วิตเทล สติล

แร่ไม่อัดลม Vittel

น้ำแร่ Vittel ที่ผลิตในฝรั่งเศสได้รับการยอมรับว่าเป็นธรรมชาติและปลอดภัยตามผลการตรวจ ข้อเสียของมันรวมถึงเนื้อหาฟลูออรีนต่ำ

จาก 63 RUB สำหรับ 1 ลิตร

3. แร่ Evian นิ่ง

แร่ Evian ยังคง

น้ำ Evian ตรงตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยทั้งหมด - ไม่พบจุลินทรีย์ ไนเตรต หรือองค์ประกอบที่เป็นอันตรายอื่นๆ แต่มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากกว่า เช่น แคลเซียมและแมกนีเซียม มากกว่าในตัวอย่างที่ทดสอบอื่นๆ

จาก 84 RUB สำหรับ 1 ลิตร

4. "Lipetsk Byuvet" น้ำดื่มไม่อัดลม

"ลิเปตสค์ เบียเวต" น้ำดื่มไม่อัดลม

น้ำนี้กลายเป็นตัวอย่างที่อร่อยที่สุดในการทดสอบ แต่จากผลการทดสอบในห้องปฏิบัติการ "ห้องปั๊ม Lipetsk" นั้นยังห่างไกลจากการเป็นผู้นำ: ในแง่ของการทำให้เป็นแร่รวมและปริมาณฟลูออรีน น้ำนั้นต่ำกว่าเกณฑ์ปกติของประโยชน์ทางสรีรวิทยา

จาก 16 RUB สำหรับ 1 ลิตร

5. Aqua Minerale เครื่องดื่มไม่อัดลม

Aqua Minerale เครื่องดื่มไม่อัดลม

น้ำแร่จากอควาถือได้ว่าปลอดภัยแต่ไม่ดีต่อสุขภาพ: ไม่มีแคลเซียมและแมกนีเซียมอย่างแน่นอนในเวลาเดียวกัน บนฉลากระบุค่าเนื้อหาที่ค่อนข้างสูงขององค์ประกอบเหล่านี้

จาก 32 RUB สำหรับ 1 ลิตร

6. เนสท์เล่ เพียวไลฟ์ เครื่องดื่มไม่อัดลม

เนสท์เล่ เพียวไลฟ์ เครื่องดื่มไม่อัดลม

ฉลากน้ำเนสท์เล่ระบุว่าเป็นน้ำบริสุทธิ์ อันที่จริงมันถูกทำความสะอาดจากสารอันตรายอย่างดี แต่น่าเสียดายที่ในระหว่างการทำความสะอาดมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์น้อยกว่ามาก

จาก 25 RUB สำหรับ 1 ลิตร

7. "Prosto Azbuka" ดื่มไม่อัดลม

"Prosto Azbuka" ดื่มไม่อัดลม

คำที่สวยงามบนฉลากของน้ำนี้ - "น้ำบริสุทธิ์", "เหมาะสำหรับทำอาหาร", "ไม่เกิดเกล็ด" - กลายเป็นความจริงเพียงบางส่วนเท่านั้น น้ำนี้จะมีเกล็ดเพียงเล็กน้อย: มีแคลเซียมและแมกนีเซียมน้อยเกินไป แต่คุณไม่สามารถเรียกได้ว่าบริสุทธิ์ที่สุด: จำนวนจุลินทรีย์ในน้ำนี้เกินมาตรฐาน 70 เท่า

จาก 14 RUB สำหรับ 1 ลิตร - บัญชีดำ

8. "Shishkin Les" ดื่มไม่อัดลม

“ชิชกิ้น เลส” ยังดื่มอยู่

กลุ่มตัวอย่างถูกขึ้นบัญชีดำสำหรับการหลอกลวงผู้บริโภค น้ำ "Shishkin Les" ไม่ตรงกับหมวดหมู่แรกที่ระบุไว้บนฉลากในแง่ของเนื้อหาของธาตุอาหารหลัก ปลอดภัยเมื่อบริโภคเป็นครั้งคราว แต่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพหากบริโภคทุกวัน

จาก 17 RUB สำหรับ 1 ลิตร - บัญชีดำ

9. Bonaqua เครื่องดื่มไม่อัดลม

Bonaqua เครื่องดื่มไม่อัดลม

น้ำดื่มภายใต้แบรนด์ Bonaqua ไม่ตรงตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัย: จากการตรวจสอบพบว่าแหล่งน้ำที่ได้รับอาจมีการปนเปื้อนด้วยน้ำเสีย

จาก 23 RUB สำหรับ 1 ลิตร - บัญชีดำ

10. คริสตาลีน เครื่องดื่มไม่อัดลม

คริสตาลีนยังดื่มอยู่

ตัวอย่างพบว่ามีการละเมิดข้อกำหนดเกี่ยวกับน้ำในประเภทสูงสุดเป็นจำนวนมาก ตัวบ่งชี้ความเป็นพิษที่ซับซ้อน (ผลรวมของไนเตรตและไนไตรต์) เกิน 40 เท่า

จาก 40 RUB สำหรับ 1 ลิตร - บัญชีดำ

11. อาปานยังดื่มอยู่

อาภรณ์ยังดื่มอยู่

น้ำอาร์เมเนีย Aparan ไม่ปลอดภัย: จำนวนจุลินทรีย์ในนั้นสูงกว่าค่าปกติ 3.5 เท่าและจำนวนไนเตรตสูงกว่าน้ำประเภทสูงสุดที่อนุญาต 2 เท่า

จาก 49 RUB สำหรับ 1 ลิตร บัญชีดำ

12. "บ่อศักดิ์สิทธิ์" เครื่องดื่มไม่อัดลม

"บ่อศักดิ์สิทธิ์" ยังดื่มอยู่

น้ำนี้ไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพ: เกินดัชนีมลพิษอินทรีย์ นอกจากนี้ ฉลากยังมีข้อมูลที่ไม่ถูกต้องเกี่ยวกับองค์ประกอบของไมโครและมาโคร

จาก 18 รูเบิล สำหรับ 1 ลิตร - บัญชีดำ

ความปลอดภัย

ในขั้นตอนแรกของการวิจัย ผู้เชี่ยวชาญต่างพบกับความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ ตัวบ่งชี้ที่สำคัญที่สุดของความปลอดภัยของน้ำดื่มคือเนื้อหาของจุลินทรีย์ในนั้น ในน้ำ "Prosto Azbuka" ซึ่งผลิตในดินแดน Stavropol ตามคำสั่งของเครือข่ายการค้า "Azbuka Vkusa" จำนวนจุลินทรีย์สูงกว่ามาตรฐานที่อนุญาต 70 เท่า

นอกจากนี้ ตามตัวบ่งชี้นี้ น้ำ Aparan (ผลิตในอาร์เมเนีย) ได้รับการยอมรับว่าไม่ปลอดภัย ประกอบด้วยจุลินทรีย์มากกว่าปกติถึง 3.5 เท่า

การปนเปื้อนของจุลินทรีย์ในระดับนี้พูดถึงข้อเสียทั่วไปของแหล่งน้ำ ซึ่งหมายความว่าน้ำชุดถัดไป "Prosto Azbuka" หรือ Aparan สามารถบรรจุโรคบิด เชื้อซัลโมเนลลา และจุลินทรีย์และไวรัสที่เป็นอันตรายอื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย สำหรับการไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัย น้ำยี่ห้อดังกล่าวจะรวมอยู่ใน "บัญชีดำ" ของ Roskontrol

นอกจากแบคทีเรียแล้ว น้ำ Aparan ยังมีไนเตรต - สองเท่าของค่าปกติ ตัวบ่งชี้ที่ซับซ้อนของความเป็นพิษ (ผลรวมของไนเตรตและไนไตรต์) สูงกว่าน้ำฝรั่งเศส Cristaline ถึง 40 เท่า

ไนไตรท์เข้าสู่แหล่งน้ำจากน้ำเสียและเป็นตัวบ่งชี้ที่เรียกว่า "มลพิษอินทรีย์" เป็นไปได้มากว่าน้ำถูกนำมาจากสถานที่ที่ตั้งอยู่ใกล้สถานประกอบการอุตสาหกรรม โรงบำบัดน้ำเสีย ฟาร์มรวมหรือฟาร์ม และน้ำวางบนพื้นผิวหรือที่ระดับความลึกตื้นอย่างชัดเจน (ผู้เชี่ยวชาญใช้คำว่า "ขอบฟ้าไม่เพียงพอต่อการซึมผ่านของน้ำจากพื้นผิว ไหลบ่า”)

ผู้เชี่ยวชาญได้ระบุตัวบ่งชี้มลพิษทางน้ำอีกหลายประการ - เนื้อหาของแอมโมเนียมไอออนและความสามารถในการออกซิไดซ์ของเปอร์แมงกาเนต การเกินมาตรฐานสำหรับตัวชี้วัดเหล่านี้บ่งชี้ว่าน้ำมันเบนซิน น้ำมันก๊าด ฟีนอล ยาฆ่าแมลง และสารอันตรายอื่นๆ อาจลงไปในน้ำได้ จากผลการทดสอบ ข้อกำหนดด้านความปลอดภัยไม่เป็นไปตามแบรนด์ Bonaqua และ Holy Spring และน้ำ Cristaline แม้ว่าจะปลอดภัย แต่ก็ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดที่เพิ่มขึ้นซึ่งประกาศโดยผู้ผลิตซึ่งระบุว่าเป็นน้ำประเภทสูงสุด

สิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร? ทำไมแม้แต่น้ำที่เขียนว่า "อาร์ทีเซียน" และจำนวนบ่อก็ยังปนเปื้อนอยู่? ผู้ผลิตไม่ควรทำความสะอาดหรือไม่

Rufina Mikhailova, MD, DSc, หัวหน้าห้องปฏิบัติการเพื่อสุขอนามัยของการจ่ายน้ำดื่มและการคุ้มครองสุขอนามัยของแหล่งน้ำ, สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์ด้านนิเวศวิทยาของมนุษย์และสุขอนามัยสิ่งแวดล้อมที่ตั้งชื่อตาม A. N. ซิซิน่า:

“น้ำใดๆ จะต้องผ่านขั้นตอนการเตรียมการก่อนการบรรจุ เทคโนโลยีการทำน้ำให้บริสุทธิ์มีมากมาย ขึ้นอยู่กับคุณภาพน้ำเบื้องต้น ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือไม่ควรใช้คลอรีนในการฆ่าเชื้อน้ำสำหรับบรรจุขวด หากน้ำอยู่ใกล้กับอุดมคติในขั้นต้นและเกินตัวบ่งชี้เพียงไม่กี่องค์ประกอบจะใช้ตัวกรองอย่างง่าย

เทคโนโลยีที่พบบ่อยที่สุดคือ "รีเวิร์สออสโมซิส" ช่วยให้คุณได้น้ำสะอาดปราศจากเชื้อ - ตัวกรองเมมเบรนพิเศษดักสิ่งสกปรกทั้งหมด รับประกันคุณภาพน้ำบริสุทธิ์ที่มีเสถียรภาพ แต่ที่นี่ผลตรงกันข้ามก็เกิดขึ้น - น่าเสียดายด้วยการทำให้บริสุทธิ์มากเกินไปน้ำจะสูญเสียสารที่เป็นอันตรายไม่เพียง แต่ยังรวมถึงสารที่มีประโยชน์ด้วย ในแง่ของคุณสมบัติของน้ำนั้นใกล้เคียงกับการกลั่น”

ตัวอย่างน้ำทั้งหมดยังได้รับการทดสอบเพื่อหาปริมาณขององค์ประกอบที่เป็นพิษ - ปรอท ตะกั่ว สารหนู อะลูมิเนียม และอื่นๆ: ไม่มีเนื้อหาของสารเหล่านี้มากเกินไปในน้ำใดๆ

คุณภาพ

คุณค่าของน้ำดื่มถูกกำหนดโดยธาตุขนาดเล็กและขนาดใหญ่ รวมประมาณ 50 สาร สำหรับมนุษย์ มีบรรทัดฐานทางสรีรวิทยาบางประการสำหรับปริมาณและองค์ประกอบของเกลือแร่ที่ละลายในน้ำ ฉลากน้ำดื่มบรรจุขวดเกือบทั้งหมดระบุระดับการทำให้เป็นแร่รวม จากมุมมองของการใช้น้ำทุกวัน ระดับที่เหมาะสมคือ 200–500 มก. / ล. ในการดื่มน้ำ บุคคลสามารถรับแคลเซียมได้มากถึง 20% ต่อวัน แมกนีเซียมสูงสุด 25% ฟลูออรีนมากถึง 50-80% และไอโอดีนสูงถึง 50%

จากการตรวจสอบพบว่าแทบไม่มีแคลเซียมและแมกนีเซียมในน้ำ "Shishkin Les" และ "Aqua Mineral" การขาดฟลูออรีนในน้ำของ Bonaqua "Holy Spring" "ห้องปั๊ม Lipetsk" และแม้แต่ในน้ำราคาแพง Evian และวิตเทล ด้วยการใช้น้ำอย่างต่อเนื่องจะทำให้ร่างกายขาดสารที่เกี่ยวข้อง จำได้ว่าการขาดฟลูออไรด์ทำให้เกิดฟันผุ, แคลเซียม - โรคกระดูกพรุนและความหนาแน่นของกระดูกลดลง (และเป็นผลให้มีแนวโน้มที่จะแตกหักและในเด็ก - การละเมิดการก่อตัวของโครงกระดูก), แมกนีเซียม - ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและระบบประสาท

ในน้ำ "Shishkin Les" มีปริมาณไบคาร์บอเนตเกินตามตัวบ่งชี้นี้น้ำไม่ตรงกับหมวดหมู่แรกที่ประกาศบนฉลาก

แพทย์ระบุว่าไม่แนะนำให้ดื่มน้ำที่มีปริมาณไบคาร์บอเนตสูงสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตเรื้อรัง ด้วยการก่อตัวของนิ่วเช่นเดียวกับคนที่มีการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารลดลง

จากผลการทดสอบของเรา น้ำจาก Evian, Vittel, Nestle Pure Life, Aqua Minerale, "D" (Dixie) และ "Lipetsk pump room" ได้รับการยอมรับว่าปลอดภัย องค์ประกอบที่ดีที่สุด (ในแง่ของเนื้อหาของแร่ธาตุและธาตุ) - ในน้ำดื่ม "D" (Dixie) อย่างไรก็ตาม ค่าตัวอย่างที่ทดสอบนั้นถูกที่สุด

ผู้เข้าร่วมชิมที่อร่อยที่สุดคือน้ำในห้องสูบน้ำ Lipetsk (ซึ่งไม่มีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์) และน้ำ Evian และ Vittel ของฝรั่งเศส (ซึ่งมีแคลเซียมและแมกนีเซียมเพียงพอ แต่ไม่มีฟลูออไรด์เลย)