สูตร kvass รัสเซีย จากข้าวโอ๊ตและไม่เพียงเท่านั้น

2024 ผู้เขียน: Seth Attwood | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 16:17

Kvass จากข้าวโอ๊ต

สำหรับโถขนาด 3 ลิตร: เติมน้ำข้าวโอ๊ตที่ล้างแล้วทั้งหมด (ปริมาตร - หนึ่งในสามของโถ) เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ ปิดด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าลินิน เราใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 วัน คุณสามารถเพิ่มไฮไลท์บางส่วนได้

"เท" ครั้งแรกจะให้เครื่องดื่มสีเข้ม ระบายของเหลวผ่านตะแกรง ล้างข้าวโอ๊ต นำข้าวโอ๊ตที่ล้างแล้วกลับไปที่โถใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส คลุมด้วยน้ำและทิ้งไว้สองสามวัน ถ้ามันร้อนมาก kvass ก็จะพร้อมในหนึ่งวัน ระบาย kvass เท่านั้น ข้าวโอ๊ตสามารถใช้เป็นเวลาสองเดือนโดยเติมน้ำตาลในแต่ละครั้ง

เมื่อเวลาผ่านไปจะชัดเจนขึ้น ในส่วนของข้าวโอ๊ต kvass จะอยู่ได้ 3 เดือน

Oat kvass มีผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้และปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหาร Oat kvass เสริมสร้างเคลือบฟันและช่วยลดน้ำหนัก

kvass ขนมปัง

ในขวดขนาด 3 ลิตร เทแป้งซาวโดว์ลงบนนิ้วของคุณ (ซึ่งใช้สำหรับขนมปังปลอดยีสต์) 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ - เทน้ำแร่หนึ่งลิตร ต้มสมุนไพรในกระทะให้เย็นแล้วเทลงในขวด แล้ว 2-3 สต. คาราเมลน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะ (ได้สีเข้มมาก) เจือจางด้วยน้ำบางส่วน - และใส่ในขวดเพื่อระบายสี ในตอนท้าย ใส่ขนมปังกรอบไรย์ที่ปิ้งแล้วและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ เสร็จแล้ว! มัดโถด้วยผ้าที่ระบายอากาศได้และนำไปตากแดด ความเครียดในหนึ่งวัน - kvass ขนมปังแสนอร่อยพร้อมแล้ว

ข้าวไรย์ขาว

kvass ข้าวไรย์สีขาวแบบชนบทเตรียมดังนี้: ผสมแป้งข้าวไรย์สดและน้ำเปล่าจนครีมข้น โดยรวมแล้วส่วนผสมนี้ควรเป็นครึ่งลิตร เราใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและควรเป็นน้ำผึ้ง และนั่นคือทั้งหมด ไม่มียีสต์ เพราะแป้งมีทุกสิ่งที่คุณต้องการ คุณสามารถใส่ลูกเกดเล็กน้อย (เบา) เพื่อการหมักอย่างรวดเร็ว แต่ให้เอาลูกเกดออกเมื่อทุกอย่างพร้อม อันที่จริง เรากำลังเตรียมเชื้อเหมือนขนมปัง หากมีเชื้ออยู่แล้ว ให้เพิ่มลงใน kvass จากนั้น kvass จะไม่หนุ่มทันที แต่โตเต็มที่

บีท kvass

ล้างหัวบีทปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น - ชิ้น เติมขวดสามลิตรครึ่งหนึ่งด้วย เติมภาชนะที่เหลือด้วยน้ำต้มเย็น จากนั้นปิดฝาและวางในที่อบอุ่น

หลังจากสี่วัน กระบวนการหมักจะสิ้นสุดลง และคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพได้อย่างปลอดภัย กรอง kvass ที่เสร็จแล้วใส่ในตู้เย็น

ขูดหัวบีทด้วยเครื่องขูดหยาบ เราเติมภาชนะครึ่งหนึ่งแล้วเติมด้วยน้ำต้มร้อน เราทิ้งขวดปิดฝาไว้ในห้องเป็นเวลาสามวัน แล้วเทลงในชามอีกใบ ปล่อยให้ kvass ที่ตึงเครียดต่อไปอีกสิบชั่วโมงจากนั้นโดยไม่ต้องเขย่าเบา ๆ เทลงในขวดแก้วแล้วปิดให้แน่นด้วยจุก

หัวผักกาดทำอาหารเหมือนกับสูตรแรก เพียงเพิ่มขนมปังข้าวไรย์ 3 เปลือก สามช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย หลังจากสามวันเครื่องดื่มจะพร้อม

kvass โฮมเมดที่ผิดปกติกับ celandine ตาม Bolotov

kvass ของ Bolotov จาก celandine และสูตรของมัน (kvass ของ Bolotov) ได้มาจากการหมักพืชด้วยนมเวย์ด้วยการเติมน้ำตาล

สูตรจากสมาชิกของกลุ่มของเรา

การทำ kvass จากราสเบอร์รี่นั้นรวดเร็วและอร่อยมาก)) สำหรับจุดเริ่มต้นเรารวบรวมราสเบอร์รี่กดลงในชามปิดให้แน่น - หลังจากผ่านไปสองสามวันเชื้อก็พร้อมเจือจางด้วยน้ำปล่อยให้มันยืนและดื่ม (คุณสามารถต้ม เพื่อความรวดเร็ว - นำไปอุ่นในแสงแดดหากทำในขวดแก้วใสหรือขวด)

ผลเบอร์รี่ใด ๆ ในการรวมกันดูเพื่อลิ้มรส

โดยทั่วไปสำหรับ Red, Cabbage, Beet และ Bread kvass ยกเว้น Spring หรือ Thawed Water (จากช่องแช่แข็งหรือหิมะน้ำแข็ง) และดังนั้นข้าวโอ๊ตเอง (หรือข้าวไรย์หรือข้าวสาลี) หัวไชเท้าขูดหรือหัวบีตหรือกะหล่ำปลีหั่นฝอย, และ แอปเปิ้ล สับ ไม่ต้องการ อะไร !

โดยทั่วไปคุณสามารถชง kvass จากทุกสิ่งได้เพียง kvass สำหรับมือสมัครเล่น))

แข็งแรง!