สารบัญ:

วิธีที่ Briton John Kopiski ย้ายไปอยู่ห่างไกลจากตัวเมืองของรัสเซียและกลายเป็นชาวนา
วิธีที่ Briton John Kopiski ย้ายไปอยู่ห่างไกลจากตัวเมืองของรัสเซียและกลายเป็นชาวนา

วีดีโอ: วิธีที่ Briton John Kopiski ย้ายไปอยู่ห่างไกลจากตัวเมืองของรัสเซียและกลายเป็นชาวนา

วีดีโอ: วิธีที่ Briton John Kopiski ย้ายไปอยู่ห่างไกลจากตัวเมืองของรัสเซียและกลายเป็นชาวนา
วีดีโอ: มนุษย์เราทุกคนมี 2 จิตสำนึก พิสูจน์ได้ในทางวิทยาศาสตร์ 2024, มีนาคม
Anonim

เขาเริ่มต้นชีวิตใหม่ในถิ่นทุรกันดารรัสเซีย ตลอด 20 ปีที่ผ่านมา เขากับภรรยาและลูกห้าคน เขาเลี้ยงวัว ทำชีส และมีความสุข

หมู่บ้านโบราณของ Krutovo ใกล้ Petushki (120 กม. จากมอสโก, ภูมิภาควลาดิเมียร์) เป็นหนึ่งในสถานที่เหล่านั้นที่อาจต้องการเรียกว่า "พื้นที่กว้างใหญ่ของรัสเซีย" โดยไม่ได้ตั้งใจ

ทุ่งกว้างทอดยาวไปไกลสุดขอบฟ้า ริมฝั่งแม่น้ำ Klyazma ที่คดเคี้ยว บ้านสีสันสดใสพร้อมแท่นแกะสลัก โบสถ์ไม้ตั้งตระหง่านอยู่เหนือพวกเขา นี่คือที่ดินในรัสเซียที่แท้จริงของอดีตนักธุรกิจชาวอังกฤษ จอห์น โคปิสกี้ ซึ่งปัจจุบันเป็นพลเมืองรัสเซียและเป็นชาวนาที่รู้จักกันทั่วทั้งเขต เราตัดสินใจที่จะค้นหาว่าชีสและ syrniki ของเขาดีมากหรือไม่?

การท่องเที่ยว Kolkhoz

จอห์น และนีน่า โคปิสกี้
จอห์น และนีน่า โคปิสกี้

จอห์น และนีน่า โคปิสกี้

“แต่ก่อนเคยเป็นฟาร์มรวมของโซเวียตร้างที่นี่” นีนา โคปิสกี้ ภรรยาผู้มีเสน่ห์ของจอห์น กล่าว สวมเสื้อคลุมสีน้ำเงินสดใสพร้อมขอบขนสัตว์โบราณ อวดทรัพย์สินของเธอ “เราได้สร้างคอมเพล็กซ์ท่องเที่ยวเชิงเกษตร“Bogdarnya” ที่นี่ที่ซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่สามารถมา: ขี่ม้า เดินไปรอบ ๆ ละแวกบ้าน กินอาหารอร่อย ผ่อนคลายจากเมือง”

รถบรรทุกหนักจริง!
รถบรรทุกหนักจริง!

รถบรรทุกหนักจริง!

เท่าที่ทำได้ อาคารเก่าได้รับการอนุรักษ์ไว้: หอคอยหินแห่งนี้มีโครงสร้างภายนอกที่ใช้เก็บปุ๋ย และปัจจุบันมีห้องซาวน่าสำหรับแขก คอกวัวได้กลายเป็นร้านอาหารที่แท้จริง - อดีตของร้านสามารถเดาได้จากรูปร่างของอาคารเท่านั้น ไม่มีกลิ่น แต่ข้างในมีโต๊ะและเก้าอี้ธรรมดาที่ตกแต่งด้วยสัญลักษณ์โซเวียต บ้านไม้กลายเป็นหอพัก

ภาพ
ภาพ

"Bogdarnya" โรงแรมคฤหาสน์เดียวกัน

“บ้านเก่าอีกสองสามหลังถูกนำมาจากภูมิภาค Arkhangelsk ตอนนี้พวกเขากำลังถูกประกอบขึ้นใหม่ด้วยท่อนซุง และในอนาคตเราวางแผนที่จะอยู่ที่นั่น” Nina Valerievna กล่าว เธอเป็นสถาปนิกด้วยการศึกษา และการออกแบบภูมิทัศน์ทั้งหมดนี้เป็นแนวคิดของเธอ

ซอยคนเดิน
ซอยคนเดิน

ซอยคนเดิน.

สถานที่ใจกลางฟาร์มแห่งนี้ถูกครอบครองโดยโรงแรม 19 ห้องในรูปแบบของที่ดินอันสูงส่งซึ่งสร้างขึ้นตามโครงการของเธอเช่นกัน

ภายในโรงแรม
ภายในโรงแรม

ภายในโรงแรม.

ที่นี่บนเฉลียงที่มีหลังคาพร้อมทิวทัศน์ของ Klyazma เจ้าของเองก็ชอบออกมาหาแขกด้วยเสื้อเชิ้ตเสื้อเชิ้ตแบบดั้งเดิม ที่ "อายุมากกว่า 70 ปี" เล็กน้อย เขาดูมีพลังและร่าเริงมาก คล้ายกับซานตาคลอสที่เหลือเชื่อ ซึ่งดูเหมือนจะกำลังจะหยิบถุงของขวัญออกมา

จอห์นกับชีสของเขาเอง
จอห์นกับชีสของเขาเอง

จอห์นกับชีสของเขาเอง

ในสหราชอาณาจักร จอห์นทำธุรกิจในอุตสาหกรรมถ่านหินและโลหะ แต่เมื่ออายุได้ 40 ปี เขาตัดสินใจเริ่มต้นชีวิตใหม่ “ฉันทำทุกอย่างที่ทำได้” - นี่คือวิธีที่เกษตรกรตอบคำถามยอดนิยมว่า "ทำไม"

โชคชะตาพาเขาไปรัสเซียในปี 1990 ซึ่งเขาเห็นศักยภาพของความคิดสร้างสรรค์ ที่นี่เขาได้พบกับนีน่าภรรยาในอนาคตของเขาและตัดสินใจที่จะอยู่ต่อ โดยในปี 1993 เป็นหนึ่งในชาวต่างชาติกลุ่มแรกที่ได้รับหนังสือเดินทางรัสเซีย

ตอนนี้พร้อมกับภรรยาและลูก ๆ ของเขา (และในครอบครัวมีห้าคน) เขามีส่วนร่วมในการผลิตผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์และพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงเกษตรมานานกว่า 20 ปี: ครอบครัวนี้เป็นเจ้าของฟาร์มคริสต์มาสและศูนย์ท่องเที่ยว Bogdarnya ด้วย นมเนยแข็ง คอกม้า และร้านอาหารที่อยู่ห่างออกไปไม่กี่กิโลเมตร … จอห์นสามารถพูดคุยเกี่ยวกับฟาร์มของเขาได้ไม่รู้จบ และเป็นภาษารัสเซียที่ดีมาก

สวรรค์ของคนรักชีส

ก่อนการระบาดของโคโรนาไวรัส นักท่องเที่ยวมากกว่า 10,000 คนมาที่ Bogdarnya ทุกปี รวมทั้งจากต่างประเทศ

ในปี 2020 เมื่อจำนวนแขกลดลงอย่างมาก ครอบครัว Kopiski ตัดสินใจที่จะมุ่งเน้นไปที่การผลิตผลิตภัณฑ์นมด้วยการเปิดผลิตภัณฑ์นมเนยแข็งใหม่ จนถึงตอนนี้ ชีสของเขามีจำหน่ายในร้านค้าไม่กี่แห่งในมอสโกและวลาดิเมียร์ เช่นเดียวกับบนอินเทอร์เน็ต พวกมันมีราคาเหมือนชีสรัสเซียคุณภาพสูงอื่น ๆ นั่นคือพวกมันค่อนข้างแข่งขันในตลาด ธุรกิจกำลังขยายตัวทุกปี - พวกเขาซื้อชีส

จอห์นอธิบายเรื่องนี้ด้วยผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงของเขา

จอห์นที่ผลิตภัณฑ์นมชีส
จอห์นที่ผลิตภัณฑ์นมชีส

จอห์นที่ผลิตภัณฑ์นมชีส

“สำหรับการผลิตชีส 1 กิโลกรัม เราใช้นม 13 ลิตร และไม่ใช้สารเคมีหรือน้ำมันปาล์มในกระบวนการนี้ค่าใช้จ่ายเฉพาะของนมเพียงอย่างเดียวกลายเป็นประมาณ 400 รูเบิล ($ 60) ไม่รวมค่าใช้จ่ายอื่น ๆ นั่นคือเหตุผลที่เราไม่สามารถขายชีสของเราได้น้อยกว่า 800 รูเบิลต่อกิโลกรัม” จอห์นกล่าวและเสนอขนมชีส

ชีสกำลังรอให้สุก
ชีสกำลังรอให้สุก

ชีสกำลังรอให้สุก

ใน "Bogdarna" ชีสสามโหลถูกต้มตามมาตรฐานยุโรป ที่ยากที่สุดคือ "โจโนซาน" อายุห้าเดือน คล้ายกับพาเมซาน

มีส้มทาร์ต "เรดตุลาคม" ซึ่งเป็น "สหาย" ที่มีรสเค็มกึ่งแข็งในหลุม openwork ซันบลูพร้อมราอันสูงส่งซึ่งทำไอศกรีมอย่างไม่น่าเชื่อในร้านอาหารโรงนา แต่ที่น่าสนใจที่สุดคือแชมบาลา ชีสกับเมล็ดฟีนูกรีก “เขาโด่งดังที่สุดสำหรับเรา - จอห์นยิ้ม - เขาถูกจับบ่อยที่สุด”

ชีสที่น่าสนใจ
ชีสที่น่าสนใจ

ชีสที่น่าสนใจ

นอกจากชีสดั้งเดิมแล้ว ที่นี่ยังมีเกาดา เชดดาร์ และคาชิออตตาอีกด้วย แต่จอห์นก็เท่เกี่ยวกับมอสซาเรลล่ากับเชชิล: “ฉันไม่เข้าใจชีสพวกนี้” เขายักไหล่

ชีสนานาชนิด
ชีสนานาชนิด

ชีสนานาชนิด

นอกจากชีส, โยเกิร์ต, kefir, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีส, เนยและนมทำจากนมของตัวเอง ผู้ประกอบการซื้อนมบางส่วนจากฟาร์มคริสต์มาสเพื่อผลิตอาหารทารก

อาหารเช้าแบบฟาร์มที่ร้านอาหารยุ้งข้าว
อาหารเช้าแบบฟาร์มที่ร้านอาหารยุ้งข้าว

อาหารเช้าแบบฟาร์มที่ร้านอาหารยุ้งข้าว

และในร้านอาหารในโรงนา แขกสามารถลิ้มรสผลิตภัณฑ์นมเหล่านี้ในรูปแบบต่างๆ ได้ เช่นเดียวกับชีสเค้กริคอตต้าที่มีแป้งเซมาลินาแทนแป้งและชีสเค้กตามสูตรเฉพาะของ John Kopiski: มวลครีมชีสวางบนฐานแบบสั้นแล้วนำไปแช่แข็ง ของหวานที่ละเอียดอ่อนและเบาเหล่านี้ถูกทำเครื่องหมายโดยโครงการระดับชาติ "แผนที่การกินของรัสเซีย" ในเดือนพฤศจิกายน 2020

ฟาร์มของครอบครัว

ภาพ
ภาพ

นอกจากจอห์นและนีน่าแล้ว ลูกชายของพวกเขายังทำงานในฟาร์มอีกด้วย ซึ่งทั้งคู่ต่างก็มีความสุขมาก

Vasily วัย 23 ปีจัดชั้นเรียนพิเศษเกี่ยวกับการทำสเต็กเนื้อให้แขกและรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับสเต็กนี้อย่างแท้จริง “เรามีเนื้อสัตว์ทั้งหมด - แก่แบบแห้ง สุกแบบแห้ง แม้แต่เนื้อสับ และไม่ต้องติดไฟเป็นเวลานาน พวกมันพร้อมแล้วในเวลาเพียงไม่กี่นาที” เขากล่าว ขณะตรวจสอบความพร้อมของ สเต็กด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิแบบพิเศษ "หลังจากย่างเนื้อควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งแล้วจะอร่อยมาก" เครื่องเทศ เกลือทะเลหยาบเท่านั้นก็เพียงพอแล้ว พริกไทยเป็นตัวเลือก

ตัวเขาเองยอมรับว่าเป็นเวลาหลายปีที่เขากินแต่เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม และขนมปังจากฟาร์มของครอบครัว และเขารู้สึกดีมาก

แนะนำ: