ความลับของการมีอายุยืนยาวของคนญี่ปุ่นคืออะไร?

2024 ผู้เขียน: Seth Attwood | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 16:17

ญี่ปุ่นเรียกว่าประเทศแห่งศตวรรษ เชื่อกันว่าการออกกำลังกายส่งผลต่ออายุขัย แต่ในดินแดนอาทิตย์อุทัยพวกเขาไม่ชอบเล่นกีฬา ความลับคืออะไร? ผู้ใช้ WeChat ให้ความสนใจกับอาหารญี่ปุ่น

ทุกคนหวังว่าจะมีชีวิตที่ยืนยาว มีสุขภาพดี และเห็นคนรุ่นต่อไปเติบโต ในเรื่องนี้ คำถามที่เกิดขึ้น - ใครคือบุคคลที่เก่าแก่ที่สุดในโลก? ตามรายงานของสื่อต่างประเทศ คนที่อายุมากที่สุดคือผู้หญิงญี่ปุ่น Kane Tanaka (118 ปี) ในปี 2019 เธอเข้าสู่ Guinness Book of Records โดยได้รับฉายาว่า "ผู้อาศัยที่เก่าแก่ที่สุดในโลก"

ตามรายงานสถิติสุขภาพโลกปี 2018 ขององค์การอนามัยโลก ญี่ปุ่นครองอันดับ 1 ของโลกในด้านอายุขัยเฉลี่ยที่ 84.2 ปี ในเวลาเดียวกัน อายุขัยเฉลี่ยของผู้หญิงคือ 87.1 ปี และสำหรับผู้ชาย - 81.1 ปี

สำหรับการเปรียบเทียบ อายุขัยเฉลี่ยของคนจีนคือ 76.4 ปี จีนก็เหมือนกับญี่ปุ่น ที่เป็นของประเทศแถบเอเชีย แต่ไม่มีอายุขัยที่สูงเช่นนี้ ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น? ประเด็นที่น่าสนใจอย่างหนึ่งคือ เมื่อโลกทั้งใบสนับสนุนการเคลื่อนไหว คนญี่ปุ่นไม่ชอบเล่นกีฬา แต่พวกเขายังอยู่ในอันดับต้น ๆ ของการจัดอันดับคนที่อายุยืนที่สุด

อะไรเป็นตัวกำหนดอายุขัยของคนญี่ปุ่น? จากการวิจัยพบว่า สาเหตุต่างๆ ได้แก่ ปัจจัยทางพันธุกรรม สภาพความเป็นอยู่ การพัฒนาสังคม การดูแลสุขภาพ และปัจจัยอื่นๆ และแน่นอน โภชนาการเป็นสิ่งสำคัญ ต่อไปเราจะมาดูหลักการพื้นฐานของโภชนาการของญี่ปุ่นกัน

1. วาไรตี้

แฟนๆ ของละครญี่ปุ่นคงสังเกตเห็นว่าบนโต๊ะอาหารญี่ปุ่นมักมีอาหารหลายประเภท และบางส่วนก็ค่อนข้างเล็ก อาหารแต่ละมื้อประกอบด้วยปลา เนื้อ ผัก ผลไม้ ข้าว และอาหารหลักอื่นๆ การรับประทานอาหารดังกล่าวทำให้อาหารของคุณมีความสมดุลมากขึ้น

ในทางกลับกัน ในประเทศจีน เชื่อกันว่ายิ่งกินเยอะยิ่งดี ผู้ที่มีอายุมากกว่า 50 ปีกินอาหารสามมื้อต่อวัน โดยมีลักษณะเฉพาะด้วยส่วนผสมจำนวนน้อย - แทบจะไม่ถึงสิบชิ้น และความซ้ำซากจำเจของอาหารหลัก นอกจากนี้ คนจีนมักกินขนมดองซึ่งอาจส่งผลเสียต่ออายุขัย

2. กินช้า

เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับคนญี่ปุ่นที่จะกินช้าๆ และเคี้ยวอาหารให้ละเอียด เชื่อกันว่าการเฆี่ยนตีอาหารหมายถึงการไม่เคารพสิ่งที่อยู่ในปัจจุบัน ดังนั้นชาวญี่ปุ่นจึงให้ความสำคัญกับมารยาทในการรับประทานอาหารเป็นอย่างมาก

การเคี้ยวอาหารอย่างทั่วถึงช่วยให้ย่อยอาหารและดูดซึมได้เร็วขึ้น เมื่ออายุมากขึ้น การเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหารและการทำงานของอวัยวะต่างๆ จะลดลง และการรับประทานอาหารอย่างช้าๆ จะช่วยลดความเครียดในร่างกายได้ จากการศึกษาต่างๆ ยิ่งคุณกินช้าลงและเคี้ยวมากขึ้น ความเสี่ยงที่จะกินมากเกินไปก็ลดลง

3. ให้ความสำคัญกับความสดของอาหาร

คนส่วนใหญ่ในประเทศจีนชอบอาหารผัดหรือทอด แม้ว่าวิธีการปรุงอาหารเหล่านี้จะทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้น แต่ก็เพิ่มปริมาณไขมันที่บริโภคเข้าไปอย่างมาก ซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพ เป็นสิ่งสำคัญมากที่คนญี่ปุ่นจะรู้สึกถึงรสชาติของอาหาร ดังนั้นพวกเขาจึงมักจะนึ่งหรือปรุงอาหารในกระทะเพื่อให้อาหารรู้สึกสดชื่น

4. เนื้อขาว

เนื่องจากตำแหน่งทางภูมิศาสตร์ของญี่ปุ่น ปลาและอาหารทะเลครอบครองส่วนแบ่งของอาหารญี่ปุ่น คนส่วนใหญ่ในประเทศจีนชอบกินเนื้อแดง เนื้อแกะและหมูเนื้อแดงมีกรดไขมันอิ่มตัวมากกว่าเนื้อขาว การบริโภคกรดไขมันอิ่มตัวมากเกินไปอาจทำให้หลอดเลือดอุดตันและทำให้เกิดโรคเรื้อรังได้

อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าควรกำจัดเนื้อแดงให้หมด ประกอบด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุดและยึดมั่นในอาหารที่สมดุล เพื่อให้มีเนื้อสัตว์ ปลาและอาหารทะเลประเภทต่างๆ อยู่ในอาหาร

ตามสุภาษิตที่รู้จักกันดี - โรคนี้มาจากปากดังนั้นจึงจำเป็นต้องให้ความสนใจอย่างมากกับสิ่งที่เรากิน หากคุณต้องการมีชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดี ยึดหลักโภชนาการที่เหมาะสม ระบบของญี่ปุ่นเป็นตัวอย่าง