4 เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับเกลือทะเล

2024 ผู้เขียน: Seth Attwood | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 16:17

เชื่อกันว่าเกลือทะเลและเกลือแกงธรรมดาเป็นสารที่แตกต่างกัน และอย่างแรกนั้นดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติมากกว่าอย่างที่สอง เกลือได้มาจากแหล่งที่แตกต่างกันสองแหล่ง: เหมืองใต้ดินและน้ำทะเล แต่ความจริงข้อนี้เพียงอย่างเดียวไม่ได้ทำให้พวกเขาแตกต่างโดยพื้นฐาน

1. การสกัด

เราได้รับแหล่งเกลือใต้ดินจากทะเลโบราณที่แห้งแล้งซึ่งหายไปในระยะใดช่วงหนึ่งในประวัติศาสตร์ของโลกของเรา - จากหลายล้านถึงหลายร้อยล้านปีก่อน จากนั้นเนื่องจากกระบวนการทางธรณีวิทยา ตะกอนเกลือบางส่วนอยู่ใกล้กับพื้นผิวโลกมากขึ้น และตอนนี้ก็มีอยู่ในรูปแบบของโดมที่แปลกประหลาด แหล่งเกลืออื่นๆ มีความลึกหลายร้อยเมตร ดังนั้นจึงยากต่อการขุด

เกลือสินเธาว์ถูกบดด้วยเครื่องจักรขนาดใหญ่ในโพรงที่ตัดตามความหนาของมวลเกลือ แต่เกลือสินเธาว์ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์เพราะในระหว่างการทำให้แห้ง ทะเลโบราณยังคงมีตะกอนและซากอินทรีย์ต่างๆ

ดังนั้นการขุดเกลือที่บริโภคได้จึงแตกต่างกัน: น้ำถูกสูบเข้าไปในเพลาของเหมืองเพื่อละลายเกลือ น้ำเกลือ (น้ำเกลือ) ถูกสูบขึ้นสู่ผิวน้ำ สิ่งสกปรกทั้งหมดได้รับการปกป้อง และในที่สุด น้ำเกลือบริสุทธิ์ตอนนี้ก็ระเหยโดยใช้ สูญญากาศ ผลที่ได้คือผลึกเกลือแกงเล็กๆ ที่เราคุ้นเคย

ในพื้นที่ชายฝั่งทะเลที่มีแดดจ้า สามารถรับเกลือได้โดยปล่อยให้แสงแดดและลมระเหยน้ำจากบ่อน้ำตื้นหรือ "เกาะ" ของน้ำทะเล เกลือทะเลมีหลายประเภท ที่สกัดจากผืนน้ำกว้างใหญ่ของโลก และถูกทำให้บริสุทธิ์ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง

ยกตัวอย่างเช่น เกลือทะเลชนิดหนึ่งที่มีสีเทาและสีชมพูอมเทาจากเกาหลีและฝรั่งเศส เช่นเดียวกับเกลือทะเลสีดำจากอินเดีย ซึ่งกำหนดสีโดยดินเหนียวและสาหร่ายชนิดต่างๆ ในท้องถิ่นที่มีอยู่ในบ่อระเหย และ ไม่ใช้เกลือเลย (โซเดียมคลอไรด์) ซึ่งอยู่ในนั้น

เกลือทะเลสีดำและสีแดงจากฮาวายเกิดจากสีของลาวาสีดำชั้นดีและดินเผาสีแดงที่สาดกระเซ็นเป็นครั้งคราว เกลือที่หายากและแปลกใหม่เหล่านี้มีจำหน่ายในร้านค้าพิเศษและเชฟผู้รักการผจญภัยต่างก็ใช้อย่างใจจดใจจ่อ โดยธรรมชาติแล้ว พวกมันมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างปฏิเสธไม่ได้ คล้ายกับส่วนผสมของเกลือกับดินเหนียวและสาหร่ายประเภทต่างๆ เกลือแต่ละประเภทเหล่านี้มีผู้สนับสนุน

2. แร่ธาตุ

หากคุณระเหยน้ำทั้งหมดออกจากมหาสมุทร (หลังจากเอาปลาออกจากที่นั่น) แล้วตะกอนเหนียวสีเทาและขมจะยังคงอยู่ 78% ประกอบด้วยโซเดียมคลอไรด์ - เกลือธรรมดา ส่วนที่เหลืออีก 22% เป็น 99% ของสารประกอบแมกนีเซียมและแคลเซียมซึ่งเป็นตัวกำหนดความขมขื่น นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบทางเคมีอีกอย่างน้อย 75 รายการในปริมาณที่น้อยมาก ความจริงข้อสุดท้ายนี้เป็นพื้นฐานสำหรับการกล่าวอ้างที่แพร่หลายเกี่ยวกับ "มวลของแร่ธาตุสารอาหาร" ในเกลือทะเล

อย่างไรก็ตาม การวิเคราะห์ทางเคมีจะทำให้ความกระตือรือร้นของเราลดลง: แร่ธาตุ แม้จะอยู่ในกากตะกอนดิบและที่ไม่ผ่านการบำบัด ก็ยังมีอยู่ในปริมาณเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น คุณจะต้องกินมวลนี้สองช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้ปริมาณธาตุเหล็กที่คุณได้รับจากองุ่นลูกเดียว

เกลือทะเลที่ลงเอยที่ร้านค้ามีแร่ธาตุเพียง 1 ใน 10 เมื่อเทียบกับกากตะกอนที่ไม่ผ่านการบำบัด และนี่คือเหตุผล: ในระหว่างการผลิตเกลือทะเลที่บริโภคได้ ดวงอาทิตย์ได้รับอนุญาตให้ระเหยน้ำจากบ่อน้ำ แต่ก็ไม่สามารถทำได้ทั้งหมด และนี่คือคำอธิบายที่สำคัญ เมื่อน้ำระเหย สารตกค้างจะกลายเป็นสารละลายโซเดียมคลอไรด์ที่มีความเข้มข้นมากขึ้นเมื่อความเข้มข้นของเกลือในบ่อสูงกว่าน้ำทะเลประมาณเก้าเท่า เกลือจะเริ่มเปลี่ยนเป็นผลึก จากนั้นนำคริสตัลขึ้นมาหรือขูดออกเพื่อนำไปล้าง ตากให้แห้ง และบรรจุหีบห่อ (คุณสามารถล้างเกลือโดยไม่ละลายได้อย่างไร มันถูกล้างด้วยสารละลายที่มีเกลืออยู่มากจนไม่สามารถละลายได้อีกต่อไป นักวิทยาศาสตร์เรียกมันว่าสารละลายอิ่มตัว)

สิ่งสำคัญที่สุดคือ การตกผลึก "ตามธรรมชาติ" นี้เป็นกระบวนการทำให้บริสุทธิ์ที่มีประสิทธิภาพอย่างยิ่ง การระเหยและการตกผลึกที่ตามมาจากความร้อนจากแสงแดดทำให้โซเดียมคลอไรด์บริสุทธิ์ถึง 10 เท่า นั่นคือ ปราศจากแร่ธาตุอื่นๆ มากกว่าในมหาสมุทร

ไม่ว่าคุณจะใช้สารละลายที่เป็นน้ำใดก็ตาม หากสารเคมีหนึ่งมีอิทธิพลเหนือมัน (ในกรณีของเราคือ โซเดียมคลอไรด์) ร่วมกับแร่ธาตุอื่นๆ มากมาย แม้ว่าจะมีปริมาณน้อยกว่ามาก (ในกรณีของเรา สารแร่อื่นๆ ของเกลือ) โดยที่เกลือจะระเหยเป็นส่วนใหญ่ สารจะอยู่ในรูปของคริสตัล และส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดจะยังคงละลายอยู่ นี่คือกระบวนการทำให้บริสุทธิ์ซึ่งมักใช้ในวิชาเคมี ตัวอย่างเช่น Maria Sklodowska-Curie ใช้เพื่อแยกเรเดียมบริสุทธิ์ออกจากแร่เรเดียม

เกลือที่ได้จากการระเหยด้วยแสงอาทิตย์ของน้ำทะเลมีโซเดียมคลอไรด์บริสุทธิ์ 99% และไม่ต้องดำเนินการเพิ่มเติม อีก 1% ที่เหลือประกอบด้วยแมกนีเซียมและสารประกอบแคลเซียมเกือบทั้งหมด และอีก 75 "แร่ธาตุที่มีคุณค่า" นั้นแทบไม่มีอยู่เลย หากต้องการปริมาณธาตุเหล็กในองุ่นหนึ่งผล คุณต้องกินเกลือนี้ประมาณ 100 กรัม

ในเรื่องนี้ ความคิดที่ว่าเกลือทะเลในขั้นต้นมีไอโอดีนอยู่แล้วนั้นเป็นตำนาน เนื่องจากพืชทะเลบางชนิดอุดมไปด้วยไอโอดีน บางคนจึงถือว่ามหาสมุทรเป็น "น้ำซุปเสริมไอโอดีน" สำหรับองค์ประกอบทางเคมีในน้ำทะเลนั้นมีโบรอนมากกว่าไอโอดีนถึง 100 เท่า แต่ในขณะเดียวกัน เราไม่เคยได้ยินโฆษณาว่าเกลือทะเลเป็นแหล่งของโบรอน

3. น้ำสลัดยังรักษามะเร็งได้

เรื่องนี้ถูกพบในหนังสือพิมพ์เก่า กล่าวถึงคุณสมบัติการรักษาที่น่าทึ่งของเกลือ ซึ่งใช้ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองเพื่อรักษาทหารที่ได้รับบาดเจ็บ

ในช่วงมหาสงครามแห่งความรักชาติ ฉันทำงานเป็นพยาบาลปฏิบัติการอาวุโสในโรงพยาบาลภาคสนามที่มีศัลยแพทย์ 2 คน เชกลอฟ เขาประสบความสำเร็จในการใช้สารละลายโซเดียมคลอไรด์ไฮเปอร์โทนิกในการรักษาผู้บาดเจ็บต่างจากแพทย์คนอื่นๆ

บนพื้นผิวกว้างของแผลที่ปนเปื้อน เขาใช้ผ้าเช็ดปากผืนใหญ่ชุบน้ำเกลืออย่างล้นเหลือ หลังจากผ่านไป 3-4 วัน แผลก็สะอาดเป็นสีชมพู อุณหภูมิ ถ้าสูง จะลดลงจนเกือบปกติ หลังจากนั้นก็ใช้ปูนปลาสเตอร์ หลังจากนั้นอีก 3-4 วัน ผู้บาดเจ็บถูกส่งไปที่ด้านหลัง สารละลายไฮเปอร์โทนิกได้ผลดี - เราแทบไม่มีอัตราการตายเลย

10 ปีหลังสงคราม ฉันใช้วิธีของ Shcheglov ในการรักษาฟันของตัวเอง เช่นเดียวกับโรคฟันผุที่ซับซ้อนโดย granuloma โชคดีมาในสองสัปดาห์

หลังจากนั้น ผมเริ่มศึกษาผลของน้ำเกลือต่อโรคต่างๆ เช่น ถุงน้ำดีอักเสบ, โรคไตอักเสบ, ไส้ติ่งอักเสบเรื้อรัง, โรคหัวใจรูมาติก, การอักเสบในปอด, โรคไขข้อข้อ, กระดูกอักเสบ, ฝีหลังการฉีด เป็นต้น โดยหลักการแล้ว สิ่งเหล่านี้เป็นกรณีที่แยกได้ แต่ทุกครั้งที่ฉันได้รับผลในเชิงบวกค่อนข้างเร็ว ต่อมา ฉันทำงานในคลินิกและสามารถพูดคุยเกี่ยวกับกรณีที่ค่อนข้างยากหลายกรณี ซึ่งการแต่งกายด้วยน้ำเกลือมีประสิทธิภาพมากกว่ายาอื่นๆ ทั้งหมด เราจัดการเพื่อรักษา hematomas, bursitis, ไส้ติ่งอักเสบเรื้อรัง

ประเด็นคือน้ำเกลือมีคุณสมบัติในการดูดซับและแยกของเหลวที่มีพืชที่ทำให้เกิดโรคออกจากเนื้อเยื่อ

ครั้งหนึ่ง ระหว่างเดินทางไปทำธุรกิจที่อำเภอ ฉันได้แวะที่อพาร์ตเมนต์แห่งหนึ่ง ลูก ๆ ของปฏิคมได้รับความทุกข์ทรมานจากโรคไอกรน พวกเขาไอไม่หยุดหย่อนและเจ็บปวด ฉันใส่ผ้าพันแผลน้ำเกลือบนหลังของพวกเขาในเวลากลางคืน หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง อาการไอก็หยุดลงและไม่ปรากฏจนถึงเช้า หลังจากใส่ปุ๋ยสี่ครั้ง โรคก็หายไปอย่างไร้ร่องรอย

ที่คลินิกที่เป็นปัญหา ศัลยแพทย์แนะนำให้ฉันลองใช้น้ำเกลือเพื่อรักษาเนื้องอก ผู้ป่วยรายแรกเป็นสตรีที่มีไฝเนื้อร้ายบนใบหน้า เธอดึงความสนใจไปที่ไฝตัวนี้เมื่อหกเดือนก่อน ในช่วงเวลานี้ไฝกลายเป็นสีม่วงเพิ่มปริมาตรของเหลวสีน้ำตาลเทาถูกปล่อยออกมา ฉันเริ่มทำสติกเกอร์เกลือสำหรับเธอ หลังจากติดสติกเกอร์ครั้งแรก เนื้องอกจะเปลี่ยนเป็นสีซีดและลดลง หลังจากนั้นเธอก็หน้าซีดและดูเหมือนจะหดตัว การปลดปล่อยหยุดลง และหลังจากสติกเกอร์ที่สี่ ไฝก็ได้รูปลักษณ์ดั้งเดิมของมัน สติกเกอร์ที่ 5 สิ้นสุดการรักษาโดยไม่ต้องผ่าตัด

จากนั้นก็มีเด็กสาวคนหนึ่งที่เป็นเนื้องอกในเต้านม เธอได้รับการผ่าตัด ฉันแนะนำให้ผู้ป่วยใช้ผ้าพันแผลน้ำเกลือบนหน้าอกของเธอเป็นเวลาหลายสัปดาห์ก่อนการผ่าตัด ลองนึกภาพว่าไม่จำเป็นต้องทำการผ่าตัด หกเดือนต่อมา เธอยังพัฒนาเนื้องอกในเต้านมที่สองด้วย และอีกครั้งเธอได้รับการรักษาด้วยการใส่น้ำสลัดความดันสูงโดยไม่ต้องผ่าตัด ฉันพบเธอเก้าปีหลังการรักษา เธอรู้สึกดีและจำความเจ็บป่วยของเธอไม่ได้

การฝึกใช้แถบเกลือ

1. เกลือแกงในสารละลายน้ำไม่เกิน 10 เปอร์เซ็นต์เป็นตัวดูดซับที่ใช้งานอยู่ มันดึงสิ่งสกปรกทั้งหมดออกจากอวัยวะที่เป็นโรค แต่ผลการรักษาจะเกิดขึ้นก็ต่อเมื่อน้ำสลัดระบายอากาศได้ นั่นคือ ดูดความชื้น ซึ่งพิจารณาจากคุณภาพของวัสดุที่ใช้ทำน้ำสลัด

2. น้ำสลัดทำหน้าที่เฉพาะที่ - เฉพาะในอวัยวะที่เป็นโรคหรือส่วนใดส่วนหนึ่งของร่างกาย เมื่อของเหลวถูกดูดซึมจากชั้นใต้ผิวหนัง ของเหลวในเนื้อเยื่อก็จะลอยขึ้นมาจากชั้นลึก โดยนำเอาหลักการก่อโรคทั้งหมดไปด้วย ได้แก่ จุลินทรีย์ ไวรัส และสารอินทรีย์ ดังนั้นในระหว่างการแต่งกายในเนื้อเยื่อของสิ่งมีชีวิตที่ป่วยของเหลวจะได้รับการต่ออายุปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคจะถูกล้างและตามกฎแล้วกระบวนการทางพยาธิวิทยาจะถูกกำจัด

3. การแต่งกายด้วยสารละลายโซเดียมคลอไรด์ไฮเปอร์โทนิกจะค่อยๆ ผลการรักษาทำได้ภายใน 7-10 วันและบางครั้งก็มากกว่านั้น

4. การใช้สารละลายโซเดียมคลอไรด์ต้องใช้ความระมัดระวัง ตัวอย่างเช่น ฉันจะไม่แนะนำให้ใช้น้ำสลัดที่มีความเข้มข้นมากกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ ในบางกรณี แม้แต่โซลูชัน 8% ก็ดีกว่า (เภสัชกรคนใดสามารถช่วยคุณเตรียมสารละลายได้)

คำถามเกิดขึ้น: แพทย์จะดูที่ไหนถ้าการแต่งกายด้วยสารละลายไฮเปอร์โทนิกนั้นมีประสิทธิภาพมาก เหตุใดวิธีการรักษานี้จึงไม่ใช้กันอย่างแพร่หลาย

ง่ายมาก - แพทย์อยู่ในการควบคุมการรักษาด้วยยา บริษัทยาเสนอยาใหม่และมีราคาแพงขึ้นเรื่อยๆ น่าเสียดายที่ยาก็เป็นธุรกิจเช่นกัน ปัญหาของไฮเปอร์โทนิกส์คือง่ายเกินไปและราคาถูก

4. เกลือพูดถึงบรรยากาศที่ต่างไปจากเดิมหรือไม่?

ตามที่นักวิจัยบางคนความต้องการเกลือของมนุษย์นั้นเกิดจากความจำเป็นในการปรับแรงดันออสโมติกในร่างกายซึ่งในทางกลับกันบ่งชี้ว่าในอดีตอันไม่ไกลนักบนโลกของเรามีความดันอะตอมที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง …

ไม่ใช่เพื่ออะไรใน "เมือง" ใต้น้ำของ Hydropolis ของ Jacques Yves Cousteau เนื่องจากแรงกดดันที่เพิ่มขึ้นในผู้เข้าร่วมการทดลอง บาดแผลบนร่างกายได้รับการเยียวยาอย่างแท้จริงในชั่วข้ามคืน และเคราและหนวดก็หยุดเติบโต เป็นไปได้ไหมว่าร่างกายของเราถูกออกแบบมาสำหรับความกดอากาศที่แตกต่างกัน?

นี่คือสิ่งที่นักวิจัย Alexei Artemiev เขียนไว้ในบทความของเขา:

สิ่งมีชีวิตของสัตว์ เช่นมนุษย์ บนโลกของเราได้รับการปรับให้เข้ากับชีวิตภายใต้สภาวะที่มีความกดอากาศสูงกว่าที่เรามีในปัจจุบัน (760 มม. ปรอท) คำนวณยากว่ามากน้อยแค่ไหน แต่ตามประมาณการไม่ต่ำกว่า 1.5 เท่าอย่างไรก็ตาม หากเราพิจารณาตามข้อเท็จจริงว่าความดันออสโมติกของพลาสมาในเลือดโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 768.2 kPa (7.6 atm.) ก็มีแนวโน้มว่าในตอนแรกบรรยากาศของเราจะมีความหนาแน่นมากกว่าถึง 8 เท่า (ประมาณ 8 atm.) ฟังดูบ้าบอ เป็นไปได้ ท้ายที่สุด เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าความดันในฟองอากาศที่อำพันประกอบด้วยตามแหล่งต่างๆ อยู่ที่ 8 ถึง 10 บรรยากาศ สิ่งนี้สะท้อนถึงสถานะของบรรยากาศในช่วงเวลาของการแข็งตัวของเรซินซึ่งทำให้เกิดอำพัน ความบังเอิญดังกล่าวเป็นเรื่องยากที่จะเชื่อ