ทำไมคนถึงกินดินและดินเหนียว?

2024 ผู้เขียน: Seth Attwood | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 16:17

กินดิน เป็นเรื่องธรรมดาอย่างน่าประหลาดใจ ในบางประเทศถือว่าเป็นความผิดปกติของการกิน ในบางประเทศขอแนะนำอย่างยิ่ง

คอลัมนิสต์ของ BBC Future สงสัยว่าทำไมผู้คนถึงต้องการมีที่ดินอย่างแท้จริง?

Sheila เติบโตขึ้นมาในแคเมอรูนซึ่งเธอเริ่มติดดินขาวเป็นครั้งแรก “ตอนนั้นฉันไปโรงเรียนประถม” เธอกล่าว “ฉันมักจะต้องซื้อให้ป้าที่เคยกินดินขาว” ปัจจุบันชีล่ากำลังศึกษาอยู่ที่ฝรั่งเศส

Sheila กล่าวว่าสำหรับเพื่อนร่วมชาติหลายคนของเธอสารนี้ยังคงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของพวกเขา สำหรับบางคน มันพัฒนาจนกลายเป็นการเสพติดด้วยซ้ำ

ดินขาวไม่ใช่เรื่องแปลก: สามารถซื้อได้ในเกือบทุกตลาดในแคเมอรูน ไม่ใช่สารต้องห้ามหรือยาใหม่ นี่คือหินดินเหนียวในท้องถิ่น กินดิน, หรือ geophagy เป็นเรื่องธรรมดาในแคเมอรูนมาหลายปีแล้ว ปรากฏการณ์นี้มีรายละเอียดอยู่ในเอกสารจากสมัยอาณานิคม

"พวกเขาบอกว่า [เด็ก] ทุกคนกินโลก" ผู้เขียน Notes on the Batanga Tribe งงงวยเขียนไว้ "แม้แต่ลูกหลานของมิชชันนารีที่ไม่คุ้นเคยกับความหิวโหย"

จากข้อมูลของ Sera Young ผู้เชี่ยวชาญด้าน geophagy ที่ Cornell University (USA) ปรากฏการณ์นี้มีประวัติศาสตร์อันยาวนานในหลายประเทศทั่วโลก Young ได้ศึกษาพฤติกรรมนี้มาเกือบยี่สิบปีแล้ว

ร่วมกับเพื่อนร่วมงาน เธอตีพิมพ์ผลการศึกษาขนาดใหญ่ซึ่งมีการวิเคราะห์เอกสารมากกว่า 500 ฉบับจากยุคต่างๆ นักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปว่า geophagy แพร่หลายไปทั่วโลก มีรายงานกรณีการกินที่ดินในอาร์เจนตินา อิหร่าน และนามิเบีย นอกจากนี้ นักวิจัยยังสามารถระบุแนวโน้มที่สำคัญหลายประการ

ประการแรก คนส่วนใหญ่กินที่ดินในเขตร้อน ประการที่สอง แนวโน้มที่จะเกิด geophagy ส่วนใหญ่เกิดขึ้นในเด็ก (ซึ่งอาจคาดเดาได้) และสตรีมีครรภ์ อย่างไรก็ตาม สาเหตุที่ทำให้อัตราที่ลดลงในบางประเทศอาจเนื่องมาจากการขาดข้อมูลอันเนื่องมาจากข้อห้ามทางวัฒนธรรม

"ผู้คนกินของที่กินไม่ได้บ่อยกว่าที่คุณคิด" Young กล่าว "และมันก็เกิดขึ้นข้างๆ เรา"

ตัวอย่างเช่น เธอกล่าวถึงเรื่องราวของนักร้องโอเปร่าชื่อดังจากนิวยอร์ก ซึ่งในระหว่างตั้งครรภ์ เธอกินโลกอย่างตะกละตะกลาม แต่เก็บมันไว้เป็นความลับ

ตัวเธอเองเริ่มสนใจ geophagy โดยรวบรวมวัสดุสำหรับการวิจัยของเธอในแทนซาเนีย "ฉันได้สัมภาษณ์สตรีมีครรภ์ในท้องถิ่นเกี่ยวกับโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก" เธอกล่าว

“เมื่อฉันถามผู้หญิงเหล่านี้ว่าเธอชอบกินอะไรในระหว่างตั้งครรภ์ เธอตอบ” วันละสองครั้ง ฉันกินดินจากผนังกระท่อมของฉัน”

สำหรับ Young นี่เป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจมาก “มันขัดกับทุกสิ่งที่ฉันได้รับการสอน” เธอกล่าว

อันที่จริงในการแพทย์ตะวันตกได้รับการยอมรับว่า geophagy เป็นพยาธิวิทยามานานแล้ว จัดเป็นพฤติกรรมการกินแบบวิปริต ควบคู่ไปกับการกินแก้วหรือสารฟอกขาวอย่างจงใจ

อย่างไรก็ตาม ในแคเมอรูน การกินที่ดินไม่เกี่ยวข้องกับข้อห้ามใดๆ สถานการณ์ในเคนยาก็เช่นเดียวกัน Young รู้สึกประหลาดใจมากที่รู้ว่าในเคนยา คุณสามารถซื้อดินที่มีอาหารเสริมมากมาย รวมทั้งพริกไทยดำและกระวาน

รัฐจอร์เจีย (สหรัฐอเมริกา) ผลิตดินเหนียวสีขาวคุณภาพสูงที่สามารถซื้อได้ทางอินเทอร์เน็ต บรรจุภัณฑ์ถูกทำเครื่องหมายว่าผลิตภัณฑ์ไม่ได้มีไว้สำหรับการบริโภคของมนุษย์ แต่ทุกคนรู้ว่าทำไมพวกเขาถึงซื้อ

Young ถามว่ามีร้านขายของชำแอฟริกันอยู่ใกล้บ้านของฉันใน South London หรือไม่ ฉันตอบว่ามี “ไปหาหนึ่งในนั้นแล้วขอดินเหนียวให้หญิงมีครรภ์ ที่นั่นมีแน่นอน”ครึ่งชั่วโมงต่อมา ฉันเดินออกจากร้านที่ชื่อ Products from Africa พร้อมก้อนอิฐอยู่ในมือ ฉันให้ 99 เพนนี (ประมาณ 95 รูเบิล) สำหรับมัน

ฉันค่อยๆกัดเข้าไปในปากของฉัน ดินเหนียวดูดซับความชื้นทั้งหมดทันทีและยึดติดกับเพดานปากเหมือนเนยถั่ว วินาทีนั้นฉันสามารถลิ้มรสเนื้อรมควันได้ แต่ฉันรู้ทันทีว่ามันเป็นเพียงแค่ดินเหนียวเท่านั้น ไม่มีอะไรอย่างอื่น

ฉันสงสัยว่าทำไมคนจำนวนมากถึงมีการเสพติดนี้

"ทุกคนมีเหตุผลของตัวเอง" Monique นักเรียนชาวแคเมอรูนอีกคนหนึ่งกล่าว "บางคนแค่ต้องการ และบางคนใช้ดินเหนียวเพื่อกำจัดอาการคลื่นไส้และปวดท้อง เชื่อกันว่าดินเหนียวช่วยย่อยอาหาร"

มันเป็นเรื่องจริงหรือ? บางที geophagy ไม่ใช่โรค แต่เป็นวิธีการรักษา?

มีคำอธิบายสามประการสำหรับมนุษย์ที่กินดิน และคำตอบของโมนิคก็สะท้อนหนึ่งในนั้น โลกไม่เท่ากันทั้งหมด ดินขาวอยู่ในกลุ่มหินดินเหนียวซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหาร

ดินเหนียวมีคุณสมบัติในการยึดเกาะที่ดี ดังนั้นผลการบรรเทาอาการปวดที่ Monique กล่าวถึงอาจเนื่องมาจากความสามารถในการจับหรือปิดกั้นสารพิษและเชื้อโรคในระบบย่อยอาหาร

การทดลองกับหนูและการสังเกตลิงแสดงให้เห็นว่าสัตว์สามารถกินสารที่กินไม่ได้เมื่อได้รับพิษ ในอาหารบางประเภททั่วโลก มีประเพณีการผสมอาหารกับดินเหนียวเพื่อขจัดสารพิษและทำให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น ในการเตรียมขนมปังโอ๊กในแคลิฟอร์เนียและซาร์ดิเนีย ลูกโอ๊กที่บดแล้วจะผสมกับดินเหนียวเพื่อทำให้แทนนินเป็นกลาง ซึ่งทำให้ได้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์

สมมติฐานที่สองขึ้นอยู่กับสัญชาตญาณมากกว่า: ดินเหนียวอาจมีสารอาหารที่ขาดหายไปในอาหารที่เราคุ้นเคย โรคโลหิตจางมักเกี่ยวข้องกับ geophagy ดังนั้นการกินดินที่อุดมด้วยธาตุเหล็กสามารถอธิบายได้ด้วยการพยายามชดเชยการขาดธาตุเหล็ก

นอกจากนี้ยังมีข้อสันนิษฐานว่า geophagy เป็นปฏิกิริยาต่อความหิวอย่างรุนแรงหรือการขาดสารอาหารรอง ซึ่งเป็นผลมาจากสิ่งที่กินไม่ได้อาจดูน่าดึงดูดใจ จากนี้ไปเองที่พฤติกรรมดังกล่าวไม่เหมาะสม กล่าวคือ การกินดินไม่เกิดผลดีใดๆ ในทางกลับกัน ตามสมมติฐานสองข้อแรก มีเหตุผลในการปรับตัวที่อยู่เบื้องหลัง geophagy นอกจากนี้ยังอธิบายถึงความชุกทางภูมิศาสตร์ของปรากฏการณ์นี้

"เราคิดว่าเขตร้อนมีแนวโน้มที่จะทำเช่นนั้นมากที่สุด เพราะมีเชื้อโรคเข้มข้นที่สุด" Young กล่าว

นอกจากนี้ เด็กและสตรีมีครรภ์อาจต้องการสารอาหารเพิ่มขึ้น เนื่องจากมีภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอกว่า ในทางกลับกัน ความปรารถนาของสตรีมีครรภ์มักได้รับความสำคัญมากเกินไป

“ผู้หญิงคิดว่าพวกเขาจำเป็นต้องได้รับการเอาอกเอาใจในระหว่างตั้งครรภ์” Julia Horms รองศาสตราจารย์ในภาควิชาจิตวิทยาที่มหาวิทยาลัยออลบานี (สหรัฐอเมริกา) กล่าว "มีหลายตำนานที่เกี่ยวข้องกับการตั้งครรภ์: พวกเขากล่าวว่าคุณต้องกินสำหรับสองคนและให้ทุกอย่างที่จำเป็นแก่ทารกในครรภ์ แต่ตามกฎแล้วไม่พบคำยืนยันทางวิทยาศาสตร์"

ตามความเห็นของ Horms ความปรารถนาเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นเรื่องของวัฒนธรรมและไม่เกี่ยวข้องกับชีววิทยาเพียงเล็กน้อย

หากการกินโลกเป็นประเพณีทางวัฒนธรรม ผู้หญิงชาวแคเมอรูนจะกระหายมันมากพอๆ กับที่ชาวยุโรปและอเมริกากระหายช็อกโกแลตหรือไอศกรีม

ไม่ใช่ทุกสิ่งที่เราต้องการจะดีสำหรับเรา อย่างไรก็ตาม ความปรารถนาที่จะกินโลกนั้นพบได้แม้ในวัฒนธรรมที่สิ่งนี้ไม่สำคัญ

การทดลองกับสัตว์แสดงให้เห็นว่าปรากฏการณ์นี้สามารถอธิบายได้บางส่วนด้วยเหตุผลทางชีววิทยาที่ปรับตัวได้ เมื่อช้าง ไพรเมต วัวควาย นกแก้ว และค้างคาวกินโลก ถือว่าเป็นเรื่องปกติและมีประโยชน์ด้วยซ้ำ

แต่เมื่อพูดถึงมนุษย์ นักวิทยาศาสตร์เทียบพฤติกรรมนี้กับความผิดปกติของการกิน ในบางกรณี geophagy มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับความเจ็บป่วยทางจิตอย่างไม่ต้องสงสัย แต่เป็นการยากที่จะวาดเส้นแบ่งที่ชัดเจนระหว่างความเจ็บป่วยกับบรรทัดฐานในปี 2543 สำนักงานทะเบียนสารพิษและโรคของสหรัฐฯ ระบุว่าการบริโภคดินมากกว่า 500 มก. ต่อวันถือเป็นพยาธิสภาพ แต่แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญของ Agency ก็ยอมรับว่าค่านี้มีเงื่อนไข

Ranit Mishori ศาสตราจารย์ด้านเวชศาสตร์ครอบครัวและผู้ประกอบโรคศิลปะแห่งศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยจอร์จทาวน์ (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า "แหล่งข้อมูลจำนวนมากระบุว่า geophagy เป็นปรากฏการณ์ทางวัฒนธรรม และฉันไม่อยากจะคิดว่ามันเป็นพฤติกรรมที่ผิดปกติ "อย่างไรก็ตาม หากรวมกับอาการทางคลินิกอื่นๆ ฉันจะพูดคุยกับผู้ป่วยเกี่ยวกับวิธีเลิกนิสัยนี้"

การกินดินมีข้อเสียอย่างแน่นอน ความกังวลหลักคือโรคที่เกิดจากดินและสารพิษจากดินเหนียว นอกจากนี้ มีความเป็นไปได้ที่การกินดินเหนียวและดินไม่สามารถแก้ไขข้อบกพร่องของธาตุอาหารรองได้ แต่เป็นสาเหตุให้เกิด

Geophagy ยังสามารถกลายเป็นนิสัยซึ่งเป็นพฤติกรรมหุนหันพลันแล่นที่ต้องซ่อนจากผู้อื่น

"บางครั้งก็เหมาะสมที่จะใช้คำเดียวกันเมื่ออธิบาย geophagy เช่นเดียวกับในการติดยา" Young กล่าว

แน่นอน geophagy อาจถือได้ว่าเป็นนิสัยในวัยเด็กที่น่ารังเกียจ นิสัยใจคอของสตรีมีครรภ์ หรือการเสพติดที่แปลกใหม่ของผู้คนจากประเทศที่ห่างไกล แต่คำอธิบายเหล่านี้จะไม่ถูกต้องร้อยเปอร์เซ็นต์ ยิ่งไปกว่านั้น ความเชื่อดังกล่าวอาจนำไปสู่ความจริงที่ว่าบุคคลที่มีแนวโน้มจะเกิด geophagy อาจรู้สึกเหมือนถูกขับไล่เนื่องจากความปรารถนา "ผิดธรรมชาติ" ของพวกเขา

เพื่อให้เข้าใจปรากฏการณ์นี้อย่างถ่องแท้และพิจารณาถึงผลที่ตามมา จำเป็นต้องทดสอบสมมติฐานทั้งหมดเหล่านี้ในทางปฏิบัติ โดยคำนึงถึงปัจจัยทางชีวการแพทย์และวัฒนธรรม

"ฉันไม่ได้บอกว่าทุกคนควรกินดินวันละสามช้อนโต๊ะ" Young กล่าว "แต่ว่าการปฏิบัตินี้อาจเป็นอันตรายยังไม่ได้รับการพิสูจน์"